親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

台南「糯夫米糕」進駐民生社區A STAND!獨家雙拼食譜、酸梅檸檬氣泡飲限量登場

2022/09/24 沈佩臻

飲食行銷顧問團隊Foodie Amber的A STAND咖啡外帶店計畫,9月21日起進入第二階段,迎來台南人氣品牌「糯夫米糕」,以台灣滿月吃油飯慶生的文化習俗,並攜手大稻埕香料體驗概念店「杜甲A-Ma」交織新滋味,帶來經典麻油米糕、香菇肉燥飯的雙拼組合,Foodie Amber同步以台式傳統酸梅湯為基底,研發全新酸梅檸檬氣泡飲,即日起至11月13日販售。

圖/Foodie Amber提供
圖/Foodie Amber提供

圖/Foodie Amber提供
圖/Foodie Amber提供

獨家上市「糯夫米糕雙拼組合」堆疊世代滋味

以一台老鐵穿梭台南大街小巷,到落腳廟宇旁的「糯夫米糕」,招牌麻油豬軟骨肉米糕始終擁有高人氣,本次進駐A STAND則帶來獨家限定菜單「糯夫米糕雙拼組合」。

圖/Foodie Amber提供
圖/Foodie Amber提供

定番款經典麻油米糕隨著阿嬤的手藝傳承,來到創辦人劉雨樵手上,每份米糕經過繁複的煮、煸、燉、拌,特選每隻豬僅有兩塊的肩胛軟骨肉,將軟骨長時間悶煮,再用煸炒方式將豬油逼出,接續以米酒大火翻燉,料理出軟骨豐富膠質及彈牙口感;再將長糯米、豬軟骨以黑麻油及米酒一起拌炒、慢慢燜煮,濃郁麻油、米酒與豬油香撲鼻。

本次搭上創辦人劉雨樵個人下廚最愛的香菇肉燥飯。香菇以高溫煸炸,與豬後腿絞肉入鍋滷,煸炸香菇萃出的風味做為整體油香基底,結實豬後腿絞肉及香菇,賦予整體厚實口感,搭上白米及長糯米黃金比例煮出的彈牙米飯,推出麻油米糕與香菇肉燥飯的獨家雙拼組合,售價180元。

糯夫米糕創辦人劉雨樵進駐台北民生社區A STAND,帶來獨家經典麻油米糕、香菇肉燥飯的雙拼組合。 圖/Foodie Amber提供
糯夫米糕創辦人劉雨樵進駐台北民生社區A STAND,帶來獨家經典麻油米糕、香菇肉燥飯的雙拼組合。 圖/Foodie Amber提供

加碼大稻埕「杜甲A-Ma」澎湃升級香料層次

本次Foodie Amber亦邀請同樣延續與阿嬤吃食回憶而誕生的「杜甲A-Ma」,結合其擅長的香料領域,在「糯夫米糕雙拼組合」撒上巴蜀蒜椒油各自精彩的脆口辣椒及香蒜,品牌將嚴選辣椒、花椒、白芝麻以小火提煉,將香氣與辣味注入油中,結合填滿白芝麻的辣椒與金黃酥脆的蒜粒,為米食增添味覺層次。

此外,若想將糯夫米糕雙拼組合澎湃感再升級,可加價50元 (原價100元) 加入杜甲A-Ma香麻鮑魚,以新鮮完整厚身鮑魚運用辣香豆瓣與花椒小火滷製,製成鮮中帶勁的香麻鮑魚,為麻油米糕與香菇肉燥飯再添椒香醇厚韻味。

糯夫米糕雙拼組合澎湃感再升級,可加價50元加入杜甲A-Ma香麻鮑魚。 圖/Foodie Amber提供
糯夫米糕雙拼組合澎湃感再升級,可加價50元加入杜甲A-Ma香麻鮑魚。 圖/Foodie Amber提供

