親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

台中第六市場「金仔米店」改裝!主打食驗型配方米、以一碗飯吃進台灣風景

2023/11/16 文字編輯/陳宜慧

從在來米過渡至蓬萊米,回溯台灣常民飲食白米飯裡的風景,訴說的正是這座島嶼家家戶戶最直樸的美好記憶。造訪台灣首間進駐百貨商場的台中「第六市場」,由十一室研全新改造的「金仔米店」,不只販售來自全台灣友善耕作的不同小農米種,更能入手8支專屬配方米,吃進理想中的米飯口感風味。

號稱全台最美米店!由十一室研操刀設計。 圖/金典 綠園道商場提供
號稱全台最美米店!由十一室研操刀設計。 圖/金典 綠園道商場提供

以簡約空間設計延伸稻穗想像

座落在台中「金典 綠園道商場」三樓的「第六市場」,為全台首家進駐百貨商場的傳統菜市場,今年「金仔米店」邀來曾獲日本GOOD DESIGN AWARD的十一室研操刀設計。團隊在瞭解米店的初心之後,在設計上,以形隨機能、少即是多的設計概念,將金仔米店整體空間以自然、 簡約、機能作為定調,並採用木頭做為空間主素材,挹注溫暖且舒適的氛圍。此外,主要櫃體上一條條的造型設計則是延伸稻穗形態的想像,讓人走入店內,便彷彿踏進稻田間,感受到一股油然而生的舒坦優雅。

座落在台中「金典 綠園道商場」三樓的「第六市場」,為全台首家進駐百貨商場的傳統菜市場。 圖/金典 綠園道商場提供
座落在台中「金典 綠園道商場」三樓的「第六市場」,為全台首家進駐百貨商場的傳統菜市場。 圖/金典 綠園道商場提供

第六市場的特色米店「金仔米店」全新改裝亮相! 圖/金典 綠園道商場提供
第六市場的特色米店「金仔米店」全新改裝亮相! 圖/金典 綠園道商場提供

店內採用木頭做為空間的主素材,為空間帶入溫暖又舒適的特質。 圖/金典 綠園道商場提供
店內採用木頭做為空間的主素材,為空間帶入溫暖又舒適的特質。 圖/金典 綠園道商場提供

品牌識別由稻穗交織而成

伴隨空間改造賦予新意,金仔米店的LOGO與視覺也進行優化,其中LOGO以稻穗交織的形態意象,與金仔米店的「金」字結合延伸,透過層層疊疊的概念,傳遞金仔米店把關的用心與實在的理念。其中,輔助圖形的視覺發想源自栽種稻米的大自然三元素「朝陽、淨水、沃田」,當元素圖像化亦拼湊成米粒形狀,不只讓整體視覺更為雅致,也加深買米的儀式感。

十一室研以「朝陽、淨水、沃田」塑造出全新視覺設計。 圖/金典 綠園道商場提供
十一室研以「朝陽、淨水、沃田」塑造出全新視覺設計。 圖/金典 綠園道商場提供

金仔米店的LOGO與視覺也進行優化調改。 圖/金典 綠園道商場提供
金仔米店的LOGO與視覺也進行優化調改。 圖/金典 綠園道商場提供

金仔米店全新定位!任你選配「食驗型」配方米店

金仔米店匯集來自台灣各地小農栽培好米,多元米種一應俱全,不只支持無毒友善耕作,也主打散米「吃多少,買多少」避免米糧浪費的秤重販售模式,同時因應此次空間改裝,金仔米店也以任你選配「食驗型」配方米店做為全新的定位。

配方米,配出一碗別於印象中的飯,在一碗飯裡,吃到代表臺灣的在地風味。 圖/金典 綠園道商場提供
配方米,配出一碗別於印象中的飯,在一碗飯裡,吃到代表臺灣的在地風味。 圖/金典 綠園道商場提供

但什麼是配方米呢?配方米吃到的是代表台灣的在地風味。一如咖啡混豆是利用淺中深焙的咖啡豆進行混合,煮出來的咖啡品嚐起來更有層次與韻味,調整不同比例與配方,能使人喝到更貼近理想的咖啡,金仔米店也將這個思維轉化成配方米,帶入米飯新吃法,讓不同米種在口感、香氣、濕潤感、澱粉含量...等不同特性的詮釋下,透過配方米食驗,讓大家吃到一碗屬於自己的飯,也讓吃飯這件平凡又日常的事,變得趣味且具意義。

店內主打散米「吃多少,買多少」避免米糧浪費的秤重販售模式。 圖/金典 綠園道商場提供
店內主打散米「吃多少,買多少」避免米糧浪費的秤重販售模式。 圖/金典 綠園道商場提供

店內推出全新米食文化概念,以1+1食驗配方米,顛覆米飯風味。 圖/金典 綠園道商場提供
店內推出全新米食文化概念,以1+1食驗配方米,顛覆米飯風味。 圖/金典 綠園道商場提供

