第一屆500甜／最甜店家｜12甜：栗林裏Li lin li

2025/08/15 500輯

●　得甜數：12

栗林裏是一間以「板前甜點」為核心形式的創作空間，打開甜點的全新形式，走進風土與感官的細節之中，融合主廚過往歷練與自身感官直覺，跳脫「甜點等於甜食」的既定印象，開啟屬於栗林裏的味覺敘事。

栗林裏Li lin li：檸夢帕妃甜點（梅爾檸檬 / 台灣香檬 / 綠檸檬）。圖／黃詩文提供

本屆評審 SWEET大好き大寶如此形容：「很難用一句話定義『栗林裏』是什麼樣的餐廳——它不是傳統的盤式甜點店，也不屬於高高在上的 fine dining。坐在吧台前，不只是用餐，更像是參與一場創作現場，親眼見證每一道作品的誕生。來自台灣各地的食材，透過甜點的語彙，被重新詮釋出一種獨特的、屬於栗林裏的台灣味。」評審葉怡蘭則指出：「主廚 Wise 與 Sylvia 的創作，從思維、架構、素材到技法，皆深具當代法式 Fine Dining 的精神與質地。栗林裏無疑是近年盤式甜點領域中，最受矚目且風格鮮明的一家。」

栗林裏Li lin li：匠墨｜茄子 / 綠紫蘇 / 柴魚 / 屏東85%巧克力。圖／SWEET大好き大寶提供

栗林裏Li lin li：綠竹｜綠竹筍 / 新生薑 / 玄米茶。圖／栗林裏Li lin li提供

地址：台北市中山區北安路630巷25弄1號
好甜推薦：霞紫、匠墨、綠竹、椒心紅、玉黃、緋紅、白玉、皚峰、茄紫、檸夢帕妃
評　　審：Season洪守誠、SWEET大好き大寶、林泉Richie Lin、高琹雯、郭建偉、黃詩文 (Vanessa Huang) 、楊豐旭、葉怡蘭、顧瑋、林凱洛、馮忠恬、古娃娃

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第一屆500甜 THE 500 SWEETS AWARD 2025
主辦單位｜500輯
指定用酒｜麥卡倫單一麥芽威士忌
指定用車｜CITROËN BERLINGO 布丁狗
指定手機｜三星Galaxy系列
合作夥伴｜HITACHI、福樂
贊助夥伴｜Feeling18、Cheers氣泡水、月之戀人、牧質調、滋粒冰菓室、臺中市工商發展投資策進會（台中市十大伴手禮）

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