《爺爺的傳家味》10道爺爺拿手菜讓青銀共創從廚房開始

2023/04/28 詹筱苹

中華民國老人福利推動聯盟（以下簡稱老盟）舉辦全國性食譜徵件活動，從72組投稿選出最終10組得獎者，並將料理與祖孫故事集結成《爺爺的傳家味》食譜故事，藉由傳家味倡議及行動，體現高齡人才再運用、性別主流化、世代共榮、文化傳承的精神。

老盟舉辦全國性食譜徵件活動，最終10組得獎者，並將料理與祖孫故事集結成《爺爺的傳家味》

冠軍故事裡的暖心兩段情

10組得獎者、10道爺爺拿手菜，背後都有一段動人的故事。除了家裡吃到爺爺的拿手好菜外，還有高雄鳳山排隊煎包與煎餃，獨門餡料調味秘訣大公開！獲得此次徵件第一名的「蔥明煎包高分煎餃」背後藏著兩段暖心的親情故事。在鳳山開設知名煎包店的阿公陳天水，不定期會寄送冷凍煎包煎餃給遠在台北的孫女陳以沛，對以沛來說，咬在嘴裡每一口都是阿公的愛、更是冬天裡握在手心的暖暖包，甚至聽到滋滋熱鍋聲，都會讓她心疼每天凌晨為了做煎包煎餃而早起的阿公。

傳家味小秘訣大公開

而陳天水18年前，本來在台北賣雞肉飯，為了回高雄照顧年邁的母親，毅然決然回鄉創業並研發獨門餡料，「我花了一個多月試驗配方，每天營業額從800元一路增加。」現在煎包煎餃已經是鳳山當地知名的排隊美食。《爺爺的傳家味》書中，陳天水不藏私地分享製作細節，以及多年製作排隊煎包煎餃的小秘訣，讓大家都能在家重現天水阿公的傳家味。