八支專屬配方米!大推山櫻花配方米嫩粉Q彈口感

金仔米店目前推出8支專屬的配方米,其中台灣風味系列「山櫻花、杉林木、原民風」3支符合特色想像的配方米,而而作為主打的山櫻花配方米,靈感來源為台中市花,選用濁水194與有機紅米以1:0.3比例搭配,呈現的米飯口感Q彈,色澤嫩粉,散發香甜風味,吃飯的同時不禁讓人聯想到嬌豔綻放的山櫻花。

此外金仔米店也將稻米所需元素「朝陽、淨水、沃田」,依照其特性規劃另外5支配方米,就是希望讓每個人都能吃到理想中的米飯。

配方米「山櫻花」(左),煮熟後的米飯帶有粉嫩色澤(右)。 圖/金典 綠園道商場提供
配方米「山櫻花」(左),煮熟後的米飯帶有粉嫩色澤(右)。 圖/金典 綠園道商場提供

現場也販售熟食金仔飯糰。 圖/金典 綠園道商場提供
現場也販售熟食金仔飯糰。 圖/金典 綠園道商場提供

金仔米店

營業時間:週二至週日 10:00-20:30(每週一休市)

地點:台中市西區健行路 1049 號 金典 綠園道商場|3F第六市場

第六市場官網:https://www.parklanes-shop.tw/

糰結計畫官網請洽:https://www.parklanes-shop.tw/pages/tuanjien

最新文章

直島新美術館全新開館!開館首檔展覽「從原點邁向未來」(原点から未来へ)展出12位...

安藤忠雄設計直島新美術館開館!首展「從原點邁向未來」亮點作品一次看

2025/06/02
DESKER 與創業者同行,打造有感且支持夢想的工作空間。圖/DESKER提供

DESKER × 犬研室 空間改造計畫 : 打造人、犬、空間的「連結」橋樑

2025/05/30
始祖鳥Veilance 2025夏季新品。圖|ARC'TERYX

始祖鳥Veilance 2025夏季新品!各界職人以專業演繹機能服飾的日常情境

2025/05/28
不需要特別擦拭照顧,機身隨時都能保持如新,照顧起來好省力。photo from ...

M4 Macbook Air開箱!5個微小升級讓人更愛不釋手

2025/05/27
攝影/李昀蓁

隈研吾以傳統日式町屋為靈感!打造消融於森林裡的「明治神宮美術館」

2025/05/27
富士半格機Fujifilm X half!5+1迷人亮點。圖|富士

富士半格機Fujifilm X half!5+1亮點、以數位機身還原傳統底片味

2025/05/23
《捷克最美麗的書展》透過跨頁之間一展捷克設計與文學的對話。
 圖/台灣設計研究...

《捷克最美麗的書展》登場!以兩大展區感受設計與文學交織的紙上奇境

2025/05/23
有用主張《Quasar》雪梨發光!來自台灣光藝術體驗的深情邀請。圖|UxU St...

有用主張《Quasar》雪梨發光!來自台灣光藝術體驗的深情邀請

2025/05/23
華康字型 2025 設計論壇《言嶼之間》6/5 華山登場!一場五感體驗盛會,以設...

2025設計論壇《言嶼之間》6/5華山登場!邀三大設計師分享以字型描繪島嶼

2025/05/22
讓大家久等了,時隔6年Ricoh GR4 2025年終於來了。圖|Ricoh

Ricoh GR4來了!歷來最快GR相機即將開賣

2025/05/22
樂高Idea人偶扭蛋機。圖|樂高

樂高人偶扭蛋機!16款經典人偶、還原復古扭蛋機結構

2025/05/22
愛馬仕petit h工坊5/24台中大遠百登場,2樓「蒸氣彎曲樹」主視覺、以台灣...

愛馬仕petit h工坊5/24台中大遠百登場!近6000件獨一無二禮品限時專賣店

2025/05/21
圖/江詩丹頓提供

江詩丹頓/五大主題 + 11台灣名家共同參展 匠心與傳承的在地化體現

2025/05/21
2025年日內瓦鐘表與奇蹟表展中發表的鏤雕陀飛輪逆跳日曆腕表,除了是全新研發自製...

江詩丹頓/Twin Beat萬年曆 + 鏤雕複雜功能首現台灣 一展270年「老舖」厚實研發能量

2025/05/21
圖/江詩丹頓提供

江詩丹頓/The Quest 270周年全球巡展 200年重要骨董時計 穿梭時光隧道

2025/05/21
文化部將於8月2日至8月20日策劃「We TAIWAN 臺灣文化in大阪.關西世...

「We TAIWAN 臺灣文化in大阪.關西世博」8月登場!主視覺、角色a-We亮相

2025/05/15
第四屆「島嶼構竹」新銳建築展移師東岸,邀集六組參展團隊作品詮釋山海之間的真實建築...

2025「島嶼構竹」新銳建築展台東登場!三大展場、6組作品一次看

2025/05/14
ΔDesignArt 2025 設計藝術展會5/9-5/11 免費入場,走進17...

2025ΔDesignArt設計藝術展5/9-5/11南港登場!走進17個房間解鎖新視野

2025/05/09

回應

Top