台南「府城漢堡節」週末登場：25品牌端出特色漢堡，虱目魚肚、炸排骨、芒果等都入堡！

2023/08/31 文字編輯／林亞璇

你是漢堡愛好者嗎？喜歡經典款或新奇組合的口味？台南晶英酒店回應眾多「堡迷」心聲，第五年籌辦「府城漢堡節」；本週末（9/2、9/3）於酒店前廣場展開，免費入場並可購買飲料或啤酒暢飲。

今年漢堡節主題「好堡庇」，呼應台南即將建城400年，推出一系列「有呷有保庇」的美味漢堡；活動主視覺以起司象徵安平古堡的堅固地基，繞以立體造型的蔬菜和肉片，寓意著400年地景平地而起，將食材乘載進古老又厚實的「筊」，把世代相傳的祝福綻放至今。

主題「好堡庇」呼應台南即將建城400年，左圖為台南晶英推出的「晶魚滿堂富蠔堡」，以炙燒無刺虱目魚肚、油漬野放牡蠣以及酥炸海大蝦為主題。圖／台南晶英酒店提供

府城漢堡節將於本週末在台南晶英酒店前廣場展開，兩日皆免費入場。圖／台南晶英酒店提供

這次出攤名單有25組，包含烤鰻魚專家「豐藏鰻魚料理」、台南歷史悠久的「8818比薩屋」、以浮誇份量聞名的「米國胖美式漢堡」、高雄知名美式漢堡店「Webberger」等人氣店家，還有聯手組隊的「海邊坐坐mix蜷尾家胖」、「柴窯火腿製造所Ｘ小丞事Ｘ胖老闆誠意肉粥」，以及多間胖卡餐車齊聚這場美食派對，台北晶華酒店與捷絲旅台南館主廚也將推出特色漢堡。

歷年來店家會以台南在地食材創意發想活動限定款漢堡，地主隊台南晶英就推出「晶魚滿堂富蠔堡」，以台南七股盛產的炙燒無刺虱目魚肚、油漬野放牡蠣以及酥炸海大蝦作為主題，依序與新鮮食蔬夾入麵包裡，淋上特製塔塔醬與玉井芒果漬西瓜綿來平衡整體風味，最後點綴北海道海膽及魚子醬增添口感層次。另一款逗趣的「黃金開口笑」則將切丁牛小排以黑白胡椒調味，浸泡鮑魚汁高湯後爆炒提味，內餡填入炸蒜頭、炸冬粉及香菜，劃上嘴巴並炸成金黃上色後，製成逗趣討喜的開口笑模樣。

「黃金開口笑」夾入爆炒切丁牛小排、炸蒜頭、炸冬粉及香菜，劃上嘴巴並炸成金黃色製成。圖／台南晶英酒店提供

捷絲旅台南館推出「腸腸久久菠庇堡」，將傳統手工台式香腸與菠蘿麵包組合出鹹甜口味。圖／台南晶英酒店提供

2023府城漢堡節「好堡庇」
時間：9/2（六）11:00-21:30，9/3（日）11:00-17:30
地點：台南小西門國泰置地廣場(台南晶英酒店前方公園廣場)
免費入場，軟性飲料暢飲單日100元，啤酒暢飲（含軟性飲料）單日300元

參與名單
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