親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

討喜招財貓祝你有錢!「五吉咖啡」新登場:蛋三明治配好咖啡,用快樂和飽足開啟一日

2021-07-29 22:05 沈佩臻

五吉咖啡以圓滾滾招財貓作為門面,向客人招手歡迎、祝你有錢。 圖/王聰賢攝影
五吉咖啡以圓滾滾招財貓作為門面,向客人招手歡迎、祝你有錢。 圖/王聰賢攝影

「I Wish you Woo ji」今年 6 月中旬「五吉咖啡」剛開始試營運,這句從「祝你有錢」台語音譯過來的句子,不僅是疫情陰霾中拋出的詼諧哏,也是真芳早餐創辦人、綽號阿瘦的張文哲,實現自己對下一個台灣早餐場域的想像。

曾擔任國旅導遊、前往澳洲打工度假 2 年,張文哲回國後想延續 work-life balance 的生活步調,原本想開一間咖啡廳,然 2014年、2015 年的台灣,咖啡業並不如現在多元並茂,飲用需求更在近年才達到前所未有的高峰。「澳洲人可能一天兩杯咖啡,在台灣可能得轉換成手搖飲吧。」他乾脆轉念,剛好從小吃到大、喜歡的早餐店收了,開始一步一步摸索早餐。

店內使用不少圓角鏡子,呼應招財貓抱著的錢幣形狀。 圖/沈佩臻攝影
店內使用不少圓角鏡子,呼應招財貓抱著的錢幣形狀。 圖/沈佩臻攝影

2015 年從忠孝東路四段巷弄出發,如今也逐步開展 6 間店面,擁有澳洲牧場工作經歷的張文哲,從一開始就決定尋找在地合作夥伴,並使用可溯源食材,例如選用大武山雞蛋、鮮乳坊牧場嘉明鮮乳等,在五吉咖啡也不例外。「大家都使用好的原物料,壞的就會被淘汰,品牌得負起責任和消費者溝通為什麼價格會高、使用了哪些食材,因為你選擇吃什麼,會決定你的未來。但是這件事的確很難,因為制定了高單價,來客量勢必會少一些。」

張文哲始終不想放掉這間「起家厝」,在公司營運趨於成熟之際,便創立五吉咖啡,他定位...
張文哲始終不想放掉這間「起家厝」,在公司營運趨於成熟之際,便創立五吉咖啡,他定位成類似公司裡的創意發想部。 圖/王聰賢攝影

去年,真芳創始店搬到更大間的鄰近店面,原有店址空了幾個月,店租繼續付、暫時用來當倉庫,即便有些心疼,張文哲始終不想放掉這間「起家厝」,便於公司營運趨於成熟的今年創立「五吉咖啡」。張文哲分享,真芳是台式經典早餐,很硬派地要給大家健康安心又吃得飽的早餐,五吉咖啡則比較像是公司裡的「創意發想部」,可以更無拘無束地推出可愛周邊、和不同品牌聯名或舉辦活動。

五吉咖啡除了強打大份量三明治,也與信賴的台北咖啡品牌合作,以中深烘焙咖啡豆現場沖...
五吉咖啡除了強打大份量三明治,也與信賴的台北咖啡品牌合作,以中深烘焙咖啡豆現場沖煮義式咖啡品項,牛奶則選用鮮乳坊牧場嘉明鮮乳。 圖/沈佩臻攝影

來到門口,圓滾滾招財貓是最吸睛的可愛角色,主視覺鮮明白黃橘色調相當討喜,招財貓手上錢幣的圓角形狀,經常運用在店內鏡子與招牌設計中。「我們融入習慣祝福恭喜發財的亞洲文化,所以一開始就設定五吉是招財帶福氣的小咖啡店,而且貓又是人類的好朋友,可以適應各種場域,重點是很可愛。」張文哲也認為自己和團隊很幸運,在疫情時刻,五吉本身就是主打外帶外送、方便快速的食用情境,今年 3 月開始籌備時就有把各種變因納進來思考。

五吉咖啡延續真芳餐食強項,以全麥山型吐司抹上酸甜cream cheese作為基底...
五吉咖啡延續真芳餐食強項,以全麥山型吐司抹上酸甜cream cheese作為基底,供應多種大份量蛋三明治,給予滿滿飽足感。 圖/王聰賢攝影

以多年營運經驗,挺過疫情考驗,張文哲認為「保有彈性」是最重要的態度。接下來,他在五吉咖啡延續餐食優勢,以全麥山型吐司抹上酸甜 cream cheese 作為基底,供應多種口味的大份量的蛋三明治與沙拉,並由自家團隊研發「五吉夾胖」、布丁等甜食,同時攜手具口碑的咖啡品牌合作供豆,破除早餐店咖啡「就那樣」的負面評價,持續升級各項咖啡品項,為一日之始供應戰力,要成為大家認真吃、認真工作、認真玩的趣味後盾。

五吉咖啡前身為真芳創始店,創辦人張文哲笑說,有點像在原地「起家厝」重新創一次業。...
五吉咖啡前身為真芳創始店,創辦人張文哲笑說,有點像在原地「起家厝」重新創一次業。 圖/王聰賢攝影

五吉咖啡 Wooji Cafe

時間|8:00~17:00

地址|台北市信義區忠孝東路四段559巷16弄13號

詳細營業資訊請見官方粉絲團IG

推薦閱讀

喝一杯紐約的自在,赤峰街美式復古咖啡店:登波咖啡COFFEE DUMBO

萬華治癒系柴犬咖啡店:在「旺旺屋Café」感受溫暖人情味

最新文章

10x10[合拍]Live Session 10 支影片於官方Youtube頻道...

