「SS Bar春」高雄酒吧摘芬蘭Arch設計獎!六月推出新派法菜餐酒菜單
位於高雄酒店式公寓內,連續摘下德國iF設計大獎「最佳款待空間」、芬蘭Arch設計大獎「室內設計金獎」的「SS Bar春.宇宙星空酒吧」,以Brasserie(法式小酒館)為發想,自6月15日起推出全新菜單;從法式油封鴨到龍蝦沙拉,不只徹底打破酒吧以酒水為主的刻板印象,也讓飢餓難耐的酒客無須轉移陣地,原地即可享有餐酒加乘的美味料理。
獲設計大獎肯定!讓人彷彿置身宇宙星空
由永添藝術.ALIEN Art操刀設計的高雄酒店式公寓御盟國際驛館,全館共有「S・S・A・W春生夏・秋藏冬」四間餐廳,其中位於二樓的「SS Bar春」,繼今年4月奪下「德國iF設計大獎」(iF DESIGN AWARD)「最佳款待空間」殊榮後, 6月再獲芬蘭Arch設計大獎(Arch Design Award)「室內設計金獎」。
「SS Bar春」以「春生」為設計概念,由入口540根紅銅管組成的曲面迴旋川廊,融合「宇宙大爆炸」的沉浸式影像藝術,並透過燈光效果、鏡子和帶有影像藝術的 LED 面板,創造宇宙爆炸後的燦爛絢麗。不只視覺搶眼,「SS Bar春」亦為全台罕見的「雞尾酒吧」與「單品酒吧」雙酒吧組合。此外,隱藏在Speakeasy door之後,還有神秘摩登的Semi PDR 半包廂與隱密岩洞 VVIP包廂,其中VVIP包廂內還備有獨立樂團演奏區與獨立調酒區,是私人時髦派對的首選場域。
以Brasserie為發想,新派法菜餐酒亮相
「SS Bar春.宇宙星空酒吧」自6月15日起推出的升級版全新菜色,由御盟「S・S・A・W」餐飲團隊共同打造,以Brasserie(法式小酒館),原意為「啤酒釀造所」,如今也意指用餐環境相對輕鬆,喝酒之餘也能擁有多樣化餐食提供選擇的場所。這次全新菜單亦朝此方向研發,並適合三五好友歡聚共享。
亮點菜色1:「龍蝦沙拉」
以蘿蔓生菜舖上半隻波士頓龍蝦,不只調以少許蜂蜜芥末醬,更拌以來自日本冰鮮空運、產地直送的生食級海膽,創造整道料理滿滿鮮味的爽度。
亮點菜色2:「法式油封鴨及鴨腿可樂餅」
油封鴨腿菜式起源於法國南部,是法國餐館常見的鄉村料理。將鴨腿長時間浸泡在鴨油中,保留鴨肉本身的油脂與水分,以高溫將精華與風味鎖住,鴨腿表皮酥脆內裡多汁。除了醃漬時使用的多種香料,柳橙熬煮的醬汁以果香巧妙平衡整道料理的風味與層次。
亮點菜色3:「魚子醬鬆餅」
不同於以純麵粉製成,加入了馬鈴薯的鬆餅多了幾分綿密,搭上表面覆滿魚子醬的沙拉。湯匙撩撥,裡頭是滿滿的魚子醬與蟹肉,用料毫不客氣。
亮點菜色4:「鮮味蕎麥麵」
以濃郁海藻醬汁包裹著彈牙的蕎麥麵,搭配上生鮮甜蝦與鮭魚卵的鮮甜鹹香,佐以入口即化的海膽,適合喝完調酒時再吃上一碗。
亮點菜色5:「羊肚菌旬魚佐香檳醬」
旬節鮮魚會視當天新鮮直送的漁獲而有所差異,但多以鱒魚或鱸魚菲力為主角,配上些許蔬果切丁增添口感,再融以香檳與羊肚菌飽滿濃縮風味下華麗的醬汁調性,不只香氣四溢,魚片亦鮮嫩可口。
「SS Bar春.宇宙星空酒吧」地址:高雄市三民區九如一路823號.御盟國際驛館2F
營業時間:18:00 - 01:00(餐點最後加點時間:23:00,調酒及飲品提供至凌晨1點)
訂位方式:訂席電話|07-9741218
最低消費:每人NT$700+10%
最新完整菜單:「S・S・A・W春生夏・秋藏冬」粉絲專頁
最新文章
-
2024Diptyque全新5款淡香精!以Les Essences de Diptyque系列揭開新篇章
2024/09/06 -
台北東區南加州有機料理VAST Cali Eatery菜單全面升級!必吃清單一次看
2024/09/05 -
吐司新開店「PILLO」進駐大稻埕歷史建築!首波聯名慢慢弄‧乳酪坊
2024/09/04 -
一機打造您的吃貨人生 日立主廚有約活動9月開跑
2024/09/04 -
花蓮光復「PANGCAH生活節」週末登場!草地音樂會、美食市集、部落文化一次體驗
2024/09/04 -
澳洲名廚Brendan Pang來台!攜手The Antipodean推出期間限定聯名早午餐
2024/09/03 -
2024無印良品秋冬新品!3大夥伴最期待、8項備受矚目新品上架
2024/09/03 -
2024南國漫讀節/侯文詠、工頭堅與鍾文音登場 重塑閱讀新可能
2024/09/02 -
2024南國漫讀節/以時間軸切入 工頭堅邀讀者無限走讀
2024/09/02 -
2024南國漫讀節/宅女小紅、娘娘倡議斜槓人生 性別多元
2024/08/31 -
2024南國漫讀節/周春米、宅女小紅、娘娘與陳明珠幽默對談 揭開解碼新南國序幕
2024/08/31 -
RAW最後營業日進入倒數 國際名廚江振誠:我退出第一線是必須的
2024/08/31 -
原民風格餐食品酩會 8/30-9/1大稻埕登場
2024/08/29 -
《2024臺灣米其林指南》完整名單公布!10間一星新晉餐廳一次看
2024/08/27 -
2024《台灣米其林指南》完整摘星名單出爐! 頤宮、態芮、JL Studio蟬聯三星 5間二星、41間一星餐廳
2024/08/27 -
2024南國漫讀節 8/31~9/1新南國市集展現創作生命力
2024/08/27 -
2024南國漫讀節報名中 9月講座豐富多元走入屏東各地
2024/08/26 -
誠品生活南西「風格早午餐地圖」亮相!一睹25家早餐迷必吃名單
2024/08/23
回應