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2024艸食祭4/20嘉義週末限定!160+攤位必嚐蔬食林聰明

2024-04-17 16:05 編輯|詹筱苹

2024艸食祭於4月20日至4月21日在嘉義火車站旁的嘉義文化創意產業園區-林蔭大道登場,2024艸食祭將集結北中南80間艸牌餐飲、80家植感手作,以蔬食料理為主角,除了帶來必吃的素食款林聰明沙鍋魚頭、10+來自世界各地的蔬食鹹甜食選擇、現場料理表演、環境永續選書等6大好吃好玩的活動亮點,邀請大家來嘉義體驗不一樣的蔬食之旅。

2024艸食祭4/20嘉義登場!160+攤位必嚐蔬食林聰明。圖|LA RUE文創...
2024艸食祭4/20嘉義登場!160+攤位必嚐蔬食林聰明。圖|LA RUE文創設計

❏ 必吃1|素食款「林聰明沙鍋魚頭」開賣

來到嘉義,決不能錯過嘉義主場的必吃、躍上Netflix「世界小吃」的林聰明沙鍋魚頭,並為艸食祭推出期間限定素食版,採用近10種蔬果熬製多時的濃郁湯底,並以素沙茶呈現林聰明靈魂底蘊,以及經典沙鍋菜中的蔬食食材,打造出醇厚韻味的新派餐食。

素食林聰明沙鍋魚頭。圖|LA RUE文創設計
素食林聰明沙鍋魚頭。圖|LA RUE文創設計

❏ 必嚐2|世界蔬食 鹹+甜料理大集合

第二屆艸食祭,將橫快北中南各城市,囊括各式風味,從日、韓、東南亞到美、歐、墨等,打造異國料理,讓大家在2日限定的市集攤位裡,就能嚐遍世界的蔬食料理。必嚐推薦:

➤ 鹹食

馬來西亞|大馬日常:翻轉道地馬來西亞美食成蔬食料理

西班牙|Yen的廚房:從西班牙流浪到嘉義,大膽嘗試素食西班牙燉飯

法國|LeFrenchQuiche法式鹹派:法國老闆混搭台式脆瓜仔肉

印度|印度脆球-帕尼布尼:印度街頭小吃PANIPURI

阿根廷|阿根廷別為我哭泣:來自阿根廷目前停泊於嘉義

墨西哥|浪頭叔叔:可愛的三角形墨西哥餡餅

日本|樂咖大阪燒:日系大阪燒混搭義式紅醬

樹巢Tree Nest:台味代表是沒有「肉」的梅肉生煎包

Mine專賣蛋餅:沒有「蛋」的蛋餅

小森蔬:結合嘉義火雞飯意象新創料理菇雞菇雞油飯

帕尼布尼-印度脆球、浪頭叔叔。圖|LA RUE文創設計
帕尼布尼-印度脆球、浪頭叔叔。圖|LA RUE文創設計
LeFrenchQuiche法式鹹派、一植肉。圖|LA RUE文創設計
LeFrenchQuiche法式鹹派、一植肉。圖|LA RUE文創設計
美蔬齋MEEISHUZHAI、漢堡粉絲。圖|LA RUE文創設計
美蔬齋MEEISHUZHAI、漢堡粉絲。圖|LA RUE文創設計
想不到mobile kitchen、樂咖大阪燒。圖|LA RUE文創設計
想不到mobile kitchen、樂咖大阪燒。圖|LA RUE文創設計
蔬三Susan、樹巢。圖|LA RUE文創設計
蔬三Susan、樹巢。圖|LA RUE文創設計
Galilee Teppanyaki有海鐵板燒、Mine專賣蛋餅。圖|LA RU...
Galilee Teppanyaki有海鐵板燒、Mine專賣蛋餅。圖|LA RUE文創設計
vEGGs植物蛋、mine蛋餅。圖|LA RUE文創設計
vEGGs植物蛋、mine蛋餅。圖|LA RUE文創設計

