無印良品蔬食咖哩系列上架！湯品、正餐、甜點在家簡單吃

MUJI無印良品2023年10月推出全新蔬食咖哩系列，包含椰香根菜、鷹嘴豆、紅腰豆、茄子芝麻與馬鈴薯青豆5款，不含肉類與蛋品，以印度咖哩口味為基底熬煮出道地的咖哩滋味。

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1｜無印良品咖哩包優點

偶爾想來個蔬食日又不知道吃什麼嗎？現在可以利用無印良品調理包，輕鬆達成一週好吃又美味的蔬食目標。

無印良品保證，他們的調理包「不添加化學調味料及色素，使用各式天然香料入菜，像是肉桂、薑黃與小豆蔻等。」只要微波或隔水加熱就能立刻享用。台灣這次上架5款以印度咖哩為基底的調理包：南印度蔬食口味的椰香根菜、鷹嘴豆、茄子芝麻與北印度蔬食咖哩口味的紅腰豆、馬鈴薯青豆，包裝上都會特別以「肉、乳、卵不使用」標示，不用擔心會拿錯。

如果是蔬食愛好者，可以到日本把另外兩款：奶油蔬菜咖哩、木豆咖哩，台灣沒有販售的蔬食系列帶回家。另外，日本搭配咖哩的米飯，也有雜糧米、茉莉香米、玄米等多種選擇，也可以考慮當做伴手禮帶回家。

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2｜咖哩包的搭配

除了咖哩包外，主食可以搭配DIY印度烙餅（這個真的非常好吃）與台南11號品種的咖哩專用米，無印良品也表示，他們挑選不同料理搭配的米，是經過口感實驗後，搭配出適合搭配咖哩、炒飯或燉飯使用，烹調的方式也很簡單，包裝上都有詳細的水與米的比例，只要照著做就能煮出香Q白飯。

有沒有注意到，無印良品為了豐富調理包的使用，在主網站裡打開不定時更新的「創意料理」專區，裡面都是使用無印良品食材，加上一點創意巧思，打開更多調理包的美味料理可能性。例如咖哩包除了配飯，想費點工也可以拿來做三明治調味料、炸雞沾醬、烘蛋、煎餅等。

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3｜蔬食的湯品與甜點選擇

除了咖哩之外，無印良品還有南瓜濃湯可作搭配。餐後也有紅豆甜湯、仙草甜湯、地瓜甜湯等選擇，推薦冰凍後變成冰品，或加入湯圓、椰奶、西米露等增加口感（比手搖飲更好喝）。

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4｜蔬食調理包成分介紹

① 馬鈴薯青豆，以北印度蔬食咖哩為範本，將馬鈴薯與青豆加入具有孜然、馬薩拉香氣的醬汁中，呈現蔬菜鮮甜與香料味十足的咖哩。不使用肉、蛋，植物五辛素。

② 鷹嘴豆，以南印度蔬食咖哩為範本，結合鷹嘴豆、番茄、椰奶，製作出散發檸檬與茴香香氣的咖哩。不使用肉、蛋，植物五辛素

③ 椰香根菜：以南印度蔬食咖哩為範本，選用蓮藕、番屬搭配椰奶，製作出酸辣適中具羅望子風味的咖哩。不使用肉、蛋，植物五辛素。

④ 茄子芝麻：以南印度蔬食咖哩為範本，將烤茄子加上研磨芝麻，製作出香料味均衡、番茄酸味恰到好處的咖哩。不使用肉、蛋，植物五辛素。

⑤ 紅腰豆：以北印度蔬食咖哩為範本，結合紅腰豆、番茄、炒洋蔥，並添加小豆蔻和肉桂提味，製作出炒洋蔥香氣濃郁的咖哩。不使用肉、蛋，植物五辛素

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