NOKE「ARTISAN」職人系列邀小山進、簡天才、深澤直⼈跨界推出限量費南雪禮盒
由NOKE忠泰樂生活推出的「ARTISAN」職人系列選品,邀來日本甜點之神小山進、法餐南霸天簡天才與日本設計大師深澤直⼈聯手跨界,推出首波 《法式黃金蛋糕費南雪禮盒》限量禮盒,不只內含荔枝巧克力、抹茶、大地時蔬三種獨特口味,還配上一款由深澤直⼈設計的獨家收藏版 TG 方形瓷盤,一次兼具視覺美感與味蕾滿足感!
以獨特策展力攜手世界職人
NOKE 忠泰樂生活向來以獨特的策展力,定期與世界職人合作,推出匯融傳統與創新之作品,全新「ARTISAN」職人系列,更以獨特的選材與嚴格製程,突顯每個物件的獨特魅力。
首波登場的 NOKE ARTISAN《法式黃金蛋糕費南雪禮盒》,由簡天才主廚攜手日本甜點大師小山進,以荔枝巧克力、抹茶、大地時蔬三種口味演繹法式黃金蛋糕費南雪,再搭配上設計大師深澤直⼈設計的獨家「ARTISAN 收藏版」TG 方形瓷盤,讓人充份感受到職人精神跨界交融之美。
小山進 x 簡天才推出法式黃金蛋糕費南雪三款特製口味
源起於19 世紀的費南雪蛋糕,向來是讓甜點愛好者全員失守的美味要塞。NOKE ARTISAN《法式黃金蛋糕費南雪禮盒》,由初聲怡策展,結合簡天才與小山的法式料理堆疊手法,先將糕體置於 230℃ 的高溫下快速烘烤,再透過「岩漿對流」效應,造就其蓬鬆濕潤、細緻軟綿的口感。
「荔枝巧克力費南雪」 將法芙娜苦甜巧克力、牛奶巧克力兩款風格互異的頂尖可可,在飽蘊果香的荔枝提領下,融合出有花果木質香的甜潤風味,看似平凡的組合,直到入口後才讓舌尖去領略其中的高雅迷人。
「抹茶費南雪」則以經過 300 年世代流傳的日本著名茶道「裏千家」御用抹茶,在發酵奶油的陪襯下,散發濃郁迷人的茶香,濕潤而飽滿的濃郁風味不僅是甜品界的金磚,更是令人垂涎的「綠寶石」。
而「大地時蔬費南雪」透過數十種季節蔬菜與香草拌入奶油麵團後,再滴入荔枝蜂蜜的甜純花香,並撒入香料之王「胡椒」的神來之筆,不僅突破糕點框架,也讓整體風味質感瞬間提升,最後將甜點一一放上由深澤直人設計的盤中,完整體現傳統工藝與創新碰撞下的美好。
NOKE ARTISAN 《法式黃金蛋糕費南雪禮盒》禮盒價格:每組訂價 1,880 元
一般預購日期:7月1日至7月18日啟售,7月19日NOKE 忠泰樂生活 2F 服務中心領取。
預購網址:https://a.intella.co/Store/#/home?acc=NOKE01
◾ 小山進Susumu Koyama席捲全球「小山卷」蛋糕創始人,小山進先生擁「世界百大巧克力大師」桂冠!曾9度榮獲法國最具權威的「C.C.C.」巧克力大獎,也是家喻戶曉的日本電視冠軍甜點大師。他過人的創意、對食材的敏銳、精準的配方演算,能完美駕馭各種西點。所創立的「PATISSIER es KOYAMA」1500坪園區,每天吸引來自世界各地川流不息的朝聖人潮。
◾ 簡天才Thomas Chien
被媒體譽為「法餐南霸天」,亦為LA ONE、THOMAS CHIEN品牌創辦人,簡師傅帶領團隊曾多次與米其林三星大廚合作,並邀請來台客座,將最頂尖的廚藝與觀念,深探行家味蕾 20 餘年來,推動「使用在地食材、縮短食物里程」的行動,奠定品牌價值與信譽。
◾深澤直人Naoto Fukasawa
日本工業設計大師,以簡約的美學為全球多家知名品牌進行設計,並擔任國際大型企業之產品顧問,其作品獲得無數國際獎項肯定,2018年更獲頒 Isamu Noguchi Award。自2012年起,受邀擔任日本民藝館館長(The Japan Folk Crafts Museum)。
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