是懷念料理、也是一試難忘的「500盤」名菜！海霸王慶團宴，超澎湃年菜在家享

2024/11/15 文／黎允之

豪華味美的「海霸王」桌菜，是許多人從小吃到大的美好回憶，傳統老店的好滋味，承載著無數團圓與感恩的時刻。海霸王除了以高CP值聞名，菜色也十分講究，並榮獲台灣第一份在地觀點的美食評鑑「500盤」肯定，展現老字號餐廳深厚的掌廚功力！

海霸王高CP值，菜色講究，榮獲台灣第一份在地觀點的美食評鑑「500盤」肯定。攝影／吳彥鋒

在去年「500盤」美食評鑑中，海霸王「鮮魚芋香鍋」獲得「500盤」評審、北美館館長王俊傑的評選入圍，認為香酥魚肉、Q彈的魚丸，搭配粗細適中的米粉，佐以蔥花、油蔥酥與芹菜提味，米粉吸滿湯汁，湯頭鮮美散發清香芋頭味，是一道料多實在的古早味料理。

除了令人驚艷的「鮮魚芋香鍋」，海霸王招牌櫻花蝦米糕、圓籠蒸鮮蝦、酸甜情人果……等，每一款經典菜色也都讓饕客念念不忘。

海霸王新推出的年菜「透抽芋香炊粉」，使用和「鮮魚芋香鍋」相同的湯頭。攝影／吳彥鋒

「霸王級」澎湃年菜，還原度超高！

回應廣大網友敲碗期待，海霸王今年除原有常溫年菜外，全新推出冷凍年菜組合 ，讓訂不到位、或是不住在台北但過年想在家享受海霸王年菜圍爐的消費者，也能享受一桌「霸王級」澎湃的團圓宴，把老、中、青三代都喜歡的美食，一次帶回家！

有別於一般冷凍年菜，海霸王以冷凍年菜也能吃出現煮美味的年菜自居，「美味」是最高指導原則。「金湯煨盆菜」匯集干貝、鮑魚、花膠等高檔食材，呈現金玉滿堂意象，香醇濃郁的雞湯以南瓜帶出甜味，光喝一口便覺齒頰留香，每一口都是真材實料的好味道！海霸王不因冷凍年菜而降低挑選食材標準，豐富用料包君滿意，連用來熬湯底的雞都有標準尺寸，不能太小，讓消費者在家也能吃到和餐廳一樣的味道。

「金湯煨盆菜」(左) ，「透抽芋香炊粉」(右) 湯料分離，復熱後一樣美味。攝影／吳彥鋒

「透抽芋香炊粉」使用獲獎「鮮魚芋香鍋」相同的湯頭，海鮮的鮮味全都融入Q彈米粉中，佐以當季完整一大尾透抽，讓湯頭底韻更為鮮美，好喝是需要功夫的。海霸王貼心的把湯料分離，在家復熱時可依照自己喜歡的口味，掌握青菜、米粉、芋頭的口感，讓冷凍年菜也能煮出自家專屬的味道。

冷凍年菜美味不妥協，復熱也能鎖住好滋味

團圓飯，當然少不了海霸王明星商品「干貝櫻花蝦米糕」！米糕粒粒分明、剛剛好的軟潤度，搭配干貝、櫻花蝦的香氣，象徵來年步步高升。餐桌上只要有這道菜，肯定是第一個被掃光的！年節不可或缺的「五柳黃金鯧」也很值得一嚐，光是食材等級就看得見滿滿誠意，細緻魚肉淋上海霸王獨家酸甜醬，絕妙的滋味讓人忍不住一口接一口。

海霸王明星商品「干貝櫻花蝦米糕」象徵來年步步高升！年節不可或缺的「五柳黃金鯧」也很值得一嚐。攝影／吳彥鋒

經典名菜「干燒紅趜肋排」，醬香濃厚、鮮嫩入味，讓無肉不歡的饕客做夢都會想念；象徵圓滿的「藕香獅子頭」，不油不膩，外香裡鮮，口感紮實，彈牙有勁。只要加熱就能輕鬆上桌，不說還以為是現煮的！

海霸王一次推出多種組合年菜，從小家庭溫馨團圓到大家族熱鬧歡聚，都能找到適合的組合，輕鬆享用如餐廳般的美味佳餚，也有單品可以用來加菜或送禮，用美食獻上祝福，驚艷一家大小的味蕾！
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