10組潛力音樂人、影像團隊的極限挑戰:貴人散步10x10[合拍]Live Session 公開

2022/01/19
「黃婉玲台菜教室」創辦人黃婉玲,是土生土長的台南人。圖/微風超市提供。

500盤/金醬肉、花生粽!台菜教母黃婉玲獲獎限量年菜,微風南山即日起快閃開賣

2022/01/19
光影隨處散落於南美春室The POOL空間之中。 圖/春室The POOL提供、...

南美館5F新空間,串連台南飲食、探索永續循環:南美春室The POOL下周開幕

2022/01/17
來自台中的「丰土植地」融合上一代人對美味的狂熱,以及二代對美感的講究,首波推出呼...

今天不想吃肉,美味先決的蔬食選:台中「丰土植地」大人味獅子頭,一人獨享、多人派對都好過癮

2022/01/13
台灣好基金會於池上穀倉藝術館,推出第二檔《傳奇-席德進》特展;右圖為席德進,〈自...

《傳奇-席德進特展》池上開展:多位私人藏家首度借展,展現私人生活的多重情感面貌

2022/01/12
Issa|叁拾選物30Select主理人,設計師中年轉職成為選物買貨人,和太太怪...

【理想住所】30Select主理人Issa:細究空間氛圍的差異,它會帶你找到選物依據

2022/01/09
楊士慶|1991年生於新竹,平面設計師,插畫工作者。從學生時期開始累積創作設計接...

【理想住所】設計師楊士慶:讓生活和工作無縫接軌,我喜歡一起床就開始工作

2022/01/07
謝捲子|本名謝志誠,畢業於台灣藝術大學,現為自由接案平面設計師,於2020成立「...

【理想住所】設計師謝捲子:為了讓創作的心更安定,我搬進格局明確的家

2022/01/07
結束十多年租屋生活,毛奇搬進士林外雙溪、老公寓二樓的新家。 圖/Evan Lin...

【理想住所】一人成家,飲食工作者毛奇:我意識到選擇之外有更多可能

2022/01/06
《如此美好》探索現代家庭間的父子情懷。圖/動見体劇團提供

一起來看劇!動見体春季新戲:《如此美好》探索父子、《SOLO鏈結反應》打造7場獨角戲

2021/12/30
插畫家Abei選出心目中10部經典電影,以黑白線條勾勒出電影咖啡畫面,在「Mov...

攜手插畫家Abei,台南U.I.J旅館「Movie Coffee Scene」登場:勾勒10部電影中咖啡場景,串連26間在地咖啡跑店計畫

2021/12/29
上善人文基金會董事何奕佳、作家洪愛珠、焦桐(左起),為中央書局2022年「作家料...

用味蕾串連五感閱讀,中央書局「作家料理」第一季菜單發表

2021/12/29
EchoX首場行為藝術創作「可以吃的NFT」合作團隊,EchoX執行董事李佳憲、...

全球首顆「可以吃的NFT」在台灣!國際名廚江振誠的八角哲學再延伸

2021/12/28
有肉與泉發蜂蜜合作的虎年禮盒。圖/有肉提供

植感生活享甜蜜!有肉虎年盆栽攜手泉發蜂蜜組禮盒 讓心靈更滿足 

2021/12/25
古蹟嘉義市立美術館成為2021台灣設計展場館之一,從一到三樓與戶外庭院展出《現域...

【2021台灣設計展】以城市水文為始,嘉義市立美術館《現域》:6件作品、6種觀點,貫串歷史玩設計力

2021/12/24
圖/台灣設計研究院提供、有家攝影工作室攝影

【2021台灣設計展】首度在嘉義登場:展期一連10天,13個展館總整理

2021/12/24
2021台灣設計展一共13個展館,擁有悠長歷史的老建築占了多數,包含百年嘉義舊監...

【2021台灣設計展】監獄與宮廟,別開生面的觀展體驗:《舊監青年旅店》、《城美館》

2021/12/23
無印良品與春池玻璃合作,開設玻璃工坊,讓大家能夠體驗玻璃DIY。圖/MUJI無印...

實際體驗玻璃回收與DIY!MUJI無印良品與春池玻璃首度合作 打造全台唯一玻璃工坊

2021/12/23

回應

Top