親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

米,還可以這樣玩:新米食品牌EATMI攜手BRUN不然等5家風格餐飲,人氣料理限時開賣

2022/04/22 沈佩臻

EATMI將台灣蓬萊米取代麥製成米包,滿足無麩質需求之外,也成為一般麵包以外的新選擇。 圖/EATMI提供
EATMI將台灣蓬萊米取代麥製成米包,滿足無麩質需求之外,也成為一般麵包以外的新選擇。 圖/EATMI提供

台灣食米量連年降低、稻米生產過剩未見紓解,近期創立的新米食品牌EATMI以此為核心出發,著眼於台灣無麩質飲食需求、碳排放足跡等多條思考脈絡,耗時三年運用100%台灣米研發「米包」、「米福堡」等可替換或取代使用麥製造的麵包。在4月22日世界地球日這天,EATMI串連BRUN不然、TAMED FOX、Numéro Quatre等5間台北風格餐飲名店,發揮巧思玩出多款米料理,像是焦糖蘋果米吐司、鮮蝦班尼迪克蛋等,即日起至5月22日除了在各店鋪品嚐得到限定款料理,EATMI官網也將同步放上米料理食譜、推出限時米食體驗組。

從華人飲食主角「米食」下手的EATMI,由百年漢餅品牌舊振南總經理李立元Richard、擁有30年烘焙業資歷的Joe、隋棠老公Tony等人創立,使用台灣蓬萊米取代麥,歷經三年研發與改良出黃金比例,保存米本身無麩質、好消化的特性,並含有優質乳清蛋白營養價值,創造外層酥脆、內層Q彈蓬鬆的口感,翻轉米食的既定印象。

EATMI攜手BRUN不然、TAMED FOX、Numéro Quatre等5間台北人氣品牌,限時推出創意料理。 圖/EATMI提供
EATMI攜手BRUN不然、TAMED FOX、Numéro Quatre等5間台北人氣品牌,限時推出創意料理。 圖/EATMI提供

EATMI本次攜手台北預約困難知名品牌,包含自然裸食派餐飲TAMED FOX、橘色餐飲集團旗下美式早午餐品牌M One Cafe、東區摩登早午餐BRUN不然、今年創立不久即爆紅的Numéro Quatre、地中海料理餐廳TOASTERiA CAFE發想獨家餐點,賦予米製品新吃法與時髦外型外自4月22日起一個月在各門市限定販售,不只專屬於無麩質飲食者的需求,也成為習慣吃一般麵包之外的新選擇。

M One Cafe本次將經典Cali-Style貫穿餐點設計概念,運用米福堡加上清爽海鮮與生菜的組合,端出「鮮蝦班尼迪克蛋」,搭配M One Cafe必點手工薯絲,創造豐富又道地美式套餐。提供多元均衡健康飲食的TAMED FOX,這一次推出「鹽麴叉燒班尼迪克蛋堡」,將特製風味叉燒,以西式料理手法呈現,再淋上清爽優格荷蘭醬,與Q彈鬆軟米堡相輔相成。

5家人氣品牌米料理食譜均於EATMI官網公布,在家也可以自己動手做。 圖/EATMI提供
5家人氣品牌米料理食譜均於EATMI官網公布,在家也可以自己動手做。 圖/EATMI提供

BRUN不然此次選擇轉譯人氣夢幻甜點「法式吐司」,打造柔軟、綿密卻又不失酥脆的口感層次。甫開店即颳起社群炫風的Numéro Quatre,本次研發出鬆軟綿密布丁吐司N.4,加上手工自製香草醬、莓果醬,帶來精彩滋味。TOASTERiA CAFE則端上濃濃地中海風情的「焦糖蘋果米吐司」。

5款合作限定料理食譜均於EATMI官方網站公開,在家也能輕鬆動手做,滿足米的一百種想像。此外,5月31號前EATMI官網亦推出米包、米福堡的米食體驗組。

相關資訊

查詢更多資訊請上EATMI官方網站Facebook粉絲專頁Instagram


最新文章

2025 島作 2nd.纖維集 4/18-20 台北華山登場! 圖/ CHANG...

