藏身鐘錶世家老宅自然酒吧 Tik & Sip！西門實驗場域 CollaPlay亮相

2025/12/12 陳宜慧

位於台北西門町、一幢擁有三層樓的百坪老屋空間，以全新實驗場域「CollaPlay 可能存在的遊樂園」之姿亮相！一次集結共享辦公、咖啡廳、酒吧、錄音場域等複合機能，打造出有如實體社群的城市萬應室。其中藏身於老宅的自然派酒吧「Tik & Sip」，更是CollaPlay共同創辦人Raymond 家族鐘錶行的起家厝，不只保留爺爺時代的收藏品，同時也透過不設限產地品種的自在品飲方式，邀請大眾在新舊交錯的環境中，感受老屋與當代創意美學交織下的嶄新可能。

集結咖啡館、社群聚落和藏在老宅的自然酒吧！台北新型態創意聚落 CollaPlay亮相。　
圖／CollaPlay提供 — 集結咖啡館、社群聚落和藏在老宅的自然酒吧！台北新型態創意聚落 CollaPlay亮相。　圖／CollaPlay提供

CollaPlay是個什麼樣的存在？

全新實驗場域「CollaPlay 可能存在的遊樂園」由曾任品牌行銷及零售主管的朱柏豪（Raymond）、均歷經 4A 廣告商歷練的視覺設計師林威志（Wayne）、廣告創意鄭立華（Lily）共同創立，並以「社交行為學」舉辦原創社群活動，透過議題、活動、實驗、工作坊等，入園守則便是放下成為大人後的成見與習性，回歸好奇、聆聽、探索的天性，不否定、不說教、不先入為主，一切自在至上，用「玩」來發掘各式各樣的可能性。

同時，這座樂園的實體根基，原本是共同創辦人Raymond 家族鐘錶行的起家厝，亦是他自小居住到 17 歲的成長空間，而此空間在閒置近20年後，今年也終於重新活化，讓每層樓都擁有新的場域功能。因此CollaPlay不只提供共享工作場域，同時也能讓參與者在社交與交流的同時打開思考的新維度，未來也會持續舉辦各種原生社交活動。

CollaPlay 三位共同創辦人Raymond（左）、Wayne（中）、Lily（右）。圖／CollaPlay提供

打開三層樓不同空間屬性

▍3樓「頻率交流道」｜社群咖啡廳＆動、靜區工作空間

動區以大量木質及工作檯、階梯式設計包覆，將場域線條延伸為 45 度角，營造空間錯置的趣味感，更便於大家相互討論、激盪想法，辦公與社交氛圍兼備；靜區則以藍綠色調營造安靜環境，讓人人都能依照當下心情、情境輕鬆找到最舒適的狀態。

此外，社群咖啡廳由具備十多年精品咖啡師背景與 SCAJ 日本精品咖啡協會認證的營運經理 Tiffany 領軍，講究咖啡產地風味與層次，現場提供中焙厚實與淺焙明亮兩款配豆，除了用於義式，也能以手沖方式呈現，滿足不同喜好的咖啡愛好者。同時，現場也推出「樂園觀點特調」從「輕重的哲學」（椰子美式）、「圍兜兜」（焙茶厚奶美式）與「淹沒的過程」（阿芙佳朵），讓人們可以盡情選擇。

3F 靜區工作區「背對世界的時間」以藍綠色調營造安靜環境。圖／CollaPlay提供

3F 工作區設有氣泡水機、印表機列印機、番茄鐘等可供入園者依方案使用。圖／CollaPlay提供

CollaPlay 咖啡廳特別推出手沖咖啡（左），「樂園特調」（右圖）「圍兜兜」（焙茶厚奶美式）、「輕重的哲學」（椰子美式），與「淹沒的過程」（阿芙佳朵）。圖／CollaPlay提供

3F「頻率交流道」為咖啡廳與動區工作空間，以大量木質及工作檯、階梯式設計包覆，將場域線條延伸為 45 度角，營造空間錯置的趣味感，更便於大家相互討論、激盪想法。圖／CollaPlay提供