細緻氣泡感「酸梅檸檬氣泡飲」翻玩台味

聽聞糯夫米糕創辦人劉雨樵私下愛喝台灣酸梅湯,A STAND以此為靈感,以全新風味組合構成酸梅檸檬氣泡飲。將台式酸梅湯為基底,再取綠檸檬輕巧酸度、薄荷清香,最後加入聖沛黎洛氣泡天然礦泉水,帶來細緻氣泡,融合整體風味。除了單點,亦可與糯夫米糕雙拼組成限量福壽趴套餐,售價250元(原價300元),一次擁有主餐與飲品搭配。另有St.1 Cafe'美式咖啡、拿鐵、國寶茶與國寶奶茶等單點飲品選項。

酸梅檸檬氣泡飲亦可與糯夫米糕雙拼組成限量福壽趴套餐。 圖/Foodie Amber提供
酸梅檸檬氣泡飲亦可與糯夫米糕雙拼組成限量福壽趴套餐。 圖/Foodie Amber提供

A STAND

營業時間|每週三至週日10:30-17:30

店鋪地址|台北市松山區新中街12號

糯夫米糕

30家指標品牌齊聚彰化!「桃喜市集」周末在南郭坑溪水岸廣場風格登場

30家指標品牌齊聚彰化!「桃喜市集」周末在南郭坑溪水岸廣場風格登場

2020/08/18
台南「糯夫米糕」快閃台北3天!經典麻油米糕飄香,嚐一口阿嬤家傳滋味

台南「糯夫米糕」快閃台北3天!經典麻油米糕飄香,嚐一口阿嬤家傳滋味

2020/09/17
台南朝聖美食在家吃!糯夫米糕、Moonrock等5家名店組合,打造府城全餐「備戰糧包」

台南朝聖美食在家吃!糯夫米糕、Moonrock等5家名店組合,打造府城全餐「備戰糧包」

2021/05/24

最新文章

大武女兒潘美緣與丈夫將老家空間化為更多在地創生的可能,新成員店狗「雪球」則是稱職...

小店永豐計畫/大武女兒的溫柔鄉 那些家家酒書房裡的「大武小時光」

2025/09/15
透過合作社的運作,溫源田與馮修雙串連起部落裡的小農資源,再藉由美學設計與創意行銷...

小店永豐計畫/山谷間的Bulaku!布拉谷合作社種下的部落永續故事

2025/09/15
店主人芃諭與書店門口的海龜主視覺。圖/Kris Kang

小店永豐計畫/打開新的對話想像—小島停琉

2025/09/15
返鄉後的林德盛承接了父親的土地,培育友善無毒的檸檬園。圖/Kris Kang

小店永豐計畫/「金喜檸檬」守護土地,也守護部落的永續未來

2025/09/15
像簡天才師傅學習的法式魚排料理方式。攝影/Kris Kang

小店永豐計畫/從魚塭游上餐桌的鱻—三魚直賣所

2025/09/15
回到妻子的家鄉都蘭,阿詮以「出力釀」開啟一段追尋傳統製麴文化的旅程。圖/Kris...

小店永豐計畫/從酒麴復育到出力釀酒杯 啜飲部落糯米酒的風土與記憶

2025/09/15
藉由海女研習所、圖鑑、資料庫等建制,成功海銀行攜手海女們,一起努力將這擁有歷史的...

小店永豐計畫/翻開潮間帶的文化採集帳本 在成功海銀行提領與海共生的海洋智慧

2025/09/15
每日與檳榔子一起生活的一家人。圖/Kris Kang

小店永豐計畫/溫柔永續的粉藕色——TAIWAN DYE與檳榔子染

2025/09/15
從小住在都市的娜娜(左)與莎莎(右),回到都蘭部落生活後,重拾對傳統文化的認識,...

小店永豐計畫/與部落同行的藝術實驗所 米麻岸的文化行動筆記

2025/09/15
udn-loading
Top