大直小後苑「蚵仔煎餃」x酉鬼「蚵仔黑啤酒」限量套餐1/12-2/29 上市
餐酒搭存在各種可能,從食材互補、風味對照,到同一種元素的多重延伸。這回擅以出其不意風味直搗酒鬼味蕾的台灣新創精釀酒廠酉鬼啤酒( UGLY HALF BEER ),特別攜手大直「小後苑Backyard Jr. 」於1月12日至2月29日,推出冬季限定限量「煎餃啤酒套組」。以蚵仔為主題,讓「鮮蚵煎餃」配上「蚵仔黑」啤酒(Oyster Stout)的微苦回甘,讓大眾一次感受鹹鮮甜苦的海味人生。
小後苑獨特下酒菜以嘉義東石蚵仔入菜
向來被認為是時髦威士忌酒吧的大直「小後苑」,其實也有販售爽利痛快、風格多元的酉鬼啤酒。這次主廚 Louis 也特別為了曾於2020年發表、開桶5分鐘旋即完售的「蚵仔黑」啤酒( Oyster Stout)創作出一款海味十足的獨特下酒菜。Louis 以台灣街邊小吃為靈感發想,選用台灣嘉義東石蚵仔入菜,製作出層次細膩的「冰花鮮蚵煎餃」,再淋上熟悉的蚵仔煎醬,以鹹甜醬汁襯托飽滿多汁內餡的鮮味。
一嘗鹹鮮苦甜「蚵仔黑啤酒」
至於承襲19世紀釀造方式的酉鬼「蚵仔黑啤酒」,則是將嘉義白水湖鮮蚵的蚵殼與蚵肉入酒釀造,再調整酒款中的酸鹼值,並由釀酒師選用多款麥芽,打造飽滿層次、黑褐色澤的酒液,不只展現有如焦糖般的甜美質地,亦可感受到明顯深焙咖啡香氣,整體鹹鮮之餘還略帶苦中泛甜,風味極具層次,餐酒搭配時,亦可感受到一連串的甘甜繁複的層次海味。
除此之外,為了此次搭餐活動,酉鬼啤酒也特別設計了三款「蚵言蚵語」黏貼於瓶蓋上,分別為「海海人生,人生海海。蚵似海」、「懂海的人,懂喝、懂蚵、懂人生」、「苦中泛甜,帶點鹹鮮,跟你的人生一樣」,讓消費者邊喝、邊吃、邊品味套餐之中有如人生般的繁複滋味。
小後苑Backyard Jr.- 大直「煎餃啤酒套組」地址:台北市中山區樂群三路303號1F
營業時間:12:00-02:00
訂位專線:02-8502-5657
套餐價格:NT$450+10%
活動期間:1 月 12 日至 2 月 29 日
酉鬼啤酒:https://www.uglyhalfbeer.com
小後苑Backyard Jr.- 大直:https://www.facebook.com/BackyardjrDazhi
最新文章
-
老屋咖啡BEMO Salon進駐百年日式建築!攜手跨界職人重構品飲想像
2025/04/11 -
Apple TV+訂閱只要60元!5大訂閱問題、6部4月必看總整理
2025/04/11 -
墾丁渡假飯店Hotel dùa Kenting新開幕!360度空中泳池、超美室內迴旋梯亮相
2025/04/10 -
黃金周╳母親節 台北101最高享13%回饋 再推專屬聯名卡友LV天王購物方案 回饋最高可達5%
2025/04/10 -
坐擁台北最高的城市景觀,品味台北101 「饗 A Joy」季節料理 !
2025/04/10 -
2025愛馬仕米蘭設計週!無窮想像的「物件」奇想之旅
2025/04/10 -
米其林4月新入選 台南「蓮霧腳羊肉」、「川泰號虱目魚丸」進榜
2025/04/09 -
台北101天空興波!在台北最高咖啡館品嚐世界冠軍的咖啡風味
2025/04/09 -
品嚐時令旬味 !台北101「初魚鮨」與「初魚鉄板料亭」獻上款待之心的日式料理
2025/04/09 -
2025世界最佳女主廚是她!來自曼谷、曾曾祖父出身金門
2025/04/08 -
山本耀司攜手森田剛x宮澤理惠夫妻推新系列!將迷人的日系職人刺繡工藝穿上身
2025/04/07 -
東京潮男樂團Billyrrom首度擔綱日劇主題曲!新曲〈CYM〉數位發行上架
2025/04/07 -
第一間台灣人在巴黎投資的餐廳摘二星!Blanc劍指三星
2025/04/02 -
杜拜卓美亞港灣酒店開幕!肖恩·基拉以超級遊艇美學打造未來感奢華新地標
2025/03/31 -
2025米其林3月新入選!台中小吃「功夫上海手工魚丸」進榜
2025/03/29 -
The One攜手18位職人推梅與茶的風土盛宴!以碗中風景探索臺灣飲食地景
2025/03/28 -
精品咖啡Ninety Plus全球首間旗艦店NOKE登場!客製烘豆10分鐘完成
2025/03/27 -
臺北嘉佩樂酒店4/1開幕!André Fu操刀設計頂奢訂製「現代雅居」風格
2025/03/27
回應