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台中第六市場「抹茶季」登場:從老麵團饅頭到可麗露,金典綠園道3F限期推出

2021-01-20 13:55 文字整理/沈佩臻

Delle Bakery抹茶可麗露(右)、卡哩卡哩亭 脆皮抹茶甜甜圈(左)。 圖...
Delle Bakery抹茶可麗露(右)、卡哩卡哩亭 脆皮抹茶甜甜圈(左)。 圖/金典綠園道提供

台中擁有第一到第五公有零售傳統市場,2017年金典綠園道在百貨商場中特別設立第六市場,取經傳統攤位形式移植至現代嶄新空間,除了保有柴米油鹽、生熟食等以往在市場中常見的熟悉選擇,也引進手工藝品、新穎美食進駐。金典綠園道宣布聯合6家攤商首次舉辦抹茶季,從老麵團發酵而來的包子饅頭,到可麗露、脆皮甜甜圈、堅果奶蓋,均融入人氣抹茶滋味限期販售。

有口芙日式職人泡芙:小山園抹茶拿鐵泡芙

每顆泡芙均純手工製作,酥脆菠蘿外皮裹著爆漿內餡,選用小山園若竹等級抹茶粉混合卡士達內餡,製成滑順抹茶拿鐵醬,有口芙嚴選法國總統牌奶油、台灣嘉禾牌麵粉,堅持不使用人工香精及任何對人體不健康的鮮奶油,泡芙散發出天然原始香氣。

小山園抹茶拿鐵泡芙,選用小山園若竹等級抹茶粉混合卡士達內餡製成滑順抹茶拿鐵內餡。...
小山園抹茶拿鐵泡芙,選用小山園若竹等級抹茶粉混合卡士達內餡製成滑順抹茶拿鐵內餡。 圖/金典綠園道提供

雙木林包子饅頭店:抹茶紅豆捲、抹茶紅豆麻糬包

抹茶紅豆麻糬包的麵團由麵粉、糖與牛奶簡單三元素製成,一般傳統饅頭偏向紮實嚼感,雙木林包子饅頭則待老麵團發酵後製成,口感偏向西式麵包般鬆軟Q彈。抹茶包子的內餡則以香甜紅豆配上牽絲麻糬,在現場還能看見揉麵過程,熱騰騰上架。

抹茶紅豆麻糬現場手工製作、熱騰騰上架。 圖/金典綠園道提供
抹茶紅豆麻糬現場手工製作、熱騰騰上架。 圖/金典綠園道提供

Delle Bakery可麗露專賣店:抹茶可麗露

Delle Bakery本次推出限定版本抹茶口味,選用法國頂級米歇爾白巧克力,融入日本小山園若竹等級抹茶粉,每日現烤出爐焦脆外皮、濃郁內餡的可麗露,同時加入抹茶酒,一口感受三種層次。

抹茶可麗露採用日本小山園若竹等級抹茶粉,加上米歇爾白巧克力,外脆內軟。 圖/金典...
抹茶可麗露採用日本小山園若竹等級抹茶粉,加上米歇爾白巧克力,外脆內軟。 圖/金典綠園道提供

卡哩卡哩亭:脆皮抹茶甜甜圈

現炸起鍋的燙口甜甜圈,是許多人到傳統市場必吃的銅板點心,呼應抹茶季,卡哩卡哩亭推出脆皮抹茶甜甜圈,金黃酥脆的甜甜圈外皮,沾上甜而不膩的靜岡抹茶裹漿,模樣誘人。

脆皮抹茶甜甜圈酥脆外皮,沾上特製靜岡抹茶裹漿。 圖/金典綠園道提供
脆皮抹茶甜甜圈酥脆外皮,沾上特製靜岡抹茶裹漿。 圖/金典綠園道提供

NUTTEA堅果奶茶專賣:宇治抹茶堅果奶蓋

NUTTEA堅果奶茶以堅果萃取濃醇香的堅果奶,搭配香濃宇治抹茶調製出宇治抹茶堅果奶蓋,堅果奶蓋厚達3公分,穩穩撐住堅果顆粒,滑順口感令人回味。現場附上特製小鏟子,可以先喝基底茶,再挖奶蓋吃,最後混合品嘗。

宇治抹茶堅果奶蓋以綜合堅果萃取濃郁堅果奶,搭配香治抹茶調製而成。  圖/金典綠園...
宇治抹茶堅果奶蓋以綜合堅果萃取濃郁堅果奶,搭配香治抹茶調製而成。 圖/金典綠園道提供

金典綠園道第六市場 抹茶季

日期:1/15(五)-3/14(日)

地點:金典綠園道商場3F第六市場(台中市西區健行路1049號3F)

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