Chez Kuo
自由工作者，曾任 潮流雜誌、網路媒體主編。著有《東京咖啡選》《咖啡關西》等旅遊咖啡書。專注於咖啡、球鞋、流行文化以及日本深度旅遊，熱衷於製作鋼彈模型。
疫情中前進東京，重新定位自我價值：京都小川珈琲「OGAWA COFFEE LABORATORY」
近年來，話題始終不斷的咖啡界也是，從第三波咖啡浪潮開始的精品咖啡潮，無數咖啡館一間間興起。而遭遇疫情侵虐，不少咖啡館面臨著縮小營業、頂讓，或是歇業消逝。能夠支持下去的，當然也有一番實力，同時也要跟著環境與市場做些改變方針，來因應千變萬化的消費市場。位於京都的咖啡老鋪「小川珈琲」，就在疫情中展開新計劃——前進東京，打造讓人期盼驕傲的實驗店鋪，重新定位自我市場價值。 有著「京都的咖啡職人」之稱的小川珈琲，成立於西元1952 年（昭和27年），是京都這些老字號咖啡館中最成功的品牌之一，全國有著數十間分店，最遠還開到了美國的波特蘭。同時也供給著無數的喫茶店、老派咖啡屋的商用咖啡豆，驕傲地秀出 OC 標誌。疫情之際，眾人保守經營，小川珈琲卻決定要前往東京，跳脫傳統經營模式，打造新世代咖啡企劃。於是 2020年，嶄新的旗艦店鋪 OGAWA COFFEE LABORATORY 登陸櫻新町，震撼東京咖啡圈。...
台中HAUSINC CAFE進駐百年建築1035 collab：復古俐落氛圍，延續老屋氣質
一棟百年老屋能玩出什麼新花樣？ 從荒蕪工地到現在的「1035 collab」修復期間的一個意外，發現一片刻著電話的老木牌，刻著「電話一零三五番」，當年十分珍貴的電話號碼，成為空間之名，「1035」 這串數字再度成為這個位址的代表號。兩棟四處的主要空間，由HAUSINC CAFE、SYDRO李預萍建築師事務所、小麥過敏、GFG design & art 等四個單位分別進駐。前棟門面建物由台中知名咖啡館 HAUSINC CAFE一力經營，一樓咖啡外帶吧與二樓內用座位區供應這一老街區最優異的咖啡補給。...
台中Remedy by SiP開幕！新型態濾掛概念店，本事空間操刀未來感空間
「我不會手沖，又想在家喝杯好咖啡，怎麼辦？」當然，不是每個人家裡都有磨豆機、手沖器具，一時的咖啡癮起來，即溶咖啡、膠囊咖啡已經滿足不了對於咖啡的要求，需要來杯好咖啡這時夠該怎麼辦？很好，這時候請不要忘記咖啡濾掛包的發明！這個誕生自 1990 年代日本的設計，造福了三十年來許多咖啡的愛好者，有著即溶咖啡的快速簡單，卻又可以保留著咖啡豆本身的優異風味，立即可以淬取出一杯好咖啡。...
