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一鍵端出美味口感 日立全能料理爐讓你在家也能輕鬆做幸福甜點

2024-04-19 10:00 黃筱晴

甜點主廚Nico示範用日立全能料理爐輕鬆做幸福甜點。攝影/吳致碩
甜點主廚Nico示範用日立全能料理爐輕鬆做幸福甜點。攝影/吳致碩

對很多人來說,吃甜點是一件很幸福的事情,也有被安撫和療癒的感覺,但是自己做甜點不僅步驟很麻煩,也很怕工具器材不到位,非常容易失敗。

日立此次特別邀請El Olor.法式甜點店的主廚毛湘云Nico,運用最新推出的「過熱水蒸氣烘烤微波爐MRO-BK5000AT」,除了有烤箱、微波爐功能,獨家「揉麵」模式還能變身攪拌機,一爐抵多機,一鍵輕鬆完成手工費時費力的揉麵糰步驟,就像身邊多了個料理幫手,讓喜歡在家料理,也愛烘焙點心帶來生活幸福感的民眾,在家就能做出美味麵包與甜點。

Nico選擇了特製的「酥鬆酒漬司康」來示範,司康其實是很平易近人又很美味百搭的甜點或配餐,但是自己實際動手做起來卻不是那麼容易,步驟不多,但要準備的道具卻不少,但現在有了這台日立全能料理爐,就不用怕麻煩,還可以依照自己的口味做創意變化。

備好材料,運用日立全能料理爐獨家揉麵功能,免手揉即可快速完成美味甜點。攝影/吳致...
備好材料,運用日立全能料理爐獨家揉麵功能,免手揉即可快速完成美味甜點。攝影/吳致碩

首先,取杏仁酒醃過一湯匙量的葡萄乾,放入全能料理爐微波20秒,大約至60度左右,酒漬葡萄乾就完成了。接著準備司康麵糰,將糖、奶油倒進攪拌器裡攪拌均勻,只要將全能料理爐底部的陶瓷盤取出,換上攪拌器底座,就可以透過內建的烘焙食譜,選擇「蕎麥麵/最強度」模式,快速省力將材料攪拌均勻。

簡單方便的微波功能,可以加快烘焙材料混和加熱的速度。攝影/吳致碩
簡單方便的微波功能,可以加快烘焙材料混和加熱的速度。攝影/吳致碩

機身螢幕上會顯示剩餘時間,攪拌過程中就可以來過篩所有粉類,包括中筋麵粉、杏仁粉、泡打粉,這個步驟會讓司康吃起來質地更細緻,接著將粉類放入融合完成的糖、奶油中,選擇「揉麵」模式繼續攪拌約3分鐘。

日立全能料理爐獨家攪拌器功能,烘焙免手揉超省力。攝影/吳致碩
日立全能料理爐獨家攪拌器功能,烘焙免手揉超省力。攝影/吳致碩

這時候可先將全蛋、鮮奶油先在碗中混合,再加進攪拌器中,最後再放入酒漬葡萄乾,或也可以透過「自動投入」功能,放入自動投入器中投料,同樣選擇「揉麵」模式,再攪拌約5分鐘即可。等待攪拌的過程中還可以做其他事,不需隨侍在側、隨時檢查,免手揉、一鍋到底就完成了麵糰的前置作業。

想讓司康風味更有層次,還可運用自動投入器加入果乾、堅果等。攝影/吳致碩
想讓司康風味更有層次,還可運用自動投入器加入果乾、堅果等。攝影/吳致碩

將攪拌完成的麵糰到在烤盤上,壓平、放進冰箱冷藏10分鐘,鬆弛一下麵糰。這時候則可以開始預熱全能料理爐,設定2層/200度/10分鐘,而鬆弛好的麵糰則要再進行2次對折擀壓,即可切塊放在烤盤上,放入全能料理爐進行烘烤。

日立全能料理爐內建152道自動調理食譜行程,中文介面輕鬆照著做。攝影/吳致碩
日立全能料理爐內建152道自動調理食譜行程,中文介面輕鬆照著做。攝影/吳致碩

日立全能料理爐擁有強大旋風火力烘烤,最大優點是烤溫可以維持非常穩定,Nico表示,這功能就像縮小版的專業級烤箱,烤出來的司康會相當澎鬆、顏色也會非常漂亮。

內建W Scan重量、溫度雙感測技術,自動提供最佳火侯與調理時間。攝影/吳致碩
內建W Scan重量、溫度雙感測技術,自動提供最佳火侯與調理時間。攝影/吳致碩

而想要讓司康風味再上層樓,Nico還特別分享了特殊的馬告奶油食譜,無鹽奶油加入鹽、馬告少許,同樣使用日立全能料理爐的攪拌器功能,一鍵輕鬆攪拌完成。

即使是烘焙小白,日立全能料理爐也貼心內建多道食譜,更貼心專為台灣用戶客製20道台式料理菜單,透過W scan重量、溫度雙感測技術,一鍵自動調節攪拌、烘烤時間,只要把材料放入,即可一鍵靈活完成各式料理。

蓬鬆的司康搭配風味獨特的馬告奶油,下午茶點心最佳選擇。攝影/吳致碩
蓬鬆的司康搭配風味獨特的馬告奶油,下午茶點心最佳選擇。攝影/吳致碩

主廚Nico特製酥鬆酒漬司康製作步驟。攝影/吳致碩  ※ 提醒您:禁止酒駕 飲酒...
主廚Nico特製酥鬆酒漬司康製作步驟。攝影/吳致碩
※ 提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康

而讓Nico愛上日立全能料理爐的關鍵,就是它一機多用,一台可抵微波爐、烤箱,以及業界獨有的攪拌機功能,一爐抵多機,立刻省下廚房空間,以及料理、清潔的時間,在家輕鬆享受美味。以「The Art of Ease」概念,幫助大家解放雙手,把時間留給更美好的生活。

日立料理教室線上版開課,隨時與達人一起用日立全能料理爐學做烘焙、料理。攝影/吳致...
日立料理教室線上版開課,隨時與達人一起用日立全能料理爐學做烘焙、料理。攝影/吳致碩

日立料理教室也在2024年升級為2.0線上版本,讓用戶隨時隨地都可使用更多特別版限定食譜,以及料理爐使用教學影片,一起完成料理好食光。

為了讓大家在家都能享受簡單做甜點的體驗,日立推出限時優惠,只要於4/1-4/30至指定百貨公司/量販店/線上商城,都可以享有日立全能料理爐全系列高額優惠!

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