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週末炸雞俱樂部「CHICKEN BAR」二樓開幕!3大亮點整理,台式炸雞尾酒新體驗

2023-03-03 20:30 沈佩臻

新潮炸雞品牌「週末炸雞俱樂部」創立2年,持續以游擊快閃、創意企劃與跨界聯名等途徑闖出名號,於2022年正式插旗台北信義區「週末炸雞俱樂部 TAIPEI」,2023年2月下旬再宣布 2 樓新企劃「CHICKEN BAR」,將營業時間延長至凌晨3點,供應台式炸雞、現代亞洲調酒直到深夜,繼續以時髦又幽默的風格,滿足晚餐續攤、酒後宵夜的客人需求;於此同時再釋出台中店試營運消息,以快餐吧、拉麵部「一雞二會」形式登場!

圖/週末炸雞俱樂部
圖/週末炸雞俱樂部

熱炒、辦桌⋯⋯統統都來,「週末炸雞俱樂部」想打造最潮最台炸雞

週末炸雞俱樂部過去曾與亞洲五十大酒吧 DRAFT LAND、BAR MOOD、KAVALAN威士忌、ASAHI 朝日啤酒、華納音樂等客座巡迴合作,設立台北據點後,再以鞋盒裝炸雞等企劃掀起討論,並以台式炸雞為概念推出「三杯轟炸雞」、「麻辣鍋炸雞」、「啤酒鹽酥雞」等台灣風味挑戰韓式、美式等強勢炸雞文化。

圖/週末炸雞俱樂部
圖/週末炸雞俱樂部

除了融合台灣人的味蕾記憶,打造專屬台灣的炸雞品牌,後來再推出自助式啤酒、俱樂部炒麵、XO干貝醬海鮮炒飯、蠔油芥蘭等熱炒餐點,配上紅色辦桌與台式啤酒杯,將「熱炒店」這項台灣飲食文化無縫融入其中。

圖/週末炸雞俱樂部
圖/週末炸雞俱樂部

台北店2樓新企劃「CHICKEN BAR」3大亮點

週末炸雞俱樂部近期再宣布推出新概念「CHICKEN BAR」,邀請台灣頂尖調酒師進行調酒創作,並帶來全新體驗如「 Modern Asian Cocktail 」雞尾酒概念、新任主廚 Chester Lin 研發新菜色、台式炸雞尾酒八手聯彈,以及「Chicken Cocktail Tasting」雞尾酒免費兌換券,即日起於台北店2樓正式開幕。

圖/週末炸雞俱樂部
圖/週末炸雞俱樂部

亮點01|Modern Asian Cocktail 雞尾酒

CHICKEN BAR 飲品總監 World Class 調酒冠軍 Peter Lin 說:「飲品是亞洲人的生活。」茶飲、甜湯、冰品在數十年的融合中逐漸融入亞洲人的生活習慣,而市面上的雞尾酒皆以建立在西方味覺基礎上進行創作。CHICKEN BAR 則回歸本質:以古早味紅茶、廟口楊桃汁、傳統花生湯、薑湯為風味基礎,與 CHICKEN BAR 調酒師 Ken Yang 共同創作,調和出「喚起美好記憶」的現代亞洲雞尾酒。

CHICKEN BAR推出令人回憶滿滿的花生牛奶、珍珠奶茶 BOBA、紫蘇蘇打、...
CHICKEN BAR推出令人回憶滿滿的花生牛奶、珍珠奶茶 BOBA、紫蘇蘇打、大人的牛奶糖等調飲。 圖/週末炸雞俱樂部

※ 提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康

亮點02|新任主廚 Chester Lin 掌勺

原主廚 JEEK PAN 將轉任研發主廚,將由新任主廚 Chester Lin 掌勺,以雙主廚共同營運週末炸雞俱樂部。 Chester Lin 從小在家中經營的鹽酥雞店展開廚藝之旅,曾任臺虎、香雞城等知名餐飲品牌,擁有豐富的炸雞與酒吧經驗。 Chester Lin 在新菜色中增加熱炒與鹽酥攤的台式精神,並加入台式炸雞與調酒的味覺搭配,讓週末炸雞俱樂部的體驗更具台式精神。

三杯轟炸雞(左)為週末炸雞俱樂部的招牌菜,以熟悉的台式三杯雞為本味,製作成更罪惡...
三杯轟炸雞(左)為週末炸雞俱樂部的招牌菜,以熟悉的台式三杯雞為本味,製作成更罪惡版本的炸雞。|麻辣鍋炸雞(右)以台灣人最愛的麻辣火鍋為本味,將削骨棒腿以麻辣鍋底醃漬入味,酥炸雞皮、大紅袍、二荊條、宮寶椒、青花椒混合,最後淋上招牌香辣紅油,成為週末炸雞俱樂部最賣座的炸雞。 圖/週末炸雞俱樂部

亮點03|新體驗!台式炸雞尾酒8手聯彈、推出免費兌換券

由週末炸雞俱樂部雙主廚、Peter Lin 與 Bar Without 調酒師永霈,聯手推出以台灣風味為主體的調酒與炸雞 Pairing,打造獨一無二的完整台式炸雞體驗。此外,3月2日至4月30日期間,加碼免費兌換雞尾酒的兌換券,一張券兌換一杯 Chicken Cocktail ,一桌限1杯,需現場排位,不可折抵低消。

圖/週末炸雞俱樂部
圖/週末炸雞俱樂部

圖/週末炸雞俱樂部
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週末炸雞俱樂部台中店,試營運中!

這廂台北店 CHICKEN BAR 剛開幕,週末炸雞俱樂部再於粉絲團宣布登陸台中中美街上,1樓為「週末炸雞快餐吧」,2樓則規劃為「週末炸雞拉麵部」,並提到將提供更週末炸雞的新概念菜單與台灣風味;目前裝修未完成,試營運時間為18:00至24:00限量供應少量客。

圖/週末炸雞俱樂部
圖/週末炸雞俱樂部

圖/週末炸雞俱樂部
圖/週末炸雞俱樂部

圖/週末炸雞俱樂部
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※ 提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康

週末炸雞俱樂部 TAIPEI / CHICKEN BAR

地址|台北市信義區基隆路二段74號

營業時間|週四至週日 17:00-02:00

樓層配置|1F 週末炸雞俱樂部 TAIPEI /2F CHICKEN BAR

雞尾酒贈送活動時間|3/2(四)至 4/30(日)


週末炸雞俱樂部 台中店

地址|台中市西區中美街612號

營業時間|週四至週一 1800-0100

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