永豐碳神放假日／9間人氣飲食整理：OMO Chicken一日限定！龍蝦堡、野草茶、Fancy Tofu人氣開賣

2022-10-30 15:20 沈佩臻

「碳神放假日 Together A Better Life」迎接第二日，由永豐金控、永豐銀行、永豐金證券發起，邀請指標質感媒體《500輯》執行舉辦，以「邀請民眾翻轉生活思維」為溝通目的啟開這場永續生活嘉年華。邀請金曲歌后艾怡良、金曲新人壞特?te、創作歌手黃玠等10組歌手輪番上台，同時號召30家知名品牌出攤共組質感市集，響應綠色永續精神，吃喝採買、感官享受一次滿足，活動於10月29日至30日在台北松山文創園區文化廣場登場。以下整理第二日9間人氣飲食整理攤位情報。

「碳神放假日 Together A Better Life」於10月29日至30... — 「碳神放假日 Together A Better Life」於10月29日至30日在台北松山文創園區文化廣場登場。圖／500輯攝影團隊提供

「碳神放假日」齊聚OMO Chicken、Take Five X Fancy T... — 「碳神放假日」齊聚OMO Chicken、Take Five X Fancy Tofu、Seafood & Meat 波波海鮮市集等30間質感品牌。圖／500輯攝影團隊提供

● OMO Chicken #今生必吃雞（10/30限定）

來自宜蘭羅東的「OMO Chicken」韓式炸雞專賣店，承襲當地開業3年、擄獲宜蘭人味蕾的韓女婿Hanseobang 道地作法，於原店址重新整裝再出發，主理人楊雨璇說，原本是一位韓國人跟隨台灣老婆回台生活，熱愛飲食文化的他曾在家鄉炸雞店累積經驗，在羅東開店時堅持原汁原味，頻繁北上購買當地較難取得的食材與調味料，2019年因緣際會得返回韓國，便由OMO Chicken接手繼續提供洋釀醬炸雞、淋上韓女婿特調奶油蜂蜜醬的甜蜜脆薯等正宗滋味，近期更拓點至新竹，已成為高人氣必吃韓式炸雞。

本次出攤帶來「OMO！半半雞」、「解憂雞脆脆」、「甜蜜脆薯薯」、「湯圓炸糕高」與特調飲品，其中「OMO！半半雞」使用無骨雞腿塊，口味有經典洋釀、甜蜜蒜醬。當天攜帶使用環保餐盒或環保杯，享餐點加量10%或免費獲得一杯水鬼嚇嚇。

OMO Chicken韓式炸雞專賣店「OMO！半半雞」。圖／500輯攝影團隊提... — OMO Chicken韓式炸雞專賣店「OMO！半半雞」。圖／500輯攝影團隊提供

● 阿桶嬤糬（10/30限定）

阿桶嬤糬由阿桶嬤經營逾20年，早期麻糬製作販售皆由阿嬤負責，孫女承接阿嬤手藝，並將麻糬「麻」以「嬤」巧妙代替成立品牌，並於羅東、冬山開設實體店鋪，依舊由阿嬤每日嚴格控管品質，埋入多年如一日、退而不休的職人精神。阿桶嬤糬專為「碳神放假日」推出快閃限定組合「桶桶包起來」，有現吃沾粉、整團分享組，皆可選擇3種口味，以及菜燕、綠茶凍，製作麻糬皆自然、無添加任何化學成分，自備餐具還可以加量。

● Seafood & Meat 波波海鮮市集

Seafood & Meat 波波海鮮市集創立於2015年，以批發進口海鮮貿易起家，供給高級飯店、漁港餐廳等。直到2018年，開設五星料理微型超市，讓一般民眾擁有來自加拿大、美國、菲律賓、日本與俄羅斯等各國當季海鮮選擇。2021年夏天，波波海鮮市集首次參加市集，以高品質龍蝦堡吸引死忠老饕粉絲，並不斷收到顧客希望在店內販售的許願。創辦人李炘銓觀察，參加市集已經是現代人接軌品味、態度的新生活型態，而透過市集波波海鮮市集想帶來像電影《五星主廚快餐車》的美式餐車生活感與美好滋味。

本次亦於「碳神放假日」現場帶來香濃熱奶油、招牌紐約風、爽快檸檬莎莎共3大人氣龍蝦堡口味，可選擇夾入半隻龍蝦或整隻龍蝦，口感滿溢大滿足。其中，招牌紐約風龍蝦堡是本次最夯滋味，創辦人李炘銓分享一段小故事：「只要我們出攤販售龍蝦堡，有位顧客一定會來外帶大份龍蝦堡，因為太好奇，一問之下才知道他以前在 L.A. 生活最喜歡和女兒一起吃龍蝦堡，現在只要波波海鮮市集有賣，就一定要買來吃，懷念那一段歲月。」這款由品牌主廚以西芹、紫洋蔥、美乃滋等食材黃金比例特調醬汁，帶來精彩道地口味。