3F「頻率交流道」為咖啡廳與動區工作空間：包廂上層以轉換視角命名為「貓咪的高度」，可以變身貓咪居高臨下。圖／CollaPlay提供

▍4樓「交誼廳、開放式舞台、多功能教室、影音播映室」

團隊以自身執行計畫、創業時曾遭遇的痛點出發，一站式匯聚錄音室、小物攝影間、寄售與策展牆面等，如果你也想要尋求解決之道，不妨到這次樓來繞一繞，或許也能啟發新的靈感。

4F錄音室以「水下的聲音」命名；因水底下可以聽見不一樣的聲音，鼓勵提出不同聲音的可能性。圖／CollaPlay提供

4F交誼廳「Wucolin」，在這裡可以開展出各式原生開題式社交實驗活動「WUCOLIN」（台語：有可能），從錄製 Podcast 節目《欸！這有可能欸》到一人一支酒的分享會，未來也有更多值得期待的企劃。圖／CollaPlay提供

▍5樓「展演空間」

此彈性空間可舉辦劇場、講座或主題展覽，滿足不同的創作與發表需求。對品牌、團隊或活動公司而言，也是可兼具專業與美感又不過度搶戲的彈性場地，

坐進有故事的場域裡喝一杯！老宅自然酒吧Tik & Sip

在這座遊樂園深處，還藏著一間關於時間與故事的自然酒吧「Tik & Sip」，這個地方過去是Raymond 祖父辦公客廳的所在處，天花板仍隱約透出檜木氣息，而裝飾木窗、彩繪玻璃和石膏像、老件家飾都仍保持原樣，這些是家族經營半世紀以來的腕錶事業軌跡，也呼應著葡萄酒與時間相依的關聯性。

Tik & Sip 的選酒均由 Raymond 和伴侶 Melissa 親自打理，兩人崇尚人工添加與干預相對較少，且能展現風土本性的自然酒，其酒單同樣飽含趣味性，主要以「時間的刻度」、「風土的描繪」與「意識的風味」三章節呈現，飲者可透過風味的喜好，連結到不同酒款，如此一來既可探索個人味蕾的風向，亦可拋開產區、年份等既有框架，舒心享受自然派葡萄酒的美好。 

Tik & Sip 選酒聚焦自然葡萄酒，並由 CollaPlay 共同創辦人 Raymond 和太太 Melissa 親自挑選。圖／CollaPlay提供

而餐食的部份則由食物設計師 Longlong 操刀，曾先後在米其林星級餐廳接受歐法與懷石料理磨練，目前在Tik & Sip 則是以「傳承」為主軸的台式 Fusion 小食，從麻藥鵪鶉蛋、剝皮辣椒柚子雞湯、longlàjohn 肉醬拌麵（敢吃辣的話，記得加入一些鵝油辣醬，口齒留香、回味無窮），到特製滷肉飯、焗烤青花椒麻婆豆腐佐玉米片等，讓人感受料理與葡萄酒之間的和諧共鳴。

Tik & Sip 以「傳承」為主軸設計台式 Fusion 小食，由左至右為longlàjohn 肉醬拌麵、剝皮辣椒柚子雞湯、麻藥鵪鶉蛋。圖／CollaPlay提供

焗烤青花椒麻婆豆腐佐玉米片（左），甜品花生糖潤餅吧布 (右)。圖／CollaPlay提供

CollaPlay 可能存在的遊樂園 
地址：台北市萬華區武昌街二段 83 之 6 號 3 F
營業時間：3 樓工作空間每日 10:00–22:00（如遇特殊活動或情形，請以官方公告為準）
入園方式：分為入園票（低消一杯飲品）、全日票（NT$350），詳細票價與使用規範請參考官方 INSTAGRAM 及現場公告。
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Tik & Sip ｜樂園 4 樓－老宅自然酒吧
營業時間：每日 16:00–24:00（如遇特殊活動或情形，請以官方公告為準）
低消：NT$400 / 人
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