TGI FRIDAYS期間限定菜單＆調酒！翻玩義大利麵引中式、美墨、阿根廷元素入菜

2023/07/06 陳宜慧

義大利麵不只有經典肉醬或青醬！美式餐廳TGI FRIDAYS於7月11日至10月2日推出以義大利麵為主軸的全新「World of Pasta 麵的義饗世界」期間限定菜單，不只翻玩創意將中式、美式、墨式等六種異國料理元素融入義大利麵之中創造多元風味，同時也推出四款歐義特色調酒，展現餐桌上的義大利飲食文化！

美式餐廳 TGI FRIDAYS 今夏推出期間限定菜單「World of Pasta 麵的義饗世界」，不只翻玩義大利面創意口味，也帶來全新四款義式特調。圖／Chris Chen團提供

TGI FRIDAY邀大眾今夏一起淺嚐期間限定菜單，感受義式餐酒文化。圖／開展餐飲集團提供

六款獨創義大利麵風味一次亮相

義大利麵向來是台灣人極其熟悉的異國料理之一，但你可能沒試過將各國料理元素融入義式料理的創新口感。喜愛嘗鮮的饕客不妨一試全新「宮保炒義大利麵」，是的，就是你知道的那個宮保雞丁變奏版。先以宮保醬料搭配雞肉、甜豆、櫛瓜、甜椒，再加上花生角、紅辣椒等料理精髓，並與義大利細扁麵相佐呈現中美混搭風味。最有趣的是還有一枚幸運餅乾放置於盤中，吃完來瞧瞧餅乾裡藏有什麼樣的籤紙寓意。

美式廚房出中菜！TGI FRIDAYS推「唐人街」風格宮保義大利麵掀話題。圖／開展餐飲集團提供

如果想感受一下熱情的南美風情，「阿根廷青醬烤蝦蕃茄麵」或許能滿足味蕾的渴望。以蕃茄馬利納拉醬為基底（marinara sauce，aka 義大利紅醬），搭配義大利寬麵以及淋上阿根廷青醬的碳烤鮮蝦，展現有別義式青醬以羅勒為主原料的風味，增添了更多巴西里、奧勒岡等青草香氣。

如果平時就是重口味，「德墨濃起司肉醬筆尖麵」堪稱濃郁系代表，其香濃的起司馬利納拉醬，加入炒香的西班牙風味絞肉，配上帶有奶油香的蔬菜拌炒，最後再撒上費達起司、香菜及墨西哥玉米餅，層次極其豐富誘人。另有「雙色蘑菇蔬菜筆尖麵」，以奶醬筆尖麵拌炒豐富蔬菜，搭配香酸可口馬利納拉醬，呈現雙醬風味。

「義大利漁夫扁麵」則是海鮮控必點料理，其以相對台式的風味，佐以新鮮鮮蝦、魚肉、小管圈等食材，帶來滿滿的鮮甜海味。而「紅惡魔牛排義大利麵」，以炭烤至七分熟的牛排與義大利麵巧妙結合，是無肉不歡的肉食主義首選。

經典開胃菜、甜點盡顯義大利氣息

除了主角義大利之外，新品餐點也包括義大利經典開胃菜「紫蘇蕃茄麵包」及湯品「義式通心麵蔬菜湯」，前者以烤熱的法國麵包，放上紫蘇蕃茄丁、帕米森起司，與烤至香軟的大蒜，搭配義大利酒醋醬，一咬下香脆開胃；而融以洋蔥、高麗菜、櫛瓜、蕃茄、雞湯、白豆、通心麵...等超過十種食材一同熬煮而成的「義式通心麵蔬菜湯」，則讓人感受到濃濃的義大利家常氛圍。

還有義大利料理中不可錯過的經典甜點「卡布提拉米蘇」，以帶有蛋香、口感溫潤的馬芝卡邦起司，搭配兼具咖啡及酒香的鬆軟手指餅乾，與微苦細可可粉一同享用，口味細膩，是甜點控不可錯過的完美收尾。

四款全新義式調酒！清爽又解膩

喜歡微醺小酌的酒咖也別錯過此次推出的四款全新調酒，從以義大利經典開胃酒為靈感所調製的「威尼斯橘色誘惑」，以艾普羅香甜酒為基底，加入龍舌蘭酸甜汁、蜂蜜、氣泡酒及柳橙片，透過酸甜交融的口感喚醒夏日沉睡的味蕾。

另一款，莓果風味滿溢的「非常莓好貝里尼」，走可愛系路線，以蜜桃伏特加為基底，佐以草莓果泥、覆盆莓、氣泡酒及新鮮草莓片，再搭上細碎冰，既爽口又討喜。至於嗜甜螞蟻人不妨選擇口味香甜的「蜜桃白酒香格里拉」，其以白酒與頂級琴酒為基底，加入接骨木花香甜酒，搭配草莓、水蜜桃、蜂蜜與新鮮檸檬萊姆汁，堪稱百搭餐酒。