● Plants

Plants是一間以植物性、無麩質、全食物為飲食理念的餐廳，本次於「碳神放假日」現場帶來阿富汗馬鈴薯餅、椰奶優格水果罐、奇亞籽布丁芭菲、催芽穀片、腰果與無酒精葡萄酒與氣泡酒，以及帶來桃園新銳康普茶釀造品牌「腴釀」，有薰衣草、檸檬馬鞭草、桂花包種茶等風味，帶來平衡細緻不甜膩的口感。

Plants認為，飲食可以反映一個人的健康與生活，也可以透過飲食的模式來改變創造更好的環境，期待透過植物性飲食，推動一場永續的社會運動。現場亦帶來Plants出版《全食物料理哲學》，收錄店內超過120道植物性、無麩質完整食譜；若自備餐具或杯具現折10元，再得限量9折券。

● 三玉號野草茶

三玉號位於天母三玉宮旁，主理人周依靜改裝奶奶的雜貨店，轉型為野草茶店，從一杯自己熬煮的野草茶開始，串連起野草的跨世代語言，傳遞早期農村時代人們生活與野草、野生植物息息相關的生活，發展出文化與風土樣貌。三玉號堅持合作使用的野草，皆精選善待環境、適合各植物生長的環境與方式，因為尊重土地，因此土壤更有機健康，野草茶滋味亦更加細膩美好。

活動第二日帶來「野地的芬芳」熱茶，含有山肉桂、馬告葉、小油菊、魚腥草等野草，冰茶則有無糖野草茶、微糖洛神花茶；此外，另有多樣口味茶包，如艾草穀香草、構樹穀香草、單品魚腥草茶等，將野草的美好帶入日常。

● Take Five X Fancy Tofu

與TAKE FIVE五方食藏早早開啟緣分的主廚黃湘絨（Bee），受創辦人林淑真之邀曾快閃五方食藏大稻埕一個月，帶來別出心裁的Fancy tofu臭豆腐，本次將這款純天然發酵臭豆腐帶來「碳神放假日」現場，一次推出Bee’s番茄莎莎、醬鳳梨辣台妹、客家酸菜炒豬絞肉、明月大飯店肉燥4種口味，活動第二日則開賣醬鳳梨辣台妹、客家酸菜炒豬絞肉。豆腐炸過之後溫潤噴香，淋上醬鳳梨辣台妹醬汁，以醬鳳梨為基底加入新鮮鳳梨、剝皮辣椒，嘗起來有厚重的鹹，也有清爽的甜，層次豐富。

● 拾福青果

拾福青果堅持使用自家栽種有機蔬菜，而這一切於源自從陪著爺爺耕種開始，思考自己種的蔬菜是否有不同使用方案．運用農家子弟的食物記憶，以吃時令撿拾大地恩澤，提供飲食均衡的日常選擇，現場自備餐具折10元。本次帶來4款料理「剝皮椒雞湯」帶來慢火燉煮雞湯底加入剝皮辣椒雞腿；「女婿肉燥飯」則是岳父不經意傳授台南肉燥功夫，加上女婿自己研發的燉肉；「山味燻肉拼盤」則是草山煙燻熟成台灣溫體豬；「莎莎雞腿蔬菜沙拉」選用9兩去骨雞腿，淋上番茄風味莎莎醬。

● Mr.August - Manuka Health

為了推廣好蜂蜜多元化應用，Mr.August 八月先生於2022年代理引進麥蘆卡蜂蜜，傳遞

在紐西蘭無污染環境採集的野花蜂蜜取代糖類，作為烘焙調味基底，嚴選各式當季食材，創意開發多樣甜點口味。本次則帶來麥蘆卡蜂膠噴劑、蜂蜜喉糖（黑醋栗、檸檬、蜂蜜）、野花蜜、蜂膠等，口感醇厚濃郁、幫助維持消化道機能。

● 豆豆里

創立於2019年的時髦韓式料理「豆豆里」以豆腐鍋打響知名度，本次帶來煉乳炸年糕、涼拌雜菜冬粉、魚板湯3樣人氣料理，其中在「碳神放假日」最受歡迎的莫過於「煉乳炸年糕」，酥面皮包裹年糕炸製，撒上肉桂花生粉，轉譯韓國街頭小吃「糖餅」；涼拌雜菜冬粉的雜菜使用白菜剩餘邊角製作，不浪費任何食材。現場加入line好友，即發送餐點折扣券。