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藝術家餐桌系列「莒哈絲.三部曲」以沉浸式餐酒致敬法國情慾作家

2023-07-21 10:32 陳宜慧

由「可口創造」推出的藝術家餐桌系列以「莒哈絲.三部曲」為名,將食物、表演和物件視為索引,透過前菜、主餐、甜點的食物設計編排,邀大眾走入複合式場域「三3 ThREEThREE」,以五感沉浸式餐酒體驗感受法國女作家莒哈絲的人生重要時期。

「可口創造」推出「莒哈絲.三部曲」以藝術體驗再現莒哈絲的創作與生活,致敬她不與人...
「可口創造」推出「莒哈絲.三部曲」以藝術體驗再現莒哈絲的創作與生活,致敬她不與人同的一生。 圖/可口創造提供

再次感受莒哈絲的慾望之流

你曾經讀過瑪格麗特.莒哈絲(Marguerite Duras)的作品嗎?做為一名出生於印度支那(越南)的法國人,她無從歸屬的異鄉人身份,從被虐打的青春、與富商的情史,到身體與情欲之間的流轉,都藉由一遍遍的書寫,找到與孤獨共處時的微光。為此她一生創作70餘部小說、戲劇和電影,最知名的代表作莫過於曾被翻拍成電影的《廣島之戀》(1959)與《情人》(1992)。

被慾望策動的莒哈絲,終其一生都在挑戰情慾、死亡和世俗的眼光;大眾透過閱讀她的作品,則得以窺探其精彩人生的縮影,或在她獨特的意識流中,感受到內在最脆弱的一面。然而,正如她在《情人》中所寫的「我生命的歷史並不存在。那並不存在。沒有中心。沒有道路,沒有線索。」

如果想在文字之外的世界尋求更多關於莒哈絲的閱歷,不妨透過一頓飯的時間,以舌尖、味蕾、香氣、風味、口感的多重感官體驗,再次感受莒哈絲那股慾望之流,既具體又曖昧的存在。

讓慾望為生活命題,「可口創造」推出「莒哈絲.三部曲」。 圖/可口創造提供
讓慾望為生活命題,「可口創造」推出「莒哈絲.三部曲」。 圖/可口創造提供

「莒哈絲.三部曲」集結餐飲、花藝、香氛、藝文創作者共創而成

為了讓更多人重新認識或愛上這位20世紀末最具代表性的女作家,繼「畢卡索餐桌」、「貴妃宴」後,可口創造再次推出全新藝術家餐桌系列「莒哈絲.三部曲」;可口創造主理人Vicky表示,「『藝術家餐桌系列』是以食物設計為核心,同步整合視覺設計、企畫編輯、音樂設計、場景設計、花藝創作、調酒設計,及當代藝術家演出等,將改寫人們對藝術的既有想像。」這回她也透過沉浸式的餐酒體驗,以三個場景搭配三種用餐經驗,邀請大眾走入莒哈絲的世界。

此次集結料理創作家「林擠米」、茶甜點品牌「13hill」、花藝品牌「浪花」、器皿品牌「YUYAO」、食材選品「ANJESS」、餐酒品牌「AW Wine」、調酒品牌「CO.01 STUDIO」、香氛品牌LE LABO、音樂人王榆鈞、表演藝術團體小事製作,以及超過十個質感品牌共襄盛舉,並邀來「TERRA土然」創辦人楊豐旭(Danny)共同推出「莒哈絲.三部曲」特製巧克力,攜手展示河內市集、法式餐宴與法越咖啡沙龍。

透過一場用餐體驗將讓你更深入對莒哈絲的瞭解。 圖/Chris Chen提供
透過一場用餐體驗將讓你更深入對莒哈絲的瞭解。 圖/Chris Chen提供

現場也擺放了莒哈絲的著作提供賓客翻閱。 圖/Chris Chen提供
現場也擺放了莒哈絲的著作提供賓客翻閱。 圖/Chris Chen提供

第一部曲:赭色的老宅

「河內市集」以「赭色的老宅」為題,回到莒哈絲生命的最初。推開宅門,鮮活豐富的氣味、食物與物件迎面而來,「可口創造」邀請到ANJESS、YUYAO、sixth sense,以及Jin(Z) EXHIBITION、Stories in Jewelry、einseinz、如梭、繁生、休日植物店、琛等品牌進駐河內市集。同時也以YUYAO特製的溫潤盤器,將越皮法骨風格的精彩佳餚呈現於此,充份展現與莒哈絲相呼應的獨特風格。

第一部曲:赭色的老宅。 圖/可口創造提供
第一部曲:赭色的老宅。 圖/可口創造提供

「河內市集」以越皮法骨風格的精彩佳餚,呈現具東南亞風格的法式情調料理。 圖/可口...
「河內市集」以越皮法骨風格的精彩佳餚,呈現具東南亞風格的法式情調料理。 圖/可口創造提供

