彰化縣「N Lab 無限實驗室」，孵育在彰化生活的100個理由

2022-12-20 19:00 沈佩臻

近年，彰化縣政府持續朝「青年友善城市」邁開步伐，不僅於今年3月成立青年發展處、開設Podcast 《彰青事務所》、啟動青創基地、翻轉一二級產業、發行在地青年刊物等之外，更早在2020年即編列經費提供青年創業補助，設籍彰化縣18歲至45歲的青年，並參加過創業研習課程時數達30小時青年可提出申請，目前已補助69位創業青年，持續在家鄉支持彰化囝仔的無垠創意。

彰化縣政府主辦「N Lab 無限實驗室」11月北斗場、12月彰化場，匯聚在地青創... — 彰化縣政府主辦「N Lab 無限實驗室」11月北斗場、12月彰化場，匯聚在地青創品牌、各地N型神人共襄盛舉，鼓勵外移青年洄游返鄉、支持在地青年創業。圖片提供｜彰化縣政府

在2022即將邁入尾聲之前，彰化縣政府主辦「N Lab 無限實驗室」11月北斗場、12月彰化場，敞開歷史場域，以彰化人身分證字號N為引子，匯聚各地「N型神人」共襄盛舉，鼓勵外移青年洄游返鄉、支持在地青年創業，讓在地青年文化、青新品牌得以活絡茁壯，活動由「N型創業家」創業沙龍論壇、「N次方進行市」青創市集與「N頻共振」音樂會三大元素構築而成，於兩場次接連舉行並於12月10日、11日圓滿落幕。

孔廟廣場前舉辦「N次方進行市」風格市集，各式各樣的手作、選品、美食充滿在地特色。... — 孔廟廣場前舉辦「N次方進行市」風格市集，各式各樣的手作、選品、美食充滿在地特色。攝影｜沈佩臻

「N Lab 無限實驗室」11月北斗場、12月彰化場呈現在地彰青能量漸漸孵育成熟... — 「N Lab 無限實驗室」11月北斗場、12月彰化場呈現在地彰青能量漸漸孵育成熟，並邀請各地「N型神人」共襄盛舉，帶來成果並切磋交流。圖片提供｜彰化縣政府

青創市集展現成果，切磋交流、正向循環

繼北斗郡守官舍之後，「N Lab 無限實驗室」第二場次再打開另一處百年彰化縣歷史建築，也就是前身為大成幼稚園的彰化青年職涯發展中心作為「N型創業家」沙龍論壇，而具潛力的彰青質感品牌則圍繞著彰化百年孔廟形構出白色棚頂市集，帶來清新氣息。青發處處長黃金樺指出，建於1917年的大成幼稚園，延續其教育培力的善意精神，於今年3月青年發展處成立後轉為彰化青年職涯發展中心，協助在地青年創業圓夢、留鄉返鄉的交流平台，提供每人最高30萬元創業獎勵補助，持續拓展服務面向，漸漸活絡起年輕氣息，成為共同改變的力量。

歷史場域乘載著年輕氣息，繼北斗郡守官舍之後，「N Lab 無限實驗室」彰化場來到... — 歷史場域乘載著年輕氣息，繼北斗郡守官舍之後，「N Lab 無限實驗室」彰化場來到前身為大成幼稚園的彰化青年職涯發展中心與彰化孔廟舉行。圖片提供｜彰化縣政府

「N Lab 無限實驗室」彰化場青創市集，集結咖啡、甜點、鹹食、器皿、農產品、攝影等40個風格品牌，其中有受到彰化縣政府創業補助的青年品牌，也有深具潛力發展的新銳攤商，其中還包含青發處日前發起的「ESG青創企業深度輔導計畫」所培力的永續概念品牌，陪伴在地青年創業企業們發展出回應國際趨勢——重視環境社會風險與商機的商業模式，讓返鄉、留鄉創業的青年更具多元性與競爭力，彼此切磋交流、拓展視野，形成良善循環。

「N Lab 無限實驗室」彰化場青創市集吸引許多年輕世代前往參與、相互交流。圖... — 「N Lab 無限實驗室」彰化場青創市集吸引許多年輕世代前往參與、相互交流。圖片提供｜彰化縣政府

