無印良品烤地瓜豆奶新上架！攜手春池從產品到展間完整體驗永續循環

2024-05-10 18:55 詹筱苹

無印良品2024年5月開賣的烤地瓜豆奶，不只是2021年豆奶系列上架後的第四款商品，這次更攜手新竹春池玻璃，在春室The Pool於5月10日至6月10日、帶來「從一罐豆奶，到復育森林的永續行動」特展，由負責空間設計的彡苗空間實驗，在這場展覽中以4大亮點示範「零浪費」展覽。「從一罐豆奶，到復育森林的永續行動」特展也於5月27日至6月19日在台北松高旗艦店、LaLaport台中、高雄大立門市開展，讓北中南共同體驗，無印良品永續循環的努力，讓大家感受到每一筆消費都是有意義的事。

循環1｜故事從一瓶國產豆奶開始

這是一個要從無印良品的國產豆奶說起的故事。2021年無印良品投入國產豆奶的開發與販售，為什麼做這件事？2021年市售豆奶，9成使用成本較低的進口大豆，但大豆是節水米糧，種植大豆有助於土壤固氮，如果農地水旱輪作，可以養地、降低對水資源的使用。基於這個友善台灣土地的初心，無印良品決定從種植大豆開始，發展豆奶商品。

無印良品使用台中1號豆種、種植於新竹新豐，種植面積達3公頃。無印良品也期待，隨著豆奶系列越來越豐富，以更多的消費挹注，讓種植面積可以增加到20公頃。

數據顯示：無印良品國產豆奶與進口大豆相較，可降低0.56%碳排，至2023年因為無印良品豆奶銷售暢旺，帶動提升節水米糧種植面積，已降低6,450公斤碳排放。

循環2｜豆奶的玻璃包裝也進入回收循環

有人想過為什麼要使用200ml包裝嗎？為了讓大家直接開瓶一次飲用，省去使用吸管。2021年豆奶玻璃瓶是與台玻訂購，2024年從烤地瓜豆奶開始，豆奶玻璃瓶加入回收材料，未來豆奶系列玻璃瓶也將採用加入回收材玻璃，大家可以注意玻璃瓶底部的回收標誌與以往不同。

雖然春池玻璃以承擔全台灣7成玻璃回收，但建議大家，喝完的豆奶玻璃瓶，都可以帶回無印良品門市RE-Park回收，確定玻璃一定會再度回到玻璃回收的循環中。

循環3｜攜手嘉義滋味推出再利用的豆渣點心

有自己做過豆漿的人都知道，濾出來的豆漿會殘留富含植物性蛋白質旱可溶性纖維的豆渣，2024推出烤地瓜豆奶，無印良品也重新思考豆渣再利用的可能性，攜手嘉義老楊方塊酥，豆渣加入節水米粉再製成兩款點心：與嘉義洲南鹽場合作「霜鹽奶油豆渣米酥餅」、嘉義金萱烏龍茶粉製作「金萱烏龍豆渣米酥餅」，僅限良品市場販售。

原本被丟棄的豆渣再利用做成營養價值豐富的米酥餅。photo by elif ch... — 原本被丟棄的豆渣再利用做成營養價值豐富的米酥餅。photo by elif chan

循環4｜消費豆奶也復育森林

所以豆奶到底和復育森林有什麼關係？還記得「循環1」提到，無印良品投入國產大豆種植的初衷是栽種「節水」米糧，而節水更積極的作法應該是「開源」：復育森林。

2023年新竹大鹿林道發生森林火災，無印良品也加入林地復育工作：

① 生物炭除濕包：將林道人工林剩餘資材製作成除濕包。

② 裝潢材：將火災後受損但仍可使用的木材，作為新店鋪的裝潢材料之一。

③ 5%回饋金：從烤地瓜豆奶這項商品開始，只要消費，無印良品就為大家提撥回饋獲利的5%給農業部林業與自然保育署新竹分署，積極邀請大家一同參與林道復育新植與撫育工作。

實際體驗1｜復育森林的相關商品

無印良品將這一場復育森林的永續體驗，積極的實體化為可購買的商品：烤地瓜豆奶、霜鹽奶油豆渣米酥餅、金萱烏龍豆渣米酥餅、生物炭除濕包等4項商品，讓大家的每一筆消費，都是有履歷、對土地友善、能回饋於環境有意義的行動。

實際體驗2｜從春室到門市特展的4大亮點

最後終於要來談這場「從一罐豆奶，到復育森林的永續行動」特展，也可以稱它為「零廢棄」特展。這是由無印良品企劃、春池玻璃與彡苗空間實驗共同策展，於5月10日至6月10日在春室The Pool+免費展出，並於5月27日至6月19日在台北松高旗艦店、LaLaport台中、高雄大立門市同步開展。這裡將專訪彡苗，由設計師導覽這場看起來簡單卻不簡單的零廢棄策展？

展覽亮點①｜以紙箱取代展台

大家知道每一場展覽都會製造巨量的大型垃圾嗎？因為所有的展板、展台都要特別訂製，也因為規格特殊，使用完後幾乎無法再被回收利用只能變成垃圾。

這場展覽以零廢棄概念出發，將豆奶循環鏈上會出現的物件作為展示介面，例如展台使用的是包裝豆奶運送的紙箱「運輸是串起整個豆奶供應鏈很重要的一環，所以我們把它作為乘載展覽要說的故事的基底。」展出後這些紙箱也將回到工廠，作為下一次豆奶包裝之用。

展覽亮點②｜回應春室容器的獨特巧思

在底部紙箱與展品中間，有一層以白色布包裹的中間層「我們使用的白布，是以前豆奶過濾豆渣實際在使用的棉布，希望將製作豆奶會用到的物件結合到空間裡，這個設計只有在春室有，想呼應春室是一個容器、能包覆不同東西，棉布也象徵可以保護內容物，不影響內容原本該有的樣子。」

當展覽回到無印良品門市後，不會有棉布包裹紙箱的展架形式，「回到無印良品的門市，我們會希望展架也回應無印良品的空間，用更純粹、直觀的樣貌展現。」

展覽亮點③｜從模糊不清到清晰的消費隱喻

展覽的文字說明，全部被印在半透明的玻璃纖維網上「它原本是防水介面使用的材料，不會直接裸露在外面，大家看到的時候可能會覺得有點陌生。我們也故意借用它有點半透明的特性，包圍整個空間，讓大家一走進來這個有點看不清楚的空間，慢慢隨著路徑，看清楚豆奶背後循環的故事。」也呼應著大家日常消費時，從對每一筆消費的意義模糊不清，到看清楚整個產業鏈循環過程的意義。

玻璃纖維網乘載文字，模糊了空間的疆界，也隱喻消費的歷程。photo by eli... — 玻璃纖維網乘載文字，模糊了空間的疆界，也隱喻消費的歷程。photo by elif chan

展覽亮點④｜呼應場地的玻璃細沙

在春室展間的地面上，每一座展台都被堆滿玻璃細沙、蜿蜒的麻繩包圍，「使用玻璃細沙是因為這裡是春池工坊，故意使用這裡特有的玻璃素材。當展覽回到門市後，玻璃細沙會以黃豆取代，更貼近豆奶本身想要表達的意義。」圍繞在玻璃細沙外、蜿蜒的麻繩，除了隱喻連結的循環鏈，設計師希望透過這個彎曲的線條帶入玻璃的意象「大家可能覺得玻璃是固態的，但其實玻璃是一種很慢的流體，它是流動的，我們想透過這些彎曲的線條，呼應春室這個空間所乘載的意義。」