青春漢堡Aoharu Burger季節新菜亮相！坐進復古老宅品嚐洋食料理

2023-07-28 18:14 文字編輯／陳宜慧

今夏，「青春漢堡Aoharu Burger」推出全新上市的洋食料理風格漢堡和義大利麵，刷新大眾味蕾，並以一系列季節限定沁涼甜點飲品，讓大眾在炎熱盛夏時節，也能踏進復古老宅裡，感受一秒置身日式喫茶店的清涼氛圍。

青春漢堡夏季化身日式喫茶店，季節新品上市。
圖／青春．Aoharu Burg... — 青春漢堡夏季化身日式喫茶店，季節新品上市。圖／青春．Aoharu Burger提供

以創意洋食料理刷新味蕾

成立於2011年，深受大眾好評的台中漢堡名店田樂（for Farm Burger），兩年前於台中、台北兩地開設姊妹品牌「青春．Aoharu Burger」，以修繕改裝後乘載時代感的老屋，攜手30年廚藝經驗團隊，以日本洋食文化為主調，持續推出極具特色的風味漢堡、日式西餐料理。

不過什麼是洋食（yoshoku）呢？源於日本數百年前接觸大量外來食材時，將西餐食用與調味方式改成日本人喜歡的模式後，所衍生而成的「日式西洋料理」即為洋食，像南蠻漬、天婦羅、壽喜燒、漢堡、義大利麵等，皆為大眾熟知的洋食代表。這回，擅長創意洋食料理的「青春．Aoharu Burger」，除了延續開店以來的必吃經典菜式，同時也帶來一系列刷新味蕾的季節新品。快來瞧瞧有哪些必點美味吧！

「青春．Aoharu Burger」必點經典美味—手工珠貝天婦羅牛肉堡，以北海道... — 「青春．Aoharu Burger」必點經典美味—手工珠貝天婦羅牛肉堡，以北海道小珠貝、野菜天婦羅、牛肉漢堡排、日式黑胡椒甜醬等堆疊而成，食感豐富。圖／青春．Aoharu Burger提供

「青春．Aoharu Burger」經典必點美味—多明格拉斯漢堡排麵，以煎到焦香... — 「青春．Aoharu Burger」經典必點美味—多明格拉斯漢堡排麵，以煎到焦香的牛肉漢堡排，搭配費工熬製的醬汁，麵條Q彈風味濃厚。圖／青春．Aoharu Burger提供

新菜亮相！大啖夏日開胃熱辣好滋味

新品「青蔥太陽照燒炸雞堡」，漢堡內的炸雞以獨特醃製醬料「龍田醬」醃漬後酥炸，搭配煎得焦香的太陽蛋和七味粉，而蔥段則融以炙燒蔥段與青蔥末，濃郁醬香，一上桌旋即勾起食客味蕾。（台北店和台中店販售）

至於台北世貿店限定新品「燒酎熱炒辣椒透抽鮮蝦麵」和「熱炒辣椒多種蕈菇雞肉麵」，兩者皆以蒜油、辣椒等強烈風味打造熱炒系義大利麵；前者以珠貝、透抽與大白蝦煸炒，再加入日本燒酎嗆燴出鮮鹹醬汁，帶來提振夏日胃口的熱辣滋味。後者則以日式照燒醬融以多種蕈菇，交疊成多重複雜口感，特別是和入Q彈麵體中的酥炸牛蒡絲，更賦予料理畫龍點睛的食趣。

期間限定甜點飲品！一秒置身日本喫茶店

「青春．Aoharu Burger」推出多款結合冰淇淋、甜點新品，包括「阿法奇朵與蘭姆葡萄巧克力餅」、「漂浮奶霜咖啡(台北世貿店限定) 」、「喫茶風冰淇淋蘇打(台北世貿店限定) 」與「糖漬檸檬與枝仔清冰氣泡」。

其中以咖啡為基底的「阿法奇朵與蘭姆葡萄巧克力餅」，以台中自烘咖啡名店Stopover獨家調配的咖啡豆，萃取出果香與堅果風味兼具的濃縮咖啡，再加入香草冰淇淋，品嚐時搭配著蘭姆葡萄巧克力餅，是極具大人感的冰淇淋甜點。至於「漂浮奶霜咖啡」（台北世貿店限定）則以雙倍現萃的濃縮咖啡，層疊如綿細的鮮奶奶泡和冰淇淋，口感濃郁，搭餐享用也很適合。

新品阿法奇朵與蘭姆葡萄巧克力餅（左），經典甜點青春舞曲對杯甜飲（右）。圖／青春... — 新品阿法奇朵與蘭姆葡萄巧克力餅（左），經典甜點青春舞曲對杯甜飲（右）。圖／青春．Aoharu Burger提供

喜歡清爽路線，則不妨試試「喫茶風冰淇淋蘇打」（台北世貿店限定）這款曾在九零年代日本喫茶店掀起風潮的飲品，以各色汽水佐以香草冰淇淋，不只視覺上沁涼消暑，一入口也彷彿回到日本喫茶店的復古氛圍。還有以招牌醃漬黃檸檬調成的糖漬檸檬與枝仔清冰氣泡，以黃檸檬的清新酸甜搭配復古的枝仔清冰，吃完暑氣全消。

此外，兩款全新甜點「手工原味焦糖布丁」（台北世貿店限定）以手工原味焦糖布丁以大溪地香草筴與新鮮牧場直送雞蛋、國產牛乳製作，濃郁的奶味蛋香，並以瓶裝呈現、方便外帶。而「烤蘋果可頌派與冰淇淋」則由台中知名「麵包林里」手工製作𝟸𝟽層可頌派皮，再搭配自家製作的西西里杏仁餡、糖漬蘋果與香草冰淇淋，不只香甜且酥脆，是孩子們的最愛。

接下來，「青春．Aoharu Burger」預計將進軍新北市新店裕隆城，讓更多喜愛洋食飲食文化的饕客，也能就近一飽口福。