星巴克為什麼叫星巴克？關於星巴克7個有趣的小故事

2026/04/07 編輯｜詹筱苹

當星巴克Starbucks在台灣門市數量越來越多、當它開始成為大家最熟悉的存在時，盤點7個與星巴克有關的小事：為什麼要取名做星巴克、Logo上的圖樣到底是什麼？為什麼是星巴克綠？星巴克招牌必點飲品？快速醒腦推薦排名？最後再整理即將在4月8日上架的2026年夏季新品。連假後不想開機？先點杯咖啡再說！

01｜星巴克取名自經典小說？

創辦團隊替品牌找名字時，先看到華盛頓州雷尼爾山附近一個舊地名Starbo，讓他們聯想到《白鯨記》中大副Starbuck，並結合早期航海與咖啡貿易的想像，最後定名為Starbucks。1971年4月星巴克全球首間門市，在美國西雅圖開幕，因為西雅圖本來就是港口城市，而咖啡豆的歷史也和海運貿易密切相關，星巴克的品牌名稱也意味著「早期咖啡商人的航海傳統」。

02｜星巴克Logo不是女神像？

1971年創立時，團隊受西雅圖靠近Puget Sound普吉特海灣，與咖啡產業早期的海運傳統啟發，想找一個和海洋有關的圖像。設計師Terry Heckler翻閱老海事書籍後，發現希臘神話中的雙尾海妖Siren，於是把她變成品牌標誌；而Siren也象徵一種令人著迷、把人吸引過去的力量，如同「咖啡的海妖之歌」的隱喻，也像咖啡香一樣，把人引到杯邊。

03｜為什麼用綠色作為品牌色？

1971年的Logo是棕色，直到1987年Howard Schultz買下星巴克與自己的義式咖啡品牌 Il Giornale整合，Logo才改成綠色系，海妖形象也變得更簡潔、更現代，更是星巴克建立「綠色識別」的關鍵一步。1992年Logo第二次大改版，讓海妖臉部特寫更聚焦；2011年星巴克40週年迎來第三次大改版，拿掉外圈文字（不寫大家也看得出來是星巴克），只保留綠色Siren。

星巴克綠來自1987年Howard Schultz自己的義式咖啡品牌 Il Giornale Logo。圖｜星巴克

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2011年40週年將原本在Logo上的字體拿掉，只保留最簡潔的女神像。圖｜星巴克

04｜皮特是星巴克他爸？

創立於1966年的Peet's Coffee皮爺咖啡是一家位於美國加州的精品咖啡烘焙與零售品牌，以深烘焙、濃郁且層次豐富的特色聞名，Starbucks三位創辦人Jerry Baldwin、Zev Siegl、Gordon Bowker，早期深受Peet’s Coffee創辦人Alfred Peet影響，也曾向Alfred Peet學習咖啡知識，最初還賣過Peet’s烘焙的咖啡豆，而被戲稱為星巴克他爸。

05｜星巴克的招牌是星冰樂？

星冰樂Frappuccino這個名稱，來自美國東岸連鎖咖啡品牌，後來星巴克收購該公司取得名稱，於1995年推出咖啡、摩卡星冰樂兩種口味大受好評，也讓星巴克從咖啡館，進一步更靠近年輕人喜好，帶動清涼、甜飲的商品線，也因為太受歡迎延伸季節限定、聯名、地區限定、無咖啡、茶系、水果等不同版本，從單純咖啡冰沙，變成星巴克具有話題的商品線之一。

06｜拿鐵是星巴克發明的嗎？

不是。拿鐵出現的關鍵是與19世紀末到20世紀初義式濃縮咖啡機的發展有關，1903年後蒸汽棒讓牛奶可以被加熱、打出更細的質地，才發展出濃縮咖啡加蒸奶、表面帶微奶泡的拿鐵。而日本喫茶店的咖啡歐蕾café au lait，出現時間比拿鐵更早（來自法語café au lait，法國在17世紀已出現café文化）咖啡歐蕾是以手沖／滴濾咖啡＋熱牛奶為主，概念來自歐洲的早餐時段，需要比黑咖啡更柔和、也更有飽足感的喝法，於是咖啡加熱牛奶逐漸成為家常早餐的一部分

07｜想在星巴克來一杯醒腦的咖啡，怎麼點？

同樣12oz容量的咖啡因含量來看，第一名推薦本日咖啡／黑咖啡，咖啡因含量約209.8mg；加奶咖啡，第一名推薦馥列白Flat White約130mg左右，通常使用較集中的Ristretto Shots，加上杯量不大，提神感會略高於拿鐵。想快速提神，杯量小的雙份濃縮Espresso約89.1mg最有感；其次奶類咖啡依序是：卡布奇諾、拿鐵、焦糖瑪奇朵、摩卡、咖啡歐蕾系等，希望大家都能咖啡因中獲得滿滿的活力。