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台南「糯夫米糕」進駐民生社區A STAND!獨家雙拼食譜、酸梅檸檬氣泡飲限量登場

2022-09-24 19:00 沈佩臻

飲食行銷顧問團隊Foodie Amber的A STAND咖啡外帶店計畫,9月21日起進入第二階段,迎來台南人氣品牌「糯夫米糕」,以台灣滿月吃油飯慶生的文化習俗,並攜手大稻埕香料體驗概念店「杜甲A-Ma」交織新滋味,帶來經典麻油米糕、香菇肉燥飯的雙拼組合,Foodie Amber同步以台式傳統酸梅湯為基底,研發全新酸梅檸檬氣泡飲,即日起至11月13日販售。

圖/Foodie Amber提供
圖/Foodie Amber提供

圖/Foodie Amber提供
圖/Foodie Amber提供

獨家上市「糯夫米糕雙拼組合」堆疊世代滋味

以一台老鐵穿梭台南大街小巷,到落腳廟宇旁的「糯夫米糕」,招牌麻油豬軟骨肉米糕始終擁有高人氣,本次進駐A STAND則帶來獨家限定菜單「糯夫米糕雙拼組合」。

圖/Foodie Amber提供
圖/Foodie Amber提供

定番款經典麻油米糕隨著阿嬤的手藝傳承,來到創辦人劉雨樵手上,每份米糕經過繁複的煮、煸、燉、拌,特選每隻豬僅有兩塊的肩胛軟骨肉,將軟骨長時間悶煮,再用煸炒方式將豬油逼出,接續以米酒大火翻燉,料理出軟骨豐富膠質及彈牙口感;再將長糯米、豬軟骨以黑麻油及米酒一起拌炒、慢慢燜煮,濃郁麻油、米酒與豬油香撲鼻。

本次搭上創辦人劉雨樵個人下廚最愛的香菇肉燥飯。香菇以高溫煸炸,與豬後腿絞肉入鍋滷,煸炸香菇萃出的風味做為整體油香基底,結實豬後腿絞肉及香菇,賦予整體厚實口感,搭上白米及長糯米黃金比例煮出的彈牙米飯,推出麻油米糕與香菇肉燥飯的獨家雙拼組合,售價180元。

糯夫米糕創辦人劉雨樵進駐台北民生社區A STAND,帶來獨家經典麻油米糕、香菇肉...
糯夫米糕創辦人劉雨樵進駐台北民生社區A STAND,帶來獨家經典麻油米糕、香菇肉燥飯的雙拼組合。 圖/Foodie Amber提供

加碼大稻埕「杜甲A-Ma」澎湃升級香料層次

本次Foodie Amber亦邀請同樣延續與阿嬤吃食回憶而誕生的「杜甲A-Ma」,結合其擅長的香料領域,在「糯夫米糕雙拼組合」撒上巴蜀蒜椒油各自精彩的脆口辣椒及香蒜,品牌將嚴選辣椒、花椒、白芝麻以小火提煉,將香氣與辣味注入油中,結合填滿白芝麻的辣椒與金黃酥脆的蒜粒,為米食增添味覺層次。

此外,若想將糯夫米糕雙拼組合澎湃感再升級,可加價50元 (原價100元) 加入杜甲A-Ma香麻鮑魚,以新鮮完整厚身鮑魚運用辣香豆瓣與花椒小火滷製,製成鮮中帶勁的香麻鮑魚,為麻油米糕與香菇肉燥飯再添椒香醇厚韻味。

糯夫米糕雙拼組合澎湃感再升級,可加價50元加入杜甲A-Ma香麻鮑魚。 圖/Foo...
糯夫米糕雙拼組合澎湃感再升級,可加價50元加入杜甲A-Ma香麻鮑魚。 圖/Foodie Amber提供

細緻氣泡感「酸梅檸檬氣泡飲」翻玩台味

聽聞糯夫米糕創辦人劉雨樵私下愛喝台灣酸梅湯,A STAND以此為靈感,以全新風味組合構成酸梅檸檬氣泡飲。將台式酸梅湯為基底,再取綠檸檬輕巧酸度、薄荷清香,最後加入聖沛黎洛氣泡天然礦泉水,帶來細緻氣泡,融合整體風味。除了單點,亦可與糯夫米糕雙拼組成限量福壽趴套餐,售價250元(原價300元),一次擁有主餐與飲品搭配。另有St.1 Cafe'美式咖啡、拿鐵、國寶茶與國寶奶茶等單點飲品選項。

酸梅檸檬氣泡飲亦可與糯夫米糕雙拼組成限量福壽趴套餐。 圖/Foodie Ambe...
酸梅檸檬氣泡飲亦可與糯夫米糕雙拼組成限量福壽趴套餐。 圖/Foodie Amber提供

A STAND

營業時間|每週三至週日10:30-17:30

店鋪地址|台北市松山區新中街12號

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