吃中菜搭什麼酒？干邑馬爹利攜手全台30間中餐廳推期間限定餐酒體驗

吃中菜要搭什麼酒？香港美食評論家蔡瀾曾寫到「白蘭地雖然強烈，但個性極為溫和，配任何一個國家的佳餚都沒有問題，尤其是中餐，搭得更佳。」從5月1日至6月30日登場的「馬爹利飛凡饗宴」，以法國頂級干邑酒廠馬爹利 (Martell) 傳承300年的釀酒工藝，攜手全台30間中式餐廳料理，引領饕客以味蕾感受馬爹利花果香多層次木質調，與中菜風味激盪下的精彩火花。

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5間頂級中餐廳、5款「馬爹利飛凡饗宴限定套餐」5/1-6/30登場

法國頂級干邑酒廠馬爹利 (Martell) 傳承300年的精湛釀酒工藝，憑藉對風味的追求和大膽創新的態度，成就獨一無二的干邑風格。自去年馬爹利推出全新中式食邑品酩饗宴備受好評後，今年「馬爹利飛凡饗宴」再次深入探索中式餐酒體驗，以「火炒」及「蒸香」兩種中式烹調手法為靈感，攜手全台5間頂級中餐廳，囊括台北晶華軒、辰園、雲錦、漂亮海鮮廣式餐廳、台南晶英軒。透過各家主廚融匯海陸的精彩料理，部份亦以馬爹利入菜，打造出5款全新限定套餐，且每份套餐皆含「馬爹利藍淬燕」及「馬爹利名仕」，讓饕客能盡興感受干邑與中菜所激盪的華麗火花。同步也邀來職人主廚與美食達人詹姆士與品牌大使Ivy Lee，在他們的引領下，體會更深刻的感官盛宴。

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週末限定！一次品鑑四款馬爹利經典酒款

想加碼多喝一些！馬爹利在週末期間，同樣攜手此5間頂級中餐廳，並透過「週末品酩會」方式邀大眾在大啖美食之餘，還能一次品鑑四款馬爹利酒款。除了平日套餐裡會出現的「馬爹利藍淬燕」、「馬爹利名仕」，還加碼XO等級「馬爹利藍帶」與蘊含高達35年陳釀的「馬爹利XO」，讓酒液與佳餚對話，體現中式餐酒極致。

5間頂級中餐廳限定套餐菜色一次看

▍台北 ‧ 經典粵菜中餐廳「晶華軒」

由五星粵菜名廚鄔海明領銜，晶華軒傳承經典粵菜工藝並結合現代創新精神，不僅連年榮獲米其林餐盤推薦，去年500盤更一舉拿下11盤殊榮，堪稱台北最受歡迎的中餐廳。

此次菜單中，亮點料理「蠔皇芥藍牛柳粒」選用軟嫩菲力，一改傳統柳條形式切為粒狀，微焦的外層將肉汁封鎖，鮮中帶甜的蠔皇醬襯托牛肉的鮮美。而「古法豉汁蒸海斑」則由肉質厚美的海斑擔綱主角，以清蒸存鮮，淋上遵循古法製成的豆豉醬汁，佐以馬爹利名仕讓酒液裡的輕盈果香與石斑交融，打造豐富的味蕾層次享受。

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【馬爹利飛凡饗宴限定套餐】：晶華御品集、窩燒花菇六頭極品鮑、棗皇響螺花膠燉雞、招牌片皮鴨、古法豉汁蒸海斑、避風塘牛柳粒、燕窩杏汁煎堆仔

►馬爹利飛凡饗宴：5/1 - 6/30

►週末品酩會：6/14-6/15

▍台北 ‧ 正宗粵菜名苑「辰園中餐廳」

連續五年榮獲米其林餐盤推薦，辰園中餐廳以正宗經典粵式菜餚為底蘊，打造傳統與創意交融的料理。此次亮點料理「避風塘馬爹利軟殼龍蝦」以罕見新鮮軟殼龍蝦，搭上避風塘式佐料爆炒，並加入馬爹利熗出香氣，打造既有鮮嫩肉質，同時又具酒香的層次風味。