2025島作纖維集五大亮點一次看!集結 41組品牌4/18-4/20 台北華山登場

2025/04/18
黃婷人生中第一輛RAV4,陪伴她在美兩年的讀書時光,以及一趟兩萬多公里的環美旅行...

【最好的10台車】黃婷╳Toyota RAV4:沒有導航的環美之旅

2025/04/18
Toyota Corolla 1.8 XE|1993年出產的Corolla,原裝...

【最好的10台車】胡芷嫣 ╳Toyota Corolla 1.8 XE:核對有媽媽的記憶

2025/04/18
這天我們搭乘林楷倫的車,記錄了他送漁貨、開車去兒子足球俱樂部的路程。

【最好的10台車】林楷倫╳Toyota Corolla Cross:通往每一個人想去的地方

2025/04/18

【最好的10台車】淺堤╳Mitsubishi Outlander:貼地創作,分享一種走路的美感

2025/04/18
Photo by Heather Gill on Unsplash

中華航空支援AirTag行李追蹤上線!把行李找回來的好幫手

2025/04/18
2025艸食祭4/19嘉義公園開趴。圖|La Rue

2025艸食祭4/19嘉義公園市集!130+蔬食攤位在森林綠意中感受嘉義的另一種樣貌

2025/04/17
SEASON Artisan Pâtissier位於台北東區巷弄。圖/SEASO...

法式甜點SEASON Artisan Pâtissier! 台北敦南打造全台唯一甜點劇場

2025/04/17
BEMO Salon不只是BEMO Café品牌體驗店,更是以全感官領略咖啡的沉...

老屋咖啡BEMO Salon進駐百年日式建築!攜手跨界職人重構品飲想像

2025/04/11
Apple TV+ 2025年4月限時訂閱優惠60元。圖|Apple、Photo...

Apple TV+訂閱只要60元!5大訂閱問題、6部4月必看總整理

2025/04/11
墾丁全新渡假飯店Hotel dùa正式亮相!頂樓360度空中泳池、超美室內迴旋樓...

墾丁渡假飯店Hotel dùa Kenting新開幕!360度空中泳池、超美室內迴旋梯亮相

2025/04/10
台北101也在四樓都會廣場精心打造「夢幻香氛花園」製造浪漫。圖/台北101提供

黃金周╳母親節 台北101最高享13%回饋 再推專屬聯名卡友LV天王購物方案 回饋最高可達5%

2025/04/10
「饗 A Joy」將台灣的山海地貌、原民文化與都會創意,轉化為一個個具象的用餐空...

坐擁台北最高的城市景觀,品味台北101 「饗 A Joy」季節料理 !

2025/04/10
2025愛馬仕米蘭設計周!無窮想像的「物件」奇想之旅。圖|愛馬仕

2025愛馬仕米蘭設計週!無窮想像的「物件」奇想之旅

2025/04/10
台南的「蓮霧腳羊肉」。圖/摘自米其林官網

米其林4月新入選 台南「蓮霧腳羊肉」、「川泰號虱目魚丸」進榜

2025/04/09
吧台區是來到天空興波一定要拍照打卡的景點之一。圖|興波咖啡

台北101天空興波!在台北最高咖啡館品嚐世界冠軍的咖啡風味

2025/04/09
北海道鱈魚白子/Ossetra魚子醬/紫蘇。攝影/王聰賢

品嚐時令旬味 !台北101「初魚鮨」與「初魚鉄板料亭」獻上款待之心的日式料理

2025/04/09
來自泰國曼谷、擁有華裔血統的Pichaya‘Pam’Soontornyanaki...

2025世界最佳女主廚是她!來自曼谷、曾曾祖父出身金門

2025/04/08

回應

Top