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在老磚牆下獲得一杯安憩的廢墟咖啡:彰化「炎生caffè」

2020-06-24 11:15 林凱洛(Carol Lin)

炎生的咖啡豆品質不在話下,還有手作甜點,特別是那老闆做的布丁,扁圓豐厚飽滿,不浮...
炎生的咖啡豆品質不在話下,還有手作甜點,特別是那老闆做的布丁,扁圓豐厚飽滿,不浮誇不賣弄。 圖/林凱洛拍攝

彰化市推薦去哪一家咖啡店?常有人問我這個問題。介紹咖啡廳要看天時地利人和,口味條件喜好,否則原本應該有的好體驗被其他因素打壞,其實不是那杯咖啡的錯。即使彰化市內選項確實不多,通常我會提供的選項必定是自己常去、介紹朋友絲毫不會失禮的好店。

炎生」就是其中一家。網路爬文應該會出現許多廢墟改造等關鍵字,因為是地處街角的特殊老屋,吸引許多人們前來拍照打卡,但它絕對不該被定義為網紅店。

網路搜尋炎生應該會出現許多廢墟改造等關鍵字,因為是地處街角的特殊老屋,吸引許多人...
網路搜尋炎生應該會出現許多廢墟改造等關鍵字,因為是地處街角的特殊老屋,吸引許多人們前來拍照打卡,但它絕對不該被定義為網紅店。 圖/林凱洛拍攝

老闆甯捷四年前返鄉彰化,利用曾祖父留下的老房子,重新整理改建成如今的炎生,炎生正是他在翻閱土地資料時發現的曾祖父名字,便以此掛上招牌。炎生建築正面,宛如一棟完好建築被一刀橫切兩半,左右還是未完成的舊貌,彷彿只有中間這棟被灑了時光魔法。

甯捷指著橫過馬路的一塊三角畸零地,他說以前這一大塊都是家族的三合院,道路規劃時橫切過祖厝,泥磚堆砌的老舊土角厝年事已高,不經住也難維護,原本打算就這麼擱下,直到甯捷取得親戚同意,接手改造部分空間,將屋簷與磚牆打開,變身成為有前院與中庭的空間,格局獨一無二的廢墟美,應該也是全台少見。

老闆甯捷四年前返鄉彰化,利用曾祖父留下的老房子,重新整理改建成如今的空間。「炎生...
老闆甯捷四年前返鄉彰化,利用曾祖父留下的老房子,重新整理改建成如今的空間。「炎生」正是他在翻閱土地資料時發現的曾祖父名字。 圖/林凱洛拍攝

炎生的咖啡豆來自鹿港傳說咖啡名店「喵思咖啡」,豆子品質自是不在話下,多款由中焙到深焙、由美洲到非洲的精品手沖咖啡,尾韻香甜綿長,是讓我願意一再回來的理由。當然還有手作甜點,特別是那老闆做的布丁,扁圓豐厚飽滿,不浮誇不賣弄,就像炎生的個性,樸素實在,安安穩穩。

老闆甯捷接手改造部分空間,將屋簷與磚牆打開,變身成為有前院與中庭的空間,形成格局...
老闆甯捷接手改造部分空間,將屋簷與磚牆打開,變身成為有前院與中庭的空間,形成格局獨一無二的廢墟美。 圖/林凱洛拍攝

嚴格說起來這裡並不是特別適合工作的場所,但偏偏我就會帶電腦來,一個人縮在櫃檯旁邊的小桌板開始工作,吧台內杯盤摩擦聲、咖啡磨豆聲、冰塊敲擊聲,構成最佳背景音樂。只要咖啡好,光線好,人情好,環境其實都不是重點,心裡找到一股安適,思緒自有清明。

嚴格說起來這裡並不是特別適合工作的場所,但偏偏我就會帶電腦來,一個人縮在櫃檯旁邊...
嚴格說起來這裡並不是特別適合工作的場所,但偏偏我就會帶電腦來,一個人縮在櫃檯旁邊的小桌板開始工作。 圖/林凱洛拍攝

不過其實只是因為,一進入夏季,前庭後院露天座位熱如蒸籠,只好躲在小屋子裡消暑。等到傍晚稍微降溫,差不多剛好工作完畢,該去吃碗爌肉飯了。

炎生建築正面,宛如一棟完好建築被一刀橫切兩半,左右還是未完成的舊貌,彷彿只有中間...
炎生建築正面,宛如一棟完好建築被一刀橫切兩半,左右還是未完成的舊貌,彷彿只有中間這棟被灑了時光魔法。 圖/林凱洛拍攝

炎生caffè

地址:彰化市建文街11號

營業時間:13:00-19:00(店休日以粉專每月公告為主)

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責編/楊偉成

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