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早午餐「BRUN不然」進駐信義商圈!彡苗 X 裡物 X 瓦豆共創全新空間

2024-01-24 11:58 文字編輯/陳宜慧

繼首店安和店、去年登場的信義店後,2024年全新開幕的「BRUN不然」ATT店首度進駐購物商圈,空間由「彡苗空間實驗」與「 裡物設計​​」共同設計,燈光則交由擅以光影說故事的「瓦豆」執掌,並攜手複合式購物空間UR LIVING,以三層樓區域,讓大眾盡情暢遊時尚服飾、生活選物與餐飲美食。

質感與美味兼具的早午餐「BRUN不然」進駐信義商圈,以簡單又溫暖的餐點為生活注入...
質感與美味兼具的早午餐「BRUN不然」進駐信義商圈,以簡單又溫暖的餐點為生活注入元氣。 圖/BRUN不然提供

強強聯手共創空間設計獨有語言

「BRUN不然」ATT店新空間由設計團隊「彡苗空間實驗」與「 裡物設計​​」共同操刀,並結合「瓦豆」以早晨光線變化為靈感的設計發想。整體空間並未施予過多色彩,主要仰賴大片玻璃帷幕的自然光,與室內光影的層次感,在區域內體現晨曦的朦朧、正午時刻的精神煥發,到午後溫潤愜意的三種情境。

「BRUN不然」ATT店整體空間配色相對簡潔單純。 圖/BRUN不然提供
「BRUN不然」ATT店整體空間配色相對簡潔單純。 圖/BRUN不然提供

「BRUN不然」ATT店以大面窗引自然光入室。 圖/BRUN不然提供
「BRUN不然」ATT店以大面窗引自然光入室。 圖/BRUN不然提供

「BRUN不然」ATT店空間一隅。 圖/BRUN不然提供
「BRUN不然」ATT店空間一隅。 圖/BRUN不然提供

除此之外,清新舒心的植栽也是BRUN不然空間的特色之一,由感官花子規劃室內庭園的綠意植栽,搭配上以幾何與金屬材質交融的設計語彙,不只讓環境充滿綠意,也多了幾分城市生活的時髦感。

由感官花子設計打造的室內庭園極具詩意。 圖/BRUN不然提供
由感官花子設計打造的室內庭園極具詩意。 圖/BRUN不然提供

透過多肉植物的點綴,為室內場域注入一股活力。 圖/BRUN不然提供
透過多肉植物的點綴,為室內場域注入一股活力。 圖/BRUN不然提供

「BRUN不然」ATT店空間一隅。 圖/BRUN不然提供
「BRUN不然」ATT店空間一隅。 圖/BRUN不然提供

在瓦豆的燈光設計下,可體現出空間獨有的韻律性。 圖/BRUN不然提供
在瓦豆的燈光設計下,可體現出空間獨有的韻律性。 圖/BRUN不然提供

透過燈光與空間設計的加總,烘托出隨著時間變化獨有氛圍。 圖/BRUN不然提供
透過燈光與空間設計的加總,烘托出隨著時間變化獨有氛圍。 圖/BRUN不然提供

全天候早午餐滿足每個任性的胃

擁有餐酒館背景的料理血統,「BRUN不然」ATT店強調全天候從早上8點半到晚上10點提供早午餐不同風格餐點,滿足隨時想吃早餐的心。首先,人氣早午餐第一名是滿載超過10種蔬菜與超級食物的「酪梨蔬菜碗」,以及可同時吃到燻鮭魚與火腿搭配兩種可頌風味的經典餐點「班尼迪克蛋」。

班尼迪克蛋(上)、酪梨蔬菜碗(中)、鮭魚熟肉醬開放三明治配溏心蛋(下)。 圖/B...
班尼迪克蛋(上)、酪梨蔬菜碗(中)、鮭魚熟肉醬開放三明治配溏心蛋(下)。 圖/BRUN不然提供

而看似簡單樸實的「經典炒蛋」,以優質羅勒油與羊乳酪堆疊出口感豐富的炒蛋,再搭配焦糖培根誘引出鹹甜風味,看似平淡無奇,每一口都充滿細節。至於澱粉控絕對無法捨棄的歐式家常料理「蝦肉燉菜濃汁炊飯」,則是以悉心慢燉的龍蝦高湯醬汁,搭配粒粒分明的高湯炊飯、火烤時蔬與肥美彈牙的蝦肉,讓人一口接一口停不下來。

經典炒蛋(上)、酪梨蔬菜碗(中)、奶油雞蛋培根手工寬麵(下)。 圖/BRUN不然...
經典炒蛋(上)、酪梨蔬菜碗(中)、奶油雞蛋培根手工寬麵(下)。 圖/BRUN不然提供

蝦肉燉菜濃汁炊飯(左)、酪梨蔬菜碗(右)、奶油雞蛋培根手工寬麵(下)。 圖/BR...
蝦肉燉菜濃汁炊飯(左)、酪梨蔬菜碗(右)、奶油雞蛋培根手工寬麵(下)。 圖/BRUN不然提供

至於柔軟綿密的「乳酪可麗餅與野莓雪酪」則是將自製乳酪餡包覆在香煎可麗餅之中,搭配酸甜適中的紐西蘭自然雪酪與焦糖榛果脆餅,豐富的層次口感讓人回味無窮。無論是早上就想來甜點,或者夜晚也想大啖早午餐,都能在「BRUN不然」找到適合的餐點。

鮭魚熟肉醬開放三明治配溏心蛋(左)、經典炒蛋(左)、乳酪可麗餅與野莓雪酪(下)。...
鮭魚熟肉醬開放三明治配溏心蛋(左)、經典炒蛋(左)、乳酪可麗餅與野莓雪酪(下)。 圖/BRUN不然提供

「BRUN不然ATT店」

營業時間:週日~週四: 08:30-22:00 / 週五~週六:08:30-23:00

電話:(02)2723 3222

地址:台北市信義區松壽路12號2樓

Facebook:@brun.taipei Instagram: @brun.taipei

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