500趴限定,刈包新體驗!世界麵包冠軍陳耀訓 X Sinasera 24楊柏偉聯手推出「海味刈包」
2017年拿下世界麵包大賽冠軍的陳耀訓,與曾在米其林三星餐廳工作、後來選擇在台東長濱做Fine Dining的Sinasera 24主廚楊柏偉,兩位首次以共創形式參與市集,將於「500趴」推出外表看似簡單,實際上濃縮了料理人對土地永續思考,對風味口感的掌握,以及將「世代混搭」主題味覺化的小吃提案——「海味刈包」。
「500趴」四大亮點搶先曝光!金曲歌后魏如萱演出確定、星級餐廳首次出攤
這份限量的「海味刈包」為何值得一嚐?讓我們試著描述一口咬下的滋味:有別於傳統類似饅頭的口感,陳耀訓將有機乾燥的野薑花磨成粉,加入麵團揉合發酵,製作成帶有濃郁香氣的特製麵包外衣;中間餡料楊柏偉使用台東捕獲的旗魚,並選用一般常被捨棄,但膠質豐富、燉煮後口感類似豬腳的旗魚尾,製成海味三層肉;至於一般刈包必備的花生粉,則改用當季磨碎的南瓜籽,灑在魚肉上,散發淡淡南瓜清香——每一個食材的選用、風味的表現,都是陳耀訓和楊柏偉反覆測試的最佳結果。
★看更多500趴資訊★
「明明是傳統小吃,但裡面全是以往看不到或沒想過的元素。」海味刈包不只提供味覺上的新體驗,兩人也希望藉此傳遞長久以來持續實踐的料理精神——善用大自然給予的當季食材,循著傳統創新卻不失原本該有的樣貌。小巧一份刈包,心意滿載,請務必嚐嚐。
【台北畫刊 X 500輯】來台北趴趴走
57年1月出刊的《台北畫刊》,為台北市政府觀光傳播局出版的市政刊物,以圖文並茂的內容傳達台北市的觀光、市政及生活型態資訊,且讓這本走過半世紀的城市相簿,陪您迎接身處台北的每個動人時刻。
11月7日「500趴」活動當天,為了讓參加活動的您文青地「趴趴走」,並裝進這本質感刊物,只要拿著《台北畫刊》紙本於社群平台拍照打卡 #台北畫刊 或 #我在台北我看台北畫刊 、就有機會得到限量帆布袋,限量100組,先搶先贏!
當期《台北畫刊》紙本可於台北捷運各站、台北市各旅遊服務中心、台北市各區公所、台北市立圖書館總館及各分館等地索取;電子版可於「臺北旅遊網」官網《台北畫刊》專區瀏覽。
最新文章
-
Aesop SOGO中壢店!桃園首間門市將自然地景引入城市景觀
2024/07/25 -
韓系BorntoStandout攜手小高潮10X開展!從品牌故事、香調特色到2個反骨品牌的創意火花
2024/07/24 -
深法「月夜印象」禮盒將風土化爲16款經典甜點!攜手達文西咖啡飄藝伎香
2024/07/23 -
墾丁嘉佩樂2028年開幕!義大利國寶設計團隊操刀台灣首家國際級度假村
2024/07/23 -
百年不變的經典THERMOS膳魔師穿越世代守護你要的溫度
2024/07/19 -
怪獸小徑7/13新北市民廣場開展!以9件作品構築奇幻怪獸王國
2024/07/19 -
2024屏東夏日狂歡祭7/20開展!5大必玩亮點走進南台灣夏日最High樂園
2024/07/19 -
M2 iPad Air App推薦!一台iPad滿足全方位娛樂需求
2024/07/19 -
《滷肉飯寶島》中日英文美味旅遊書亮相!一次飽覽13座城市、120間名店
2024/07/18 -
無印良品大潤發八德7/18開幕!300坪空間為桃園帶來質感生活應援
2024/07/18 -
台北「樂爾公寓LORE HOTEL」新開幕!三大亮點呈現無壓感奶油裸色時光
2024/07/17 -
2024「亞洲最佳50酒吧」名單揭曉 台灣3家闖入前50強
2024/07/16 -
北輕井澤NOT A HOTEL IRORI今夏開放公眾預訂入住360度環景玻璃屋
2024/07/16 -
無印良品20週年展4大亮點!北高旗艦店2個月限定開展
2024/07/16 -
星巴克星運卡!以8大提問解答優惠條件、使用規則問題
2024/07/16 -
珠寶盒法式點心坊中秋禮盒亮相!以50年代茶金時期為發想蒐羅8款台灣茶香
2024/07/12 -
挑戰北極大岩壁——美國攀登家Alex Honnold:沒有任何一座山,值得你失去手指和腳趾
2024/07/12 -
「2024 茶嶼風格節」7/26-7/28來襲!邀50+人氣品牌打開世界茶之窗
2024/07/11
回應