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台北華山SipSip Bar & Restaurant全天候亞洲特色餐酒!還可外帶去草地野餐

2023-07-11 18:12 陳宜慧

想隨時來盤美味料理佐酒,位於華山1914文化創意產業園區的「SipSip Bar & Restaurant」,主打亞洲跨文化料理,強調All Day Dining隨興特色,既不拘泥固定用餐時段,亦結合汲飲系統 (Draft System)推出全日供酒服務。全新企劃「夏日草地野餐企劃」還將提供限量餐籃、野餐墊租借服務,讓大眾輕鬆享受在草地上自由自在大啖美食的微醺氛圍。

「SipSip Bar & Restaurant」聚焦亞洲跨文化料理與調酒風味,...
「SipSip Bar & Restaurant」聚焦亞洲跨文化料理與調酒風味,不拘泥固定用餐時段,全日供酒。 圖/SipSip Bar & Restaurant提供

空間美學以歷史時空為背景、義大利建築師 Carlo Scarpa之作為靈感

「SipSip Bar & Restaurant」在空間設計上,援引義大利建築師 Carlo Scarpa 的作品為靈感,將其深受新藝術運動影響下經常使用的極簡線條,交織成一隅優雅純粹的空間肌理。

同時在風格上,為呼應前身做為台北酒工場米酒仕込室的華山文創園區,也特別選用釀造米鞠時層層拋磨的精米心純白色澤為基調,不只結合釀酒時不可或缺的不銹鋼桶釀造槽體,做為空間之中的結構量體,同時亦運用波浪般細緻的線條賦予空間柔美舒適的氛圍。

店景。 圖/SipSip Bar & Restaurant提供
店景。 圖/SipSip Bar & Restaurant提供

店景。 圖/SipSip Bar & Restaurant提供
店景。 圖/SipSip Bar & Restaurant提供

店景。 圖/SipSip Bar & Restaurant提供
店景。 圖/SipSip Bar & Restaurant提供

融合亞洲跨文化料理特色!全新菜單亮相

全新菜單融合日本、印度、泰國、台灣、香港等亞洲多國特色,其中前菜「唐揚炸雞佐鹹檸七美乃滋」的獨特醬汁是整道料理精髓,仔細品嘗時舌尖上的跳躍感,肯定讓人印象深刻。

至於主菜「明太子高粱珍珠干貝麵」,以大火乾煎珍珠干貝展現細緻甘美,保留高粱的甘冽香醇,最後在麵體淋上明太子醬、新鮮蝦夷蔥、炸蒜片,完美體現海鮮的濃郁鮮甜。而「花椒鴨胸佐酸菜白湯醬汁」,則運用西式手法重新詮釋經典菜色酸菜鴨架湯,以花椒取代傳統黑胡椒,撒上低溫烹調的細嫩鴨胸肉,搭配慢火熬製的豬大骨酸菜醬汁,洋溢迷人的野性清香。

此外,當夜幕低垂,每逢週四至週六宵夜時段(晚上十點至凌晨兩點),也不妨試試「印度脆球餅酸辣生蝦風味」、「老火豬骨叉燒湯麵」、「香蔥鵝油叉燒飯」,讓晚下班的大眾也有一處可以享用美食的場域。

左為唐揚炸雞佐鹹檸七美乃滋,右為泰式香草炸海鮮佐五味沾醬。 圖/SipSip B...
左為唐揚炸雞佐鹹檸七美乃滋,右為泰式香草炸海鮮佐五味沾醬。 圖/SipSip Bar & Restaurant提供

左為明太子高粱珍珠干貝麵,花椒鴨胸佐酸菜白湯醬汁。 圖/SipSip Bar &...
左為明太子高粱珍珠干貝麵,花椒鴨胸佐酸菜白湯醬汁。 圖/SipSip Bar & Restaurant提供

左為印度脆球餅酸辣生蝦風味,右為香蔥鵝油叉燒飯。 圖/SipSip Bar & ...
左為印度脆球餅酸辣生蝦風味,右為香蔥鵝油叉燒飯。 圖/SipSip Bar & Restaurant提供

菜單&酒單。 圖/Chris Chen提供
菜單&酒單。 圖/Chris Chen提供

台北酒吧Bar Pun操刀 全天調酒相伴

「SipSip Bar & Restaurant」由台北酒吧Bar Pun操刀,結合深諳茶道和香道的「方圓一脈」,為飲品注入文化哲思。店內提供全天調酒搭配,讓白天也能輕鬆享受品飲樂趣。店內分為汲飲式選擇及現場特調兩種路線,汲飲風格相對清爽易飲,如「辦桌」以梅酒、金萱茶、芭樂風味組成,頗有早期台灣辦桌時常見的芭樂汁調性。

SipSip Bar & Restauran不只有汲飲式調酒,也有調酒師現場特調...
SipSip Bar & Restauran不只有汲飲式調酒,也有調酒師現場特調。 圖/SipSip Bar & Restaurant提供

特調的部份,「THE SWING PROMISE」源於魯凱族的傳統習俗「鞦韆傳情」,結合台東部落小米酒,展現芬芳柔順、充滿童趣的平衡風味;「REDЯUM」則運用台灣玉山陳年高粱、日本赤玉紅酒,巧妙連結台灣風土和創新發想,綻放甘醇芳香的奔放果味。平常就熱愛小酌的千萬不要錯過「Crystal Mary」,這款以黑米純釀、不甜雪莉酒、馬薩拉酊劑等調製而成,既有辛香料的氣息,亦飽含不甜雪莉氧化後的獨有風味,與一絲鹹感(大推)。不喝酒的朋友也有特製無酒精調飲「憂鬱茉莉花茶拿鐵」、「泰式凍奶茶」等,為品飲體驗帶來全新層次。

左為Crystal Mary,右為REDЯUM。 圖/SipSip Bar & ...
左為Crystal Mary,右為REDЯUM。 圖/SipSip Bar & Restaurant提供

左為泰式凍奶茶,右為憂鬱茉莉花茶拿鐵。 圖/SipSip Bar & Resta...
左為泰式凍奶茶,右為憂鬱茉莉花茶拿鐵。 圖/SipSip Bar & Restaurant提供

最新夏日草地野餐企劃

此外,「SipSip Bar & Restaurant」全新推出的「夏日餐籃租借服務」,讓客人們可預先選擇自己喜愛的風味料理、飲品,再由店內精心準備並打包至餐籃中,同時亦提供野餐墊,讓人們可以毫無負擔地坐臥在華山草坪上,盡情品嚐佳餚,享受綠樹環繞、微風吹拂的悠閒時光。

「SipSip Bar & Restaurant」推出全新「夏日餐籃租借服務」。...
「SipSip Bar & Restaurant」推出全新「夏日餐籃租借服務」。 圖/SipSip Bar & Restaurant提供

「SipSip Bar & Restaurant」推出全新「夏日餐籃租借服務」。...
「SipSip Bar & Restaurant」推出全新「夏日餐籃租借服務」。 圖/SipSip Bar & Restaurant提供

SipSip Bar & Restaurant

◾地址: 臺北市八德路一段1號 華山文創園區 - 中四D館1F-1

◾訂位專線: 02-2341-1010

◾線上訂位: https://reurl.cc/eDpGLx

◾Facebook: https://www.facebook.com/SipSipBarRestaurant

◾Instagram: https://www.instagram.com/sipsip.tw

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