而另一道「明火馬爹利花膠筒雞粥」，更是與馬爹利的最佳組合！此道主廚將黃皮雞、花膠與米粒置於煲中，以慢火熬煮數小時直至溶為粥麋，其雞肉的軟嫩脂香，與花膠滑脆甘美完全融匯於細稠綿密的湯盅中，再倒入些許馬爹利藍淬燕，讓波本桶奶油香草融於湯粥之中，更添一絲醇厚優雅。

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【馬爹利飛凡饗宴限定套餐】：飛凡饗宴迎賓集、明火馬爹利花膠筒雞粥 、廣式片皮鴨、避風塘馬爹利軟殼龍蝦、廣式有米豬、瑤柱燒賣/晶瑩明蝦餃/欖菜水晶翠玉餃、上湯瑤柱娃娃菜、楊枝蜜甘露

►馬爹利飛凡饗宴：5/1 - 6/30

►週末品酩會：5/4、5/6 （已結束）

▍台北 ‧ 典雅中饌食府「雲錦中餐廳」

位於台北君悅酒店的雲錦中餐廳，向來以匯聚川、浙、滬、湘、台菜的多元菜系聞名。此次亮點料理「芥藍炒湖南臘腸」集合湘菜層次與粵菜細膩，將湖南臘腸特有的煙燻鹹香與芥藍的清甜爽脆，在大火翻炒之下融合，佐以馬爹利藍淬燕，更能突顯酒體中的生薑及蜜李氣息。而「馬爹利清蒸石斑魚」則是以清蒸手法烹調，讓新鮮石斑在水氣蒸騰中保留魚肉的軟嫩，再淋上師傅獨門功夫醬汁襯托海鮮甘甜。

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【馬爹利飛凡饗宴限定套餐】：華饌繽紛盤、花膠獅子頭湯、紅燒鮑魚玉參、馬爹利清蒸石斑魚、栗子燒去骨牛小排、芥藍炒湖南臘腸、嫩筍水蓮菜、酒釀芝麻湯圓

►馬爹利飛凡饗宴：5/1 - 6/30

►週末品酩會：5/17 - 5/18

▍台北 ‧ 豐味廣式食匠「 漂亮廣式海鮮餐廳」

位於台北君悅酒店的漂亮廣式海鮮餐廳，向來以精緻海鮮料理聞名。這次的亮點料理包括「馬爹利蟲草芙蓉石斑」，以海石斑搭配上芙蓉、蟲草花及獨門調料，所呈現的鮮嫩口感，以及「避風塘牛柳粒」以搭配濃郁醬汁的軟嫩菲力牛柳粒，撒上避風塘料理特有蒜酥，經高溫迅速翻炒後，其甘醇肉汁與馬爹利藍淬燕的烘烤橡木香氣碰撞時，堪稱一絕。

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【馬爹利飛凡饗宴限定套餐】：馬爹利小滿漢、鹿筋一品雞湯、馬爹利蟲草芙蓉石斑、避風塘牛柳粒 、竹炭墨魚餃 / 蟹肉絲瓜餃、金湯酒香娃娃菜、無花果蛋塔、雪梨盅銀耳棗皇湯

►馬爹利飛凡饗宴：5/1 - 6/30

►週末品酩會：5/24 - 5/25

▍台南 ‧ 台粵新潮中式食肆「 晶英軒中餐廳」

位於台南的晶英軒中餐廳，向來以融匯粵菜細膩講究的料理手法，打造兼具傳統風範與創新精神的特色佳餚。此次亮點料理「馬爹利水晶龍蝦」選用波士頓螯蝦，體現濃濃海味。而「醬皇鮑魚炒刺參」則以醬皇拌炒彈嫩鮑魚與滑脆爽口的刺參，讓鮮味無限延伸，此時配上馬爹利藍淬燕，讓酒香包裹鹹甜醬香，更能突顯菜品層次。

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【馬爹利飛凡饗宴限定套餐】：五福臨門迎嘉賓、金湯海味燴雪蛤、馬爹利水晶龍蝦、酒香黑椒伊比利豬、醬皇鮑魚炒刺參、馬爹利錦繡玉帶、嚴選合時鮮果盅、府城杏仁茶撒子

►馬爹利飛凡饗宴：5/1 - 6/30

►週末品酩會：5/31 - 6/1

此外，除了5間中餐廳限定套餐與週末品酩會外，馬爹利飛凡饗宴還與北中南25間餐廳合作推出限定活動，詳情可洽Martell官方FB粉絲團與IG。