台南Kakaw Bon巧克力專賣店！安平老宅遇見驚喜Bon Bon佐麵包、咖啡、普洱茶

2026/01/09 詹筱苹

台南安平Kakaw Bon巧克力專賣店於2026年1月8日新開幕，在台南安平古堡區的整棟全白老宅，Kakaw Bon帶來15款Bon Bon夾心巧克力，揭開前所未有的巧克力口感新體驗；Kakaw Bon也攜手台南蜷尾家パン、St.1 一街咖啡、陳遠號普洱茶，在店內24席座位，提供豐富的鹹甜食與飲品選項；Kakaw Bon招牌設計、Logo、產品包裝、咖啡杯等，都是由日本BEAMS CREATIVE首度與台灣團隊合作的作品，走進Kakaw Bon除了巧克力、飲品外，空間與設計也充滿值得細細感受的小細節。這裡將以Kakaw Bon 5大亮點、完整Bon Bon口味與飲品點心菜單，帶大家走進Kakaw Bon的Bon Bon世界。

台南Kakaw Bon巧克力專賣店！安平老宅品嚐驚喜Bon Bon佐麵包、咖啡、普洱茶。photo by elif chan

▍亮點1｜Kakaw Bon是誰，很厲害嗎？

Kakaw Bon由李庭萱與張水零夫妻共同創立，他們是台南在地擁有60年歷史的巧克力原料供應商H&C二代，從家族深厚的可可製作經驗出發，邀請兩位專業巧克力師長駐，以全新Kakaw Bon為大家帶來全新的Bon Bon選擇，李庭萱回憶開店前「我們走訪全日本20多間Bon Bon專賣店，吃遍所有口味，最後我們發展出屬於Kakaw Bon 15種口味。」

Kakaw Bon的平面設計都是由日本BEAMS CREATIVE以巧克力融化象徵的幸福感為概念設計。photo by elif chan

▍亮點2｜老宅的Bon Bon新靈魂

Kakaw Bon位於台南安平，室內空間設計由JSC Design Studio保留老宅細節、以巧克力聖代的概念，從裡到外利用不同咖啡色的變化，打造出這棟白色巧克力夢幻屋。全店共2層樓、內部空間分為四大區塊：

①1樓｜Bon Bon冰櫃與外帶區

冰櫃將完整陳列Kakaw Bon 15款巧克力、5大風味：季節水果、茶香、酒香、堅果與特調「我們會在Kakaw Bon IG詳細介紹每一款巧克力的風味，我覺得以榛果和杏仁為基底，搭配50%牛奶巧克力的『榛幸運』是最好入門的Bon Bon，『積少話痰』非常特別真的吃得到枇杷膏的味道。」李庭萱非常自信的說「這裡的每一款Bon Bon都是驚喜，別看它小小的一顆，每一個都是真材實料，可以吃到櫻桃、森永牛奶糖夾心。」

［隱藏版］Kakaw Bon還留了一顆隱藏版Bon Bon，來到店裡有緣分才能知道隱藏版Bon Bon是什麼滋味。

［新口味］Kakaw Bon平常只會販售經典15款Bon Bon，各大節日會相應推出特殊、限定限量款式Bon Bon可供選購。

販售15款經典Bon Bon，都是Kakaw Bon嘗試後認為最好吃的15款精華。photo by elif chan

每一款都當作一幅畫，設計Bon Bon的外型。photo by elif chan

②1樓｜禮盒選購區

以策展概念，讓走進Kakaw Bon的人，每次都能看到各種與巧克力相關的展出，開幕首波展出與Boven 雜誌圖書館合作，展出巧克力文化、歷史與製作書籍，讓大家可以深度走進巧克力世界。

常溫伴手禮「榛酥」，這是李庭萱旅行法國時吃到的義大利榛果巧克力，覺得太好吃一定要在店內販售，而與甜點師討論特製的小點心。photo by elif chan

③1樓｜巧克力製作櫥窗

Kakaw Bon特別打開製作的窗口，讓大家可以近距離看到甜點師製作巧克力的過程「希望大家來這裡，不只是購買，而是真的可以感受到巧克力的各種面向。」

1樓走上2樓座位區的轉場空間，可以看到巧克力製作的後場。photo by elif chan

④2樓｜內用區

Kakaw Bon在1樓有4個內用座位，也可選擇到2樓專屬內用區，包含陽台、共20個座位，陽台座位可以看到安平街景、室內座位可以觀賞老宅挑高的樑柱設計，「Kakaw Bon的位置很特別，安平老街就在斜對面，早上外面就是早市，還會有雞在店門口走來走去，附近也有很多特色店家和廟宇。」坐在稍微高一點的2樓，就能以不同角度享受安平老城。

⑤隱藏版亮點

店內充滿各種「貓」的擺飾，除了是創辦人走訪各國收集的紀念品外，還是他們很重要的吉象物，李庭萱解釋「因為我和老公是因為貓而認識的，再加上我們兩個都是超級貓迷，所以在店裡放了很多貓。」大家走進店裡，可以找找被放在各個角落、不同「貓」的身影。

