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高雄第一座百貨商場裡的咖啡館旅宿,「銀座聚場」串聚老空間的溫暖微光

2020-09-03 13:58 黃怜穎

二樓靠窗,幽暗光線之下,像準備看一場時光的展演:從大片窗望見外頭這座高雄第一座百貨商場歷經70多年歲月的模樣,銀座聚場的主人邱承漢說著角落的落地窗:「開燈後,從樓下往上看會看到整個室內,形成一個滿有趣的互動,可以從這裡看到底下在走的人,也可以看到空橋,開了這面窗等於是打開了觀看的視野。」內外視線藉由空間創造互動,竟也讓日常有種戲劇效果,稍早從一樓進到架高的地面,也像剛走上舞台,客人面對吧台的忙碌「演出」,高低落差的設計讓才十坪大的空間變得有趣,而燈光的配置也是突顯劇場氛圍的細節所在。

水晶燈散發的內斂優雅是主人邱承漢心中的鹽埕氣質。將原來線條較多的木格窗改造為大面...
水晶燈散發的內斂優雅是主人邱承漢心中的鹽埕氣質。將原來線條較多的木格窗改造為大面玻璃與落地窗,保留具時代感的鐵花窗。 圖/銀座聚場提供,攝影Alonso Chiang

一如二樓的水晶燈,散發著承漢心中的鹽埕氣質:「鹽埕曾經很風華,也許是沒落太久了,鹽埕人講話是比較內斂的,除非是講到以前的事,鹽埕人才會有自信一點點。後來就覺得要找一個符合這款氣質的水晶燈。」直到真的找到燈裝上去,望著水晶燈散射的典雅光束,這才解除夥伴們原本想像可能過於浮誇的疑慮,老式燈具與物件在幽微昏暗中啟動歲月洗禮過的自信優雅,邀請人們想像這裡曾是旗袍店的過往榮光。

(左)因位處商場廊道間,陽光照射不易,從屋頂來的日光照映在擁有最明亮採光的五樓,...
(左)因位處商場廊道間,陽光照射不易,從屋頂來的日光照映在擁有最明亮採光的五樓,提供給住宿客人的公共空間。(右)透過燈光顧問瓦豆的協助,銀座成功修復了二樓外的老日光燈。1936年,日治時代建成高雄第一座百貨商場:高雄銀座,整個街區可分為外廓與內廓。1945年遭遇高雄大空襲。戰後店家在1962年到日本考察,在內廓興建現在我們看到的拱廊商店街。一樓做店面、樓上為居住用的住商合一住宅。銀座聚場住宿客人有機會走到空橋上感受一下。 圖/銀座聚場提供,攝影Alonso Chiang

相較於咖啡館客人,住宿的客人更能從白天與夜晚,以及行走在其他樓層因而感受聚場裡的光線變化。下午入住時間,每天只接待一組客人,通過一二樓的咖啡館,一上到三樓就是木質感的日式通舖臥房。三至四樓房間僅留非常微弱的室內光,心情隨光引導而放鬆下來。

與一般常把低樓層作為公共空間有所不同,繼續往上,五樓才是採光明亮的廚房與大桌,也就理解了隱身商場廊道中段的這棟透天老屋,其室內光線是如何地逐層遞減,而各種燈光系統又是如何兼顧氛圍與實用性被細膩地安置在空間內;從一踏入老舊的商場,銀座聚場並不是亮晃晃地、大辣辣地向人招手,選擇營造光線細節來訴說幽微的生活感,來到這裡,藉著光的導引,微調了旅人的感官經驗:「我們想打造住進來很舒服的空間,在這裡你覺得舒服的時候,當你走出去就比較能體會鹽埕的其他東西。」

四樓住宿空間。室內運用各式不同的燈具老件創造氛圍。以幽微、令人能放鬆下來的燈光,...
四樓住宿空間。室內運用各式不同的燈具老件創造氛圍。以幽微、令人能放鬆下來的燈光,等待這天入住客人的到來。 圖/銀座聚場提供,攝影Alonso Chiang

對面泰昌西服店的張大哥是日常的陪伴。他會主動向候位的客人導覽商場故事。 圖/銀座...
對面泰昌西服店的張大哥是日常的陪伴。他會主動向候位的客人導覽商場故事。 圖/銀座聚場提供,攝影邱承漢

創立叁捌地方生活的承漢,這些年在鹽埕累積了導覽小旅行、刊物發行和鹽埕市場等深耕社區的經驗,今年5月開始了銀座聚場,咖啡館由店長Aki主掌餐點和飲品的製作,這間社區咖啡館某部份也是Aki喜歡動手弄東弄西的特質延伸。她提起這陣子遇上客人帶著爸媽來到銀座,喚起長輩小時候逛街的回憶,而對面泰昌西服店的張大哥會主動跟候位的客人導覽商場故事,並大方分享自家店內的最佳拍攝視角。

這天下午四點多,果真見到張大哥走出店要幫銀座夥伴倒垃圾,再順手拿起鄰居酒市場門口的,大哥一個人拿著好幾袋往垃圾車走去,來到此處所相遇的日常,是滿滿人情味的簡單互動。銀座聚場的存在,像在老商場裡添了一盞溫暖微光,串聚起那些本來就存在的生活質地,連結更多相聚交流的可能。

美味的櫻花蝦鴻禧菇烤飯糰套餐,會隨季節變換食材,漬物也都是自己做的。 圖/銀座聚...
美味的櫻花蝦鴻禧菇烤飯糰套餐,會隨季節變換食材,漬物也都是自己做的。 圖/銀座聚場提供,攝影羅文昕

這款糖漬檸檬氣泡飲,加入的果醬是自己煮、檸檬果乾也自己烘,裡頭還有旗山常美冰店為...
這款糖漬檸檬氣泡飲,加入的果醬是自己煮、檸檬果乾也自己烘,裡頭還有旗山常美冰店為銀座聚場特製的雞蛋冰。 圖/銀座聚場提供,攝影羅文昕

留下前身旗袍店老招牌的銀座聚場。可以清楚看見為避免大雨水淹架高的地面,巧妙貼上藍...
留下前身旗袍店老招牌的銀座聚場。可以清楚看見為避免大雨水淹架高的地面,巧妙貼上藍色系磁磚,一樓的吧台區像在一個浴池中,轉化日治時代相聚浴池的日常。 圖/銀座聚場提供,攝影Alonso Chiang

銀座聚場 House of Takao Ginza

地址:高雄市鹽埕區五福四路260巷8號
咖啡空間

營業時間:周五六日13:00-19:00線上預約訂位或現場等候。住宿需預約訂房。

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