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TGI FRIDAYS期間限定菜單&調酒!翻玩義大利麵引中式、美墨、阿根廷元素入菜

2023-07-06 17:56 陳宜慧

義大利麵不只有經典肉醬或青醬!美式餐廳TGI FRIDAYS於7月11日至10月2日推出以義大利麵為主軸的全新「World of Pasta 麵的義饗世界」期間限定菜單,不只翻玩創意將中式、美式、墨式等六種異國料理元素融入義大利麵之中創造多元風味,同時也推出四款歐義特色調酒,展現餐桌上的義大利飲食文化!

美式餐廳 TGI FRIDAYS 今夏推出期間限定菜單「World of Pas...
美式餐廳 TGI FRIDAYS 今夏推出期間限定菜單「World of Pasta 麵的義饗世界」,不只翻玩義大利面創意口味,也帶來全新四款義式特調。 圖/Chris Chen團提供

TGI FRIDAY邀大眾今夏一起淺嚐期間限定菜單,感受義式餐酒文化。 圖/開展...
TGI FRIDAY邀大眾今夏一起淺嚐期間限定菜單,感受義式餐酒文化。 圖/開展餐飲集團提供

六款獨創義大利麵風味一次亮相

義大利麵向來是台灣人極其熟悉的異國料理之一,但你可能沒試過將各國料理元素融入義式料理的創新口感。喜愛嘗鮮的饕客不妨一試全新「宮保炒義大利麵」,是的,就是你知道的那個宮保雞丁變奏版。先以宮保醬料搭配雞肉、甜豆、櫛瓜、甜椒,再加上花生角、紅辣椒等料理精髓,並與義大利細扁麵相佐呈現中美混搭風味。最有趣的是還有一枚幸運餅乾放置於盤中,吃完來瞧瞧餅乾裡藏有什麼樣的籤紙寓意。

美式廚房出中菜!TGI FRIDAYS推「唐人街」風格宮保義大利麵掀話題。 圖/...
美式廚房出中菜!TGI FRIDAYS推「唐人街」風格宮保義大利麵掀話題。 圖/開展餐飲集團提供

如果想感受一下熱情的南美風情,「阿根廷青醬烤蝦蕃茄麵」或許能滿足味蕾的渴望。以蕃茄馬利納拉醬為基底(marinara sauce,aka 義大利紅醬), 搭配義大利寬麵以及淋上阿根廷青醬的碳烤鮮蝦,展現有別義式青醬以羅勒為主原料的風味,增添了更多巴西里、奧勒岡等青草香氣。

阿根廷青醬烤蝦蕃茄麵。 圖/開展餐飲集團提供
阿根廷青醬烤蝦蕃茄麵。 圖/開展餐飲集團提供

如果平時就是重口味,「德墨濃起司肉醬筆尖麵」堪稱濃郁系代表,其香濃的起司馬利納拉醬,加入炒香的西班牙風味絞肉,配上帶有奶油香的蔬菜拌炒,最後再撒上費達起司、香菜及墨西哥玉米餅,層次極其豐富誘人。另有「雙色蘑菇蔬菜筆尖麵」,以奶醬筆尖麵拌炒豐富蔬菜,搭配香酸可口馬利納拉醬,呈現雙醬風味。

左為德墨濃起司肉醬筆尖麵,右為雙色蘑菇蔬菜筆尖麵。 圖/開展餐飲集團提供
左為德墨濃起司肉醬筆尖麵,右為雙色蘑菇蔬菜筆尖麵。 圖/開展餐飲集團提供

「義大利漁夫扁麵」則是海鮮控必點料理,其以相對台式的風味,佐以新鮮鮮蝦、魚肉、小管圈等食材,帶來滿滿的鮮甜海味。而「紅惡魔牛排義大利麵」,以炭烤至七分熟的牛排與義大利麵巧妙結合,是無肉不歡的肉食主義首選。

左為紅惡魔牛排義大利麵,右為義大利漁夫扁麵。 圖/開展餐飲集團提供
左為紅惡魔牛排義大利麵,右為義大利漁夫扁麵。 圖/開展餐飲集團提供

經典開胃菜、甜點盡顯義大利氣息

除了主角義大利之外,新品餐點也包括義大利經典開胃菜「紫蘇蕃茄麵包」及湯品「義式通心麵蔬菜湯」,前者以烤熱的法國麵包,放上紫蘇蕃茄丁、帕米森起司,與烤至香軟的大蒜,搭配義大利酒醋醬,一咬下香脆開胃;而融以洋蔥、高麗菜、櫛瓜、蕃茄、雞湯、白豆、通心麵...等超過十種食材一同熬煮而成的「義式通心麵蔬菜湯」,則讓人感受到濃濃的義大利家常氛圍。

左為義式通心麵蔬菜湯,右為紫蘇蕃茄麵包。 圖/開展餐飲集團提供
左為義式通心麵蔬菜湯,右為紫蘇蕃茄麵包。 圖/開展餐飲集團提供

還有義大利料理中不可錯過的經典甜點「卡布提拉米蘇」,以帶有蛋香、口感溫潤的馬芝卡邦起司,搭配兼具咖啡及酒香的鬆軟手指餅乾,與微苦細可可粉一同享用,口味細膩,是甜點控不可錯過的完美收尾。

卡布提拉米蘇。 圖/開展餐飲集團提供
卡布提拉米蘇。 圖/開展餐飲集團提供

四款全新義式調酒!清爽又解膩

喜歡微醺小酌的酒咖也別錯過此次推出的四款全新調酒,從以義大利經典開胃酒為靈感所調製的「威尼斯橘色誘惑」,以艾普羅香甜酒為基底,加入龍舌蘭酸甜汁、蜂蜜、氣泡酒及柳橙片,透過酸甜交融的口感喚醒夏日沉睡的味蕾。

另一款,莓果風味滿溢的「非常莓好貝里尼」,走可愛系路線,以蜜桃伏特加為基底,佐以草莓果泥、 覆盆莓、氣泡酒及新鮮草莓片,再搭上細碎冰,既爽口又討喜。至於嗜甜螞蟻人不妨選擇口味香甜的「蜜桃白酒香格里拉」,其以白酒與頂級琴酒為基底,加入接骨木花香甜酒,搭配草莓、水蜜桃、蜂蜜與新鮮檸檬萊姆汁,堪稱百搭餐酒。

左為威尼斯橘色誘惑,右為拿波里檸檬琴湯尼。 圖/開展餐飲集團提供
左為威尼斯橘色誘惑,右為拿波里檸檬琴湯尼。 圖/開展餐飲集團提供

此外,提到義大利餐後酒最具代表的莫過於檸檬酒(Limoncello),為此 TGI FRIDAYS 特別以檸檬酒作為基底,加上新鮮檸檬汁、頂級琴酒、通寧水及檸檬片,調製成一杯既甚似檸檬酒酸香解膩的風味,又具有琴湯尼迷人層次的「拿坡里檸檬琴湯尼」,在炎炎夏日搭餐時喝上一杯,格外舒爽暢快。

四杯歐義風情濃厚的調酒,搭配義大利餐酒文化,將美食佐以美酒一同享用,使餐飲體驗更...
四杯歐義風情濃厚的調酒,搭配義大利餐酒文化,將美食佐以美酒一同享用,使餐飲體驗更加豐富且有儀式感。 圖/開展餐飲集團提供

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