▍亮點3｜除了Bon Bon，也要吃麵包

台南蜷尾家這次以蜷尾家パン，帶來鹽可頌、德國結、沾脆脆，蜷尾家負責人李豫表示「這三款都是為Kakaw Bon特別設計，蜷尾家パン還是以台式麵包為主。」雖然蜷尾家不想搶走巧克力風采，但看起來普通的鹽可頌，每一種口味都風味與香氣十足，提供原味、香草、巧克力、抹茶四種選擇（每一種都好吃）。

推薦必嚐沾脆脆，李豫提到這款點心的概念來自小時候吃的巧克力醬餅乾「每次吃完，還會忍不住想用手指把巧克力挖乾淨，我們用蜷尾家パン吐司做成脆餅，沾Kakaw Bon巧克力，有點像放大版的Poki，」是一道有趣又好吃的小點心。

［限量推出］蜷尾家パン每天只會在早上配送一次（店主表示，我們盡量準備充分，讓大家都能吃得到），還是有可能太受歡迎會點不到，來Kakaw Bon一定要一份蜷尾家蜷尾家パン也吃不到的パン。

蜷尾家パン為Kakaw Bon設計的沾脆脆與4種口味鹽可頌。photo by elif chan

蜷尾家パン為Kakaw Bon設計四款鹽可頌：抹茶紅豆、巧克力、香草鹽可頌斷面。photo by elif chan

蜷尾家パン為Kakaw Bon設計的沾脆脆，以蜷尾家パン吐司搭配Kakaw Bon巧克力醬。photo by elif chan

▍亮點4｜搭配Bon Bon的咖啡也好講究

Kakaw Bon邀請台南St.1一街咖啡帶來四款飲品：美式、拿鐵、摩卡、奶酒摩卡，St.1負責人郭柏佐解釋「我們特別為Kakaw Bon調配有酸有苦的咖啡豆配方，讓咖啡的口感有酸味、甜感、結尾是可可味、尾韻是苦甜的。」最特別的是這裡的摩卡「一般摩卡都用巧克力醬，但我們嘗試直接放進Bon Bon，如果點熱摩卡，可以加入帶有奶酒風味的Bon Bon，有點像水果牛奶的酸甜口感。」郭柏佐推薦大家可以試試看攪拌與不攪拌的風味，有很微妙的不同。

St.1一街咖啡為Kakaw Bon設計可加入Bon Bon的摩卡與冰摩卡。photo by elif chan

▍亮點5｜吃茶味Bon Bon配普洱茶

Kakaw Bon茶飲攜手台灣在地普洱茶工藝復興品牌「陳遠號」推出四款：生茶、熟茶、白茶、奶茶飲品，可以搭配融合普洱熟茶與55%黑巧克力的「陳遠可可」一起享用，或搭配任何一款Bon Bon，「我們特別研究過普洱茶搭配巧克力最好的沖泡方式，嚴格到冰飲的冰塊需要放幾顆、茶泡熱水的時間是幾分幾秒。」除了在店裡享用，Kakaw Bon也可以外帶Bon Bon與普洱茶回家，Kakaw Bon會告訴你怎麼沖泡普洱茶，搭配Bon Bon最好。

Kakaw Bon營業時間與Kakaw Bon飲品、點心菜單。photo by elif chan

Kakaw Bon巧克力專賣店
開幕日期｜2026年1月8日
時間｜10:30至18:30，週二休
地址｜台南市安平區平生路72號
座位｜1樓4席、2樓18席，可坐20人；內用限時90分鐘，暫無預約
Bon Bon保存期限｜14天，最佳賞味期7天；需冷藏、最適溫度18度

Kakaw Bon 15款Bon Bon口味，皆為80元

［季節水果］
黑醋之吻：黑醋栗果泥 / 櫻桃白蘭地 / 55%黑巧克力
粉紅泡泡：草莓果泥、乾燥草莓粉、38%白巧克力、檸檬汁
和柚：和風柚子粉、柚子皮、38%白巧克力
雷夢酸酸：檸檬皮餡、檸檬汁、38%白巧克力
李梅醉：梅酒、無子李、50%牛奶巧克力
櫻桃魅影：糖漬櫻桃、55%黑巧克力

［茶香］
陳遠可可：陳遠號普洱熟茶、55%黑巧克力
陳遠雲茶：陳遠號普洱熟茶、38%白巧克力

［酒香］
南城高粱：一穀作契高粱酒、73%黑巧克力
黑金蘭姆：st.1 特調配方豆、蘭姆酒、葡萄乾、55%黑巧克力
桂木琥珀：柴燒桂圓、威士忌、 73%黑巧克力

［堅果］
麻藥可可：芝麻醬、波本香草莢、甜酒釀、38%白巧克力、55%黑巧克力
榛幸運：榛果、杏仁果、50%牛奶巧克力

［特調風味］
昭和甘味：森永牛奶糖、杏仁角、鹽之花、73%黑巧克力
積少話痰：京都念慈菴枇杷膏、薄荷葉、檸檬汁、55%黑巧克力