➤ 甜食

日本|米弎豆お茶処:來自日本九州的小判燒

匈牙利|青鳥原味甜點:匈牙利的純素馬卡龍

澤澤稱奇植物甜點:北港全植物食材甜點

明宏拔絲地瓜:登上國宴料理

H&H現炸吉拿棒:大排長龍的必吃甜點

其他出攤的蔬食品牌:NO MEATING一植肉、松珍、HOYA弘陽、vEGGs植物蛋。7-11旗下「天素地蔬」將帶來素鮪魚、燒賣、胡椒餅和鮮食料理。

米弎豆お茶処、靛製所甜點工作室。圖|LA RUE文創設計
米弎豆お茶処、靛製所甜點工作室。圖|LA RUE文創設計
明宏拔絲地瓜、butterkaka美式肉桂捲。圖|LA RUE文創設計
明宏拔絲地瓜、butterkaka美式肉桂捲。圖|LA RUE文創設計
壞朋友貝果、蔬三Susan。圖|LA RUE文創設計
壞朋友貝果、蔬三Susan。圖|LA RUE文創設計

❏ 必看3|4/21週日限定料理表演

台南毛蔬亞洲料理,現場料理「塔香脆腸」。這道肉食控也愛的「塔香脆腸」,主廚將杏鮑菇透過手撕、成串、川燙與煎烤等繁複程序製作出仿真的脆腸口感,加入獨家秘製醬料以穩健火侯爆炒,讓大家現場觀賞並品嚐到熱炒獨有的美味鑊氣。

毛蔬。圖|LA RUE文創設計
毛蔬。圖|LA RUE文創設計

❏ 必了解4|蔬食者的嘉義單車地圖

嘉義是全台灣最適合騎腳踏車的城市之一,艸食精神將從會場延伸到城市裡的餐飲品牌、設計小店、寵物友善空間,除了參與2日限定的艸食祭,活動結束後更邀請大家用散步或騎腳踏車踏尋嘉義,隨時到嘉義都能享受蔬食、走逛友善店家。

2024艸食祭騎步走地圖。圖|LA RUE文創設計
2024艸食祭騎步走地圖。圖|LA RUE文創設計

❏ 必讀5|嘉大的讀讀蔬小屋

這次也與嘉義大學新民溫室企劃「讀讀蔬小木屋」,以「食農教育、友善浪浪、環境永續」為選書主題,除了童書繪本,也提供文學讀物,帶大家從文字與書籍視野,開展對蔬食與友善環境更多想像。

讀讀蔬小木屋。圖|LA RUE文創設計
讀讀蔬小木屋。圖|LA RUE文創設計

❏ 必聽6|現場演唱「呷菜音樂會」

這次邀請表演者有茹素多年的莊蕎嫣、𝐅𝐞𝐥𝐢𝐧𝐚嶼浵,也有為了活動挑戰吃素的梓淞、縉加、莫禮,他們將在活動中和大家聊聊餐後心得,以及茹素的生活點滴。

演出時刻表、Felina嶼浵。圖|LA RUE文創設計
演出時刻表、Felina嶼浵。圖|LA RUE文創設計
縉加、莫禮。圖|LA RUE文創設計
縉加、莫禮。圖|LA RUE文創設計
梓淞、Faye蕎嫣。圖|LA RUE文創設計
梓淞、Faye蕎嫣。圖|LA RUE文創設計
2024艸食祭市集設計手作攤位。圖|LA RUE文創設計
2024艸食祭市集設計手作攤位。圖|LA RUE文創設計
2024艸食祭市集設計手作攤位。圖|LA RUE文創設計
2024艸食祭市集設計手作攤位。圖|LA RUE文創設計
2024艸食祭市集設計手作攤位。圖|LA RUE文創設計
2024艸食祭市集設計手作攤位。圖|LA RUE文創設計
2024艸食祭市集設計手作攤位。圖|LA RUE文創設計
2024艸食祭市集設計手作攤位。圖|LA RUE文創設計
2024艸食祭市集設計手作攤位。圖|LA RUE文創設計
2024艸食祭市集設計手作攤位。圖|LA RUE文創設計
2024艸食祭市集設計手作攤位。圖|LA RUE文創設計
2024艸食祭市集設計手作攤位。圖|LA RUE文創設計

2024開嘉x艸食祭!是我的菜 My Cup Of Tea

日期|4月20日至4月21日

時間|14:00至20:00

地點|嘉義文化創意產業園區 - 林蔭大道

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