越式涼拌海鮮。 圖/可口創造提供
越式涼拌海鮮。 圖/可口創造提供

香茅烤肉雞肝叉烤三明治(左),油封鴨春卷(右)。 圖/可口創造提供
香茅烤肉雞肝叉烤三明治(左),油封鴨春卷(右)。 圖/可口創造提供

第二部曲:寂寞喧囂之城

「寂寞喧囂之城」餐宴為「莒哈絲.三部曲」的重頭戲,由設計師袁采楓和料理創作家林擠米聯手,以莒哈絲作品中描述的社交飲食場景為啟發所設計編排的菜單。從「法式海鮮冷盤」、「新鮮無花果油封鴨小塔」、「法式鄉村蔬菜白酒豬腱豬頰」到「炙燒小牛排與黑皮諾紅醋栗醬」,皆透過食材、烹飪手法與菜色勾起人們對莒哈絲的濃烈興趣。

第二部曲:寂寞喧囂之城。 圖/可口創造提供
第二部曲:寂寞喧囂之城。 圖/可口創造提供

法國海鮮與柑橘醋凍(左)搭配上介於法國里昂及瑞士日內瓦間Bugey 產區的Ren...
法國海鮮與柑橘醋凍(左)搭配上介於法國里昂及瑞士日內瓦間Bugey 產區的Renardat-Fache Cerdon 粉紅微甜氣泡酒;新鮮無花果油封鴨捲(右)則佐以來自法國Dom brial 酒莊以100% Muscat Petits Grains所釀造的不甜Muscat。 圖/Chris Chen提供

白酒雞肝醬與法式麵包(左)延續搭配Dom brial Muscat;法式鄉村蔬菜...
白酒雞肝醬與法式麵包(左)延續搭配Dom brial Muscat;法式鄉村蔬菜白酒豬腱豬頰(右)佐以來自法國布根地Domaine Vrignaud酒莊的Chablis,入喉時酸度清爽還帶有些許礦物味,為軟嫩豬肉增添一抹清新風味。 圖/Chris Chen提供

紙包魚與蘆筍同樣佐以Domaine Vrignaud Chablis。 圖/可口...
紙包魚與蘆筍同樣佐以Domaine Vrignaud Chablis。 圖/可口創造提供

炙燒小牛排與黑皮諾紅醋栗醬,搭配來自法國布根地Doudet-Naudin酒莊以1...
炙燒小牛排與黑皮諾紅醋栗醬,搭配來自法國布根地Doudet-Naudin酒莊以100% Pinot Noir釀造的酒款,以成熟紅色水果、土壤、蕈菇風味,相得益彰。 圖/可口創造提供

第三部曲:懸而未決的激情

酒酣耳熱之際,賓客將受邀走進另一個咖啡沙龍空間中,感受莒哈絲藉由創作實踐激情的生命力。現場邀請到台灣創作者,如小事製作、王榆鈞、許程崴、劉彥成、邱聖之等同場參與,以吟唱、現代舞與大提琴彈奏,展開與賓客間的藝術交流。同時茶甜點私廚「13hill」也特別翻玩經典法式和東方甜點,及咖啡文化,為這一場獨特的饗宴劃下一個美好句點。

第三部曲:懸而未決的激情。 圖/可口創造提供
第三部曲:懸而未決的激情。 圖/可口創造提供

現場邀請到台灣創作者們以吟唱、現代舞和大提琴彈奏,展開與賓客之間的藝術交流。 圖...
現場邀請到台灣創作者們以吟唱、現代舞和大提琴彈奏,展開與賓客之間的藝術交流。 圖/可口創造提供

茶點。 圖/可口創造提供
茶點。 圖/可口創造提供

咖啡 (咖啡凍、起司煉乳冰淇淋、芝麻葉、焦糖奶油)。 圖/可口創造提供
咖啡 (咖啡凍、起司煉乳冰淇淋、芝麻葉、焦糖奶油)。 圖/可口創造提供

以沙龍般的優雅氛圍為整個用餐體驗劃下美好句點。 圖/Chris Chen提供
以沙龍般的優雅氛圍為整個用餐體驗劃下美好句點。 圖/Chris Chen提供

(離場前,你將收到一枚幸運餅乾,掰開後會獲得一段莒哈絲的文字;我的這份是:「厭倦還在,只有厭倦會不時襲來。我每次都以為厭倦到了頭,可是這不對,厭倦的盡頭總是另一個厭倦的源頭。」)

正是透過短短幾行文字的撩撥,無論你是不是莒哈絲的鐵粉,都將藉由這場用餐體驗感受到,藝術與文學其實距離生活一點都不遙遠。

可口創造透過食物設計拉近藝術、文學與生活之間的距離。 圖/Chris Chen提...
可口創造透過食物設計拉近藝術、文學與生活之間的距離。 圖/Chris Chen提供

藝術家餐桌 【莒哈絲 ‧ 三部曲】

◾ 用餐時段:

午場 12:30~15:00

晚場 18:30~21:00

◾ 地點:三3 ThREEThREE-台北市士林區福榮街11號

◾ 費用:NT$3,980 + 10%/ 一位;

*訂位、包場需求請私訊CUYSINE

*另有【第一部曲:赭色的老宅】「河內市集」體驗報名,詳請私訊CUYSINE

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