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飲食、藝術都是生活:四層樓老宅實驗場域「留白計畫 blank plan」台中登場

2021-10-06 18:50 沈佩臻

台中文化體驗空間品牌「留白計畫 blank plan」於四層樓老宅中打造留白空間...
台中文化體驗空間品牌「留白計畫 blank plan」於四層樓老宅中打造留白空間展開各項企劃。 圖/留白計畫blank plan提供

位於台中國立台灣美術館附近,一處企圖保有獨立精神的文化體驗空間品牌「留白計畫 blank plan」悄悄誕生,由三位來自不同領域的年輕人王奕翔、林黛蓉與周亭亭所創立,於四層樓老宅中打造留白空間展開實驗,一、二樓結合茶藝、咖啡與品酒,三樓為選物空間,三層樓融入藝術家創想,而四樓則作為完整展間,定調藝術為經緯、生活是度量,創造值得停留的生命場景,預計於10月16日正式開幕。

保留40年老宅細節,打造有機敞亮光線

創辦人之一周亭亭說:「40年老空間本身就是一場大型創作,團隊從無到有打造寬闊空間氛圍,保留天井讓陽光自由灑落,樓層裡的大面落地窗能眺望台中綠地。」踏進空間可見大面積磨石子地板、隨處可見鐵鏽痕跡、柱體上的紅磚、牆面灰泥、客用老木桌與不修飾結構本身的樑與柱,她接著說,「保留部分歲月的樣貌,回歸到材質上的表現,是留白計畫的一大設計核心。」

一樓飲茶區與吧檯,將由茶藝職人與飲茶者進行台灣茶文化的探索體驗。 圖/留白計畫b...
一樓飲茶區與吧檯,將由茶藝職人與飲茶者進行台灣茶文化的探索體驗。 圖/留白計畫blank plan提供

此外,團隊亦邀請「真真zhēnzhēn」鑲嵌玻璃研究所為空間量身打造照明,搭配老式毛玻璃,映照出細緻的光影。進駐大量室內與戶外植物,置身老宅裡呼吸得到清新綠意,也能打開大門在大陽台與植物共成一座小森林,透過無隔間的設計,盡可能地敞開視角。

飲食體驗結合展覽,拾級而上沉浸其中

「留白計畫 blank plan」籌備一年多,創辦團隊認為,藝文空間在這個時代尤其重要,而台中這座城市正在蓬勃發展,旅遊人數也是相對較多的地方,近年美術館附近的巷弄,更是開創出許多有意思的獨立小店與餐廳,街區氛圍與「留白計畫 blank plan」的精神相呼應。

一樓的「留白茶想」,邀請茶學專家、講茶學院創辦人湯家鴻進駐分享茶文化,運用茶農第四代、資工系背景的實驗精神投入泡茶流程,長年致力於台灣茶專業知識教授與國際推廣,將於現場帶來茶碗沖泡的茶道體驗,從茶歷史、時代器物特色到茶道精神,進行一場深度探索台灣茶文化的完整感受。此外,同步邀請插畫家吳睿哲Ray以「溫室」為題設展,運用剪紙技術,捕捉植物與生命模樣,演繹出細膩而純粹的線條。

一樓的「留白茶想」,邀請茶學專家、講茶學院創辦人湯家鴻進駐分享茶文化。 圖/留白...
一樓的「留白茶想」,邀請茶學專家、講茶學院創辦人湯家鴻進駐分享茶文化。 圖/留白計畫blank plan提供

二樓白日為「留白啡語」,夜晚則為「留白酒喃」。咖啡方面,與台灣咖啡品牌「井井」合作,並邀請熟捻無框架日式手沖流派——松屋流派,現場滴濾泡出三種風味的咖啡。周亭亭分享,體驗時彷彿欣賞一場沉靜優雅的表演秀,松屋式為日本四大沖煮流派之ㄧ,流派精神強調不需高規格材質濾杯,僅以最簡單的鐵絲搭配濾紙或法蘭絨布,即可煮出風味乾淨且穩定的咖啡。

除此之外,未來也會邀請具備不同沖煮方式與專業的的咖啡職人客座,而「留白啡語」預計將發展自家咖啡豆與選品,普及手沖的深度與樂趣。同時,也有另一種「自品體驗」,亦即體驗者可以從「扭蛋機」抽選出豆子,自己體驗咖啡樂趣。

二樓白天的咖啡時段,有咖啡師與參與者的共飲體驗,也有從「扭蛋機」自行抽選豆子、磨...
二樓白天的咖啡時段,有咖啡師與參與者的共飲體驗,也有從「扭蛋機」自行抽選豆子、磨豆等環節的自品體驗。 圖/留白計畫blank plan提供

至於晚上的「留白酒喃」則結合限定成人美術館概念,邀請 KOR Taipei 首席調酒師楊子逸與 77's Bistro 資深調酒師游庭彰與葉宣民、昨天 Bistro & Flavor 主理人郭銘現場調製風味各具、情慾奔放的雞尾酒,並在演繹過程中帶領大家細細品味,區別雞尾酒的層次與差異。成人美術館邀約攝影師 Zhutor 以調酒發展攝影創作「微醺室」,勾勒女性與情慾之間的羈絆。

二樓夜間時段邀請KOR Taipei調酒師楊子逸與 77's Bistro 調酒...
二樓夜間時段邀請KOR Taipei調酒師楊子逸與 77's Bistro 調酒師游庭彰與葉宣民現場調製風味各具的雞尾酒。 圖/留白計畫blank plan提供

尋覓新藝術與傳統技藝,不定期推出市集與活動

拾級而上,在三樓選品空間中由「Blue Beach Denim 藍灘丹寧」主掌,品牌由一群熱愛牛仔褲、重視地球環境議題的台灣人​所組成,他們將牛仔視為第二層皮膚,如同 Nudie Jeans 的做法,講究留下材質隨時間變化的痕跡,對應老屋在歲月洪流留下的印記。同樓層展設佈滿植物與樹林的「森居」,創作者劉芷萱 Stephy 讓每一位參與者被大型植物創作圍繞,傳遞永續的生命循環。

最後來到四樓則是完整展區,本次由插畫家 Yu-Ting 與手寫創作者「今晚我是手」共創深入心靈沉思的「蛹道」。大型蟬蛹裝置提供觀展通道,走進後如蛹褪殼,歷經掙扎與潛沉,共同應答生命中難解的困惑。周亭亭說,未來會持續尋找新舊技藝者與藝術家,進入空間創作出屬於自己的作品與展覽。

「留白計畫 blank plan」位於台中國立台灣美術館附近,預計於10月16日...
「留白計畫 blank plan」位於台中國立台灣美術館附近,預計於10月16日開幕。 圖/留白計畫blank plan提供

留白計畫 Blank Plan

地址|台中市西區五權西四街45號

電話|04-2375-5002

更多資訊請見留白計畫FBIG

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