【屏東100碗】屏東是台灣的美食寶庫 一口鳳梨酥將南國風情收進舌尖
2025/10/21
文／高婉珮
位於最南端的屏東，是台灣的美食寶庫。擁有得天獨厚的氣候與土地條件，屏東長年以農漁業為本，孕育出豐富又多樣的物產。這裡盛產牛蒡、紅豆、苦瓜與各式熱帶水果，像愛文芒果、鳳梨、蓮霧、蜜棗，在陽光與海風吹拂下格外鮮甜飽滿，不僅是台灣人的最愛，也是外銷市場的明星。
除了水果，屏東還是「台灣可可」的重鎮，「屏東可可‧台灣巧克力」屢獲國際肯定，讓在地農業展現更多可能。沿海漁產如石斑魚、櫻花蝦、黑鮪魚，更奠定屏東在水產養殖的重要地位。
這片土地的豐饒，也孕育出獨具特色的伴手禮。以「沐穀曲土鳳梨酥」為例，烘焙師傅選用大武山麓出產的3號開英種土鳳梨，搭配北歐全穀堅果酥皮與法式酒釀果餡，透過熬煮、靜置、熟成，讓異國風味與屏東土地的氣息交織融合，土鳳梨酥有原味、檸檬、芒果、可可4種口味。一口咬下，酸甜平衡、層次分明，既是甜點，也是屏東山海與人情的縮影，將南國風味化為金黃密碼，走向世界。
※ 提醒您：禁止酒駕 飲酒過量有礙健康
屏東100碗
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