NOKE「ARTISAN」職人系列邀小山進、簡天才、深澤直⼈跨界推出限量費南雪禮盒

2023/06/29 文字編輯／陳宜慧

由NOKE忠泰樂生活推出的「ARTISAN」職人系列選品，邀來日本甜點之神小山進、法餐南霸天簡天才與日本設計大師深澤直⼈聯手跨界，推出首波《法式黃金蛋糕費南雪禮盒》限量禮盒，不只內含荔枝巧克力、抹茶、大地時蔬三種獨特口味，還配上一款由深澤直⼈設計的獨家收藏版 TG 方形瓷盤，一次兼具視覺美感與味蕾滿足感！

NOKE推出「ARTISAN」職人系列選品，由日本甜點之神小山進、法餐南霸天簡天才、深澤直⼈跨界合作打造而成。
圖／NOKE忠泰樂生活提供 — NOKE推出「ARTISAN」職人系列選品，由日本甜點之神小山進、法餐南霸天簡天才、深澤直⼈跨界合作打造而成。圖／NOKE忠泰樂生活提供

以獨特策展力攜手世界職人

NOKE 忠泰樂生活向來以獨特的策展力，定期與世界職人合作，推出匯融傳統與創新之作品，全新「ARTISAN」職人系列，更以獨特的選材與嚴格製程，突顯每個物件的獨特魅力。

首波登場的 NOKE ARTISAN《法式黃金蛋糕費南雪禮盒》，由簡天才主廚攜手日本甜點大師小山進，以荔枝巧克力、抹茶、大地時蔬三種口味演繹法式黃金蛋糕費南雪，再搭配上設計大師深澤直⼈設計的獨家「ARTISAN 收藏版」TG 方形瓷盤，讓人充份感受到職人精神跨界交融之美。

「日本甜點之神」小山進大師（左）、簡天才主廚（中）、設計大師深澤直⼈（右）以職人精神跨界交融。圖／NOKE忠泰樂生活提供

NOKE ARTISAN《法式黃金蛋糕費南雪禮盒》每組包括費南雪禮盒與及典藏瓷盤。圖／NOKE忠泰樂生活提供

NOKE ARTISAN 《法式黃金蛋糕費南雪禮盒》一盒 9 入，共用 3 種美味：荔枝巧克力‧抹茶‧大地時蔬。圖／NOKE忠泰樂生活提供

小山進 x 簡天才推出法式黃金蛋糕費南雪三款特製口味

源起於19 世紀的費南雪蛋糕，向來是讓甜點愛好者全員失守的美味要塞。NOKE ARTISAN《法式黃金蛋糕費南雪禮盒》，由初聲怡策展，結合簡天才與小山的法式料理堆疊手法，先將糕體置於 230℃ 的高溫下快速烘烤，再透過「岩漿對流」效應，造就其蓬鬆濕潤、細緻軟綿的口感。

「荔枝巧克力費南雪」將法芙娜苦甜巧克力、牛奶巧克力兩款風格互異的頂尖可可，在飽蘊果香的荔枝提領下，融合出有花果木質香的甜潤風味，看似平凡的組合，直到入口後才讓舌尖去領略其中的高雅迷人。

「抹茶費南雪」則以經過 300 年世代流傳的日本著名茶道「裏千家」御用抹茶，在發酵奶油的陪襯下，散發濃郁迷人的茶香，濕潤而飽滿的濃郁風味不僅是甜品界的金磚，更是令人垂涎的「綠寶石」。

而「大地時蔬費南雪」透過數十種季節蔬菜與香草拌入奶油麵團後，再滴入荔枝蜂蜜的甜純花香，並撒入香料之王「胡椒」的神來之筆，不僅突破糕點框架，也讓整體風味質感瞬間提升，最後將甜點一一放上由深澤直人設計的盤中，完整體現傳統工藝與創新碰撞下的美好。

NOKE ARTISAN 《法式黃金蛋糕費南雪禮盒》
禮盒價格：每組訂價 1,880 元
一般預購日期：7月1日至7月18日啟售，7月19日NOKE 忠泰樂生活 2F 服務中心領取。
預購網址：https://a.intella.co/Store/#/home?acc=NOKE01

◾ 小山進Susumu Koyama
席捲全球「小山卷」蛋糕創始人，小山進先生擁「世界百大巧克力大師」桂冠！曾9度榮獲法國最具權威的「C.C.C.」巧克力大獎，也是家喻戶曉的日本電視冠軍甜點大師。他過人的創意、對食材的敏銳、精準的配方演算，能完美駕馭各種西點。所創立的「PATISSIER es KOYAMA」1500坪園區，每天吸引來自世界各地川流不息的朝聖人潮。

◾ 簡天才Thomas Chien
被媒體譽為「法餐南霸天」，亦為LA ONE、THOMAS CHIEN品牌創辦人，簡師傅帶領團隊曾多次與米其林三星大廚合作，並邀請來台客座，將最頂尖的廚藝與觀念，深探行家味蕾 20 餘年來，推動「使用在地食材、縮短食物里程」的行動，奠定品牌價值與信譽。

◾深澤直人Naoto Fukasawa
日本工業設計大師，以簡約的美學為全球多家知名品牌進行設計，並擔任國際大型企業之產品顧問，其作品獲得無數國際獎項肯定，2018年更獲頒 Isamu Noguchi Award。自2012年起，受邀擔任日本民藝館館長（The Japan Folk Crafts Museum）。