親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

500趴限定,刈包新體驗!世界麵包冠軍陳耀訓 X Sinasera 24楊柏偉聯手推出「海味刈包」

2020-10-28 20:00 胡士恩

2017年拿下世界麵包大賽冠軍的陳耀訓,與曾在米其林三星餐廳工作、後來選擇在台東長濱做Fine Dining的Sinasera 24主廚楊柏偉,兩位首次以共創形式參與市集,將於「500趴」推出外表看似簡單,實際上濃縮了料理人對土地永續思考,對風味口感的掌握,以及將「世代混搭」主題味覺化的小吃提案——「海味刈包」。

「500趴」四大亮點搶先曝光!金曲歌后魏如萱演出確定、星級餐廳首次出攤

世界麵包冠軍陳耀訓與Sinasera 24主廚楊柏偉。 圖/吳致碩攝影
世界麵包冠軍陳耀訓與Sinasera 24主廚楊柏偉。 圖/吳致碩攝影

這份限量的「海味刈包」為何值得一嚐?讓我們試著描述一口咬下的滋味:有別於傳統類似饅頭的口感,陳耀訓將有機乾燥的野薑花磨成粉,加入麵團揉合發酵,製作成帶有濃郁香氣的特製麵包外衣;中間餡料楊柏偉使用台東捕獲的旗魚,並選用一般常被捨棄,但膠質豐富、燉煮後口感類似豬腳的旗魚尾,製成海味三層肉;至於一般刈包必備的花生粉,則改用當季磨碎的南瓜籽,灑在魚肉上,散發淡淡南瓜清香——每一個食材的選用、風味的表現,都是陳耀訓和楊柏偉反覆測試的最佳結果。

★看更多500趴資訊★

「明明是傳統小吃,但裡面全是以往看不到或沒想過的元素。」海味刈包不只提供味覺上的新體驗,兩人也希望藉此傳遞長久以來持續實踐的料理精神——善用大自然給予的當季食材,循著傳統創新卻不失原本該有的樣貌。小巧一份刈包,心意滿載,請務必嚐嚐。

【台北畫刊 X 500輯】來台北趴趴走

57年1月出刊的《台北畫刊》,為台北市政府觀光傳播局出版的市政刊物,以圖文並茂的內容傳達台北市的觀光、市政及生活型態資訊,且讓這本走過半世紀的城市相簿,陪您迎接身處台北的每個動人時刻。

11月7日「500趴」活動當天,為了讓參加活動的您文青地「趴趴走」,並裝進這本質感刊物,只要拿著《台北畫刊》紙本於社群平台拍照打卡 #台北畫刊 或 #我在台北我看台北畫刊 、就有機會得到限量帆布袋,限量100組,先搶先贏!

當期《台北畫刊》紙本可於台北捷運各站、台北市各旅遊服務中心、台北市各區公所、台北市立圖書館總館及各分館等地索取;電子版可於「臺北旅遊網」官網《台北畫刊》專區瀏覽。

500輯

500輯

《500輯》打造新世代閱讀倡議,創造貼合文化、消費、生活與自我實踐的敘事風格。

最新文章

Double V、Simple Kaffa再度攜手合作,8種人氣口味限時限量登場...

義式冰淇淋與咖啡,最細膩的融合:Double V、Simple Kaffa再聯名,8種人氣口味限時限量登場

2021/02/26
義大利設計師Tobia Zambotti,將回收口罩製成沙發。圖/Tobia Z...

如同冰山的沙發:義大利設計師 Tobia Zambotti 回收口罩成充填物

2021/02/25
WHOSMiNG為本次活動設計包裝與周邊商品。 圖/WHOSMiNG提供

TRAVEL & COFFEE KYOTO 登場:京都咖啡館KURASU、台灣插畫家WHOSMiNG聯名合作,限定特烘風味快閃台北

2021/02/24
精品咖啡館THE NORMAL攜手甜點品牌Sweet Tooth推出藍莓系限定商...

草莓季再見,藍莓系登場:THE NORMAL、Sweet Tooth聯名,幸福感乳酪塔、咖啡特調獨家販售

2021/02/24
Lehrer Architects以色塊,營造出遊民收容中心的繽紛輕鬆感。圖/L...

無家可歸者的新住所:洛杉磯創新實驗設計,空地打造「容易搬遷」的個性小聚落

2021/02/23
Bower Studios創造出鏡子的新造型。圖/Bower Studios

顛覆對鏡子造型的印象!紐約Bower Studios讓鏡子「融化了」

2021/02/23
Hi Sea位於福建東山島外海。圖/Hi Sea

遠離塵囂的海上度假飯店:福建外海的「Hi Sea」宛如一座遺世孤島

2021/02/22
依山傍海的金山萬里,擁有放鬆療癒的地域特性。 圖/樸實創意提供

「PLUS 19 台灣溫泉鄉」計畫登場:用溫度認識這片土地,從谷關、金山萬里出發

2021/02/20
不老仙(Furosen)坐落於山谷一隅,旅客可以在此近距離觀賞神樂舞蹈等傳統表演...

待疫情散去,漫遊瀨戶內古街:下榻傳統町屋、百年老農舍,以食衣住行探索歷史文化

2021/02/20
桃園內壢咖啡館「弎咖 θRICA CAFE」。 圖/沈佩臻攝影

內壢咖啡新場所「弎咖 θRICA CAFE」:從前段香氣到入喉尾韻,塑造風味優先的簡約空間

2021/02/18
全台首間與MUJI無印良品空間改造計畫合作的「森Space」共享空間於去年底落腳...

森Space + MUJI 聯手打造共享空間,斜槓人在新竹更有彈性

2021/02/18
或者風旅是新竹市第一間合法民宿,一二樓是以新竹14鄉鎮食材入菜的餐酒館,三四樓為...

新竹舊城區第一間民宿,「或者風旅」用風土滋味照顧旅人

2021/02/18
見域工作室、《貢丸湯》主編吳君薇,以及推動東門市場計畫的「開門工作室」陳泓維。 ...

青年撼動城市,《貢丸湯》吳君薇、「開門工作室」陳泓維:我們嘗試錯誤,創造理想生活

2021/02/18
交會於動物園的不同生命個體展開各種連結,任何互動都可以是發揮生命教育價值的起點。...

改造完成,生命教育才剛開始——「新竹動物園」成為支撐每個新竹人長大的溫柔力量

2021/02/18
隨意挑西倫敦任一處 Mews,往拱形入口緩緩走進去,彷彿溜入一個小時光隧道。 圖...

【倫敦男子的生活日常】百年老屋化作風情別墅:西倫敦的維多利亞時期馬廄 Mews

2021/02/18
球員成力煥加入家鄉首支職籃隊,回母校新竹高中和學弟互動。 圖/新竹街口攻城獅提供

專訪P.LEAGUE+新竹街口攻城獅:用籃球帶動城市改造

2021/02/17
MX3D Bridge是以3D列印科技,打造的行人陸橋。圖/Joris Laar...

讓冰冷科技擁有詩意溫度:荷蘭藝術家 Joris Laarman 創造全球首座3D列印陸橋

2021/02/17
Baca Architects設計的澳洲海洋探索中心,彷彿從海中浮出的鯨魚。圖/...

從海底下浮出的鯨魚!澳洲 Baca Architects 打造海平面下的海洋探索中心

2021/02/17

回應

Top