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屬於我的「瘦子咖啡」關鍵字:回憶、比莉珍與牛肉燴飯

2020-08-07 15:16 林凱洛(Carol Lin)

瘦子咖啡沒有時下流行的網美打卡區,或是復古時尚工業風裝潢,任何人都可以走進來,不...
瘦子咖啡沒有時下流行的網美打卡區,或是復古時尚工業風裝潢,任何人都可以走進來,不為跟風流行,而是需要一杯好咖啡時,不會踩雷的安心感。 圖/林凱洛拍攝

很多人走進彰化火車站前的瘦子咖啡,可能是因為逛完彰化特色街巷的小西街,可能剛從愛治文具房走出來,可能是因為剛吃完後面的阿璋肉圓,以上這些店家距離瘦子咖啡都只要五分鐘不到的腳程,但與我的記憶產生連結的,卻是一盤消失的牛肉燴飯。

瘦子咖啡所在這一帶,我還是小孩子時常來,陳陵路與和平路口的寶島鐘錶,起碼有至少四十年歷史。那大概是我國小時期,寶島鐘錶二樓有家西餐廳,店名已不復記憶,但我始終記得他們有一道牛肉燴飯,爸爸媽媽常帶我去吃。

身為末子的爸爸愛追求時髦,80年代彰化市內稱得上摩登的西餐廳屈指可數,現在仔細回想,當時那道牛肉燴飯的做法,應是現代日本人常說的「和洋融合」風味。台灣文化受日本影響至深,昭和時代如發亮鳴笛的火車領著台灣文化前進,翻譯漫畫、炭燒咖啡、和風洋食、戲劇歌曲,我小時候跟著爸爸看的吃的,大多與外來文化有關。

後來店家早已歇業,後來我遺忘了,後來我再想起,卻再也找不到這個味道。如果可以聘請電影《最後的食譜:麒麟之舌》這類擁有絕對味覺、可還原記憶滋味的美食大廚偵探,我一定會選擇找出這道牛肉燴飯。

話說回瘦子咖啡。他當然不賣牛肉燴飯。

很多人走進彰化火車站前的瘦子咖啡,可能是因為逛完彰化特色街巷的小西街,可能剛從愛...
很多人走進彰化火車站前的瘦子咖啡,可能是因為逛完彰化特色街巷的小西街,可能剛從愛治文具房走出來,可能是因為剛吃完後面的阿璋肉圓,以上這些店家距離瘦子咖啡都只要五分鐘不到的腳程。 圖/林凱洛拍攝

開店即將邁入第五年,這裡沒有時下流行的網美打卡區,或是復古時尚工業風裝潢,就像老闆瘦子直挺挺的個性,年輕卻肯打拼、寡言而不拐彎,任何人都可以走進來,不為跟風流行,而是需要一杯好咖啡時,不會踩雷的安心感。

店內提供的獨家配方調和豆慢慢增加,由淺至深為「比莉珍」、「太妃糖」、「回憶」、「90年代」、「福哥」,這五款已成瘦子咖啡最具特色的招牌配方。如果你不知道該選哪一款,可以仔細閱讀瘦子用心撰寫的配方介紹,比例、產地、風味,甚至記憶、心情、場景,他寫下對應的引導,就像老友獨白,不侵略也不過分。

我跟瘦子並非生長在同一年代,比起90後出生的他,我多過了一段80年代,數字差距並非重點,而是年少歲月存下許多重要符號,構成味覺記憶的這段過程,道路都是相似。例如我們都喜歡麥可傑克森的比莉珍,也喜歡庵野秀明的哥吉拉。

如果你不知道該選哪一款咖啡,可以仔細閱讀瘦子用心撰寫的配方介紹,比例、產地、風味...
如果你不知道該選哪一款咖啡,可以仔細閱讀瘦子用心撰寫的配方介紹,比例、產地、風味,甚至記憶、心情、場景,他寫下對應的引導,就像老友獨白,不侵略也不過分。 圖/林凱洛拍攝

原本我一直是比莉珍的愛好者,但某日喝到「回憶」,讀著紙片上如此描述:「它是一支平衡滑順的咖啡,如同我們的生活一樣,每一天認真過好每一刻,但有些時候總會想起過往的點點滴滴。我一直想把這樣的想法理念運用來創作配方,想讓在外地打拼的遊子們,回到家鄉喝一杯會讓你思念的咖啡。它讓你想起溫柔、它讓你想起家鄉、它讓你想起父母、它讓你想起初衷、它讓你想起回憶。」

我突然想起兒時在這條路上的回憶。想起二樓的西餐廳,想起溫熱的牛肉燴飯,想起模糊的青壯父親。一杯咖啡,帶我跨回遙遠的三十年,彼時還只愛吃套餐飯後冰淇淋的我,如今也像愛喝咖啡並教我喝咖啡的爸爸一樣,已是識得人生滋味的大人了。

下次上香時,就外帶瘦子咖啡的回憶去敬他一杯吧。

我突然想起兒時在這條路上的回憶,想起二樓的西餐廳,想起溫熱的牛肉燴飯,想起模糊的...
我突然想起兒時在這條路上的回憶,想起二樓的西餐廳,想起溫熱的牛肉燴飯,想起模糊的青壯父親。一杯咖啡,帶我跨回遙遠的三十年。 圖/林凱洛提供

瘦子咖啡

地址:彰化市光復路143巷4號

營業時間:週一至週二、週五10:00-19:00;週六至週日13:00-21:00(週三至週四公休)

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責編/楊偉成

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