彰化縣政府今年3月成立青年發展處，並陸續開設Podcast 《彰青事務所》、啟動... — 彰化縣政府今年3月成立青年發展處，並陸續開設Podcast 《彰青事務所》、啟動青創基地、翻轉一二級產業、發行在地青年刊物等，朝青年友善城市前進。圖片提供｜彰化縣政府

包括「瘦子咖啡」、「穩定飛行模式」、「峈暚靈境」、「謝薰M3的不打稿速寫」、「吉發咖啡」、「二拾家具」、「日日春油飯」、「時雨奶茶」、「FOLKS」、「幸福販賣所」、「淘氣生活 Taoqilife」、「甜東西製造所」、「長日咖啡」等，分別帶來品牌人氣商品、獨家研發滋味，令人一一在心裡打勾、存進地圖裡，成為重返彰化旅遊、留在彰化生活的一百種理由。

「N Lab 無限實驗室」青創市集齊聚受到彰化縣政府創業補助的青年品牌，以及其他... — 「N Lab 無限實驗室」青創市集齊聚受到彰化縣政府創業補助的青年品牌，以及其他深具潛力發展的新銳攤商，鼓勵互相交流經驗，讓返鄉、留鄉創業青年更具多元性與競爭力，拓展視野。圖片提供｜彰化縣政府

例如員林冰淇淋店「幸福販賣所」特別以員林代表食品百年仙草創作「桂花仙草雪酪」，入口前桂花香四溢、入口後仙草味冉冉升起，並引來回甘尾韻，其他還有小農香草、海鹽可可等選擇亦人氣十足。而「淘氣生活 Taoqilife」則為現場帶來優雅工藝風景，帶來多項陶盤、陶杯、手工陶瓷別針等生活陶器。逛遊市集，耳邊聆聽由民謠歌手慧慧、嶼彤、小四、芊芊、卜星慧等音樂人現場輪番帶來精彩表演，午後與夜晚悄悄吸引大批人潮駐足聆聽。

「N頻共振」音樂會邀請慧慧、嶼彤、小四、芊芊、卜星慧等音樂人現場輪番帶來精彩表演... — 「N頻共振」音樂會邀請慧慧、嶼彤、小四、芊芊、卜星慧等音樂人現場輪番帶來精彩表演。圖片提供｜彰化縣政府

「N頻共振」音樂會與「N次方進行市」青創市集吸引許多在地青年前往參加。圖片提供... — 「N頻共振」音樂會與「N次方進行市」青創市集吸引許多在地青年前往參加。圖片提供｜彰化縣政府

「N型創業家」沙龍論壇，領域專家給予彰青強心針

策劃「N型創業家」沙龍論壇時，青發處期盼能透過講師經驗談，無論成功或曾經失敗都是創業路上的重要養分，規劃彰化在地人與外地各界專家齊聚一堂，例如北斗場即邀請《叫春小搖滾》主理人詹玲涓、小鎮文創創辦人何培鈞、家樂福文教基金會執行長蘇小真、未來式與好樣集團創辦人汪麗琴，濃縮經驗為彰化青年提前探路，給予一劑強心針。甫落幕的彰化場以「創業青年好本事」為主題，邀請「土生土長/COFE」品牌主理人顧瑋、「蜷尾家」創辦人李豫、「見域工作室」共同創辦人吳君薇、「林果良品」營運總監曾信儒，齊聚彰化青年職涯發展中心，向特地報名參加的台下滿座人潮，分享他們創業經驗談，孵化正在萌芽的在地力量。

「N型創業家」論壇彰化場邀請顧瑋、李豫、吳君薇、曾信儒，分享創業經驗談，給予正要... — 「N型創業家」論壇彰化場邀請顧瑋、李豫、吳君薇、曾信儒，分享創業經驗談，給予正要萌芽蓬發的在地青年力量。圖片提供｜彰化縣政府

✓ 彰化創業家「林果良品」曾信儒：分享創業6階段，陪伴青創最難熬的時刻

2006年創立台灣手工男鞋品牌「林果良品」的營運總監曾信儒，本身就是彰化人。他曾面臨關閉兩個經手品牌的時刻，他帶著滿身創業經驗，分享林果一一跨過陌生客人、新客、熟客到鐵粉的方式。他首先收斂顧客隱而不說的三大需求：功能性需求（從陌生到購買）、心理性需求（新客變熟客）、社群性需求（熟客變鐵粉），必須洞悉需求，著重情感交流等心法。接著曾信儒亦剖析，創業必經歷的6大階段，並一一指出每一階段需要注意的關鍵點，以自身經驗陪伴人們正在自我懷疑、侷限攀比、嚴格批判的創業時刻。

「林果良品」的營運總監曾信儒帶著滿身經驗剖析創業必經歷的6大階段。圖片提供｜彰化... — 「林果良品」的營運總監曾信儒帶著滿身經驗剖析創業必經歷的6大階段。圖片提供｜彰化縣政府

✓ 「土生土長/COFE」品牌主理人顧瑋：一直做下去，深耕學習

秉持著好食不待遠求的信仰，「土生土長/COFE」品牌主理人顧瑋現後創立「在欉紅」、「不二味」、「土生土長」等品牌，成立台灣好食協會，儘管部分品牌已經移轉他人經營，由她一手拉拔的好體質仍全數茁壯成長，「我其實是非典型創業者，從2008年創業至今唯一的優點是一直做下去。」然而她不只有一頭栽入的熱情與勇氣，能支撐繼續邁開下一步的動力是知識面、生產面的深耕學習，從柴、米、油、鹽，到茶、咖啡、酒，將赤裸雙足接觸接觸土壤，穩紮穩打普查不為人知的第一線細節。

顧瑋以「在地良食的自學之路」為題，分享對於台灣在地食材的探究與知識，打造創業的根... — 顧瑋以「在地良食的自學之路」為題，分享對於台灣在地食材的探究與知識，打造創業的根基。攝影｜沈佩臻

✓ 「蜷尾家」創辦人李豫：從零開始扎實研發，令人安心為出發點

攤開時間軸，「蜷尾家」創辦人李豫自2011年創立「蜷尾家甘味處散步甜食」開始，一路拿下2015冰淇淋大師巡迴賽（Gelato World Tour）東亞區銀獎、2018格蘭菲迪調酒實驗挑戰賽世界冠軍、拓點日本東京世田谷區三軒茶屋以及橫濱等豐富經歷。在李豫身上，同樣看得見從零開始埋頭努力的扎實研發歷程、研究食材風味組成，僅以做出讓人安心品嚐的冰淇淋為出發點，以及他想為台灣冰淇淋界投下原子彈衝擊的企圖心，為10年來奠定了無堅不摧的強大核心。

✓ 見域工作室共同創辦人吳君薇：與在地人共生，創造更多城市故事

在台南出生、高雄成長的見域工作室共同創辦人吳君薇，持續為新竹投注心力至今已經8年，團隊於2015年創辦地方季刊《貢丸湯》，透過每一期議題擾動地方，串連不同行動與人事物，無形之中成為團隊研發的重要引擎，挖掘在地生活的有趣面貌與Know-How。吳君薇說，見域工作室正在做一碗文化的貢丸湯，「不要將讀者、參與活動的人們當作單次合作對象。對我們來說，見域工作室持續進駐當地，這些人和我們行成共生系統，當他們感染到團隊想讓城市變得更有趣的關懷之後，也可以加入行列，認真生活並創造更多城市故事，城市故事與行動者也越來越豐富，讓循環持續下去。」

見域工作室共同創辦人吳君薇分享如何透過刊物製作擾動地方，串連不同行動與人事物，挖... — 見域工作室共同創辦人吳君薇分享如何透過刊物製作擾動地方，串連不同行動與人事物，挖掘在地生活的有趣面貌與Know-How。攝影｜沈佩臻

彰青勢力創業舞台

王惠美縣長表示，青年是提升彰化未來城市競爭力最關鍵的力量，這個世代的青年人具有豐富的創新力，對自己未來也很有想法，因此提供一座實驗性的舞台，鼓勵青年勇於嘗試、共享經驗、分享創業的大小事。並持續提供最高30萬元的創業圓夢獎勵補助及「陪伴式」創業輔導服務，協助創業青年自己做頭家，歡迎有創業夢想的青年踴躍來申請，縣府也將繼續以「陪跑員」自詡，陪著青年在創業的過程中跑一段，希望彰化青年可以少走一點冤枉路，多增加一點成功的機會，持續傳承彰化「青」勢力。