舌尖上的環島旅行！新竹The One南園「春日提案」以園林美景佐風土饗宴

2024/02/29 陳宜慧

走遍臺灣各地，最難以抵禦的島嶼風景，仍是用餐時間穿梭巷弄時，擱一點糖、再熗入醬油後旋即撲鼻而來的香氣。飲食做為風土的輪廓，亦是日常生活的縮影，更是旅途中無可或缺的亮點。The One自3月1日至6月30日推出「春‧Grand Wellness」之旅，不只邀旅人再度來訪位於新竹的南園、探索被園林美景包圍下的植感綠意，也透過The One攜手全台各地職人以共創方式所體現的美味，讓旅人從旺萊獅的桶柑、台南四草生蚵、洲南鹽場鹽品，到新竹風城即將失傳的油煎水潤餅等，感受舌尖上的環島旅行。

The One3月1日至6月30日推出「春‧Grand Wellness」之旅，邀您與我們一同體驗宋代養生大家陳直提出「人生十樂」。圖／The One 南園提供

從品一口草本香，到探索原生植物之美

自2004年創立The One、2008年底接手南園至今，執行長劉邦初向來熱衷在人文裡冒險，不只追求生活美感，也樂於讓日常保有儀式感，笑稱自己是吃貨的劉邦初，自經營The One以來，便擅於攜手全台各地職人以共創方式持續推展最貼近土地的農產與料理，讓大眾每回造訪The One即可感受到舌尖上的環島旅行。

這次推出的「春‧Grand Wellness」之旅，邀大眾感受宋代養生大家陳直提出「人生十樂」，透過讀書、談心、靜臥、曬日、小飲、種地、音樂、書畫、散步、活動等。此次提案主打草本療癒，從草本茶、茶湯浴等放鬆身心靈的體驗，到以手作感受行旅帖習字、微醺黑膠音樂的自在，也能在這27公頃的園林綠意中，探索台灣原生植物之美，並大啖以台灣風土所織構而成的藝術餐桌。

「春‧Grand Wellness生活提案」一次看！

The One南園每天限量接待20間房，在此能享受到獨有的東方人文款待，此次「春‧Grand Wellness生活提案」分為一日遊、兩天一夜與三天兩夜的不同規劃，其中三天兩夜是旅人們最喜歡的入住天數，有意思的是，The One南園在單、雙號日的早、晚餐點皆有變化，因此在不同日期啟程也會品嘗到不同的食藝特色。

初抵南園，住宿旅人將以茶湯浴開啟旅程之初，在充滿草本香的氤氳熱氣中進入緩慢模式。夜間，亦有助眠的季節茶湯、草本枕讓人感受一夜好眠的舒心。此外，隔日的款待茶食，則以新竹東方美人茶香為序，最後以老母雞湯泡飯收尾。

春季的園林導覽除了有大家熟知的建築特色外，還能跟隨人文管家來場植感探索。圖／The One 南園提供

春季的園林導覽除了有大家熟知的建築特色外，更精隨的部分在於跟隨人文管家來場植感探索，此次將精選10個隱藏秘境讓旅人感受手捧樟樹葉、穿越桂花巷的自在舒心。除了美景與建築，本季The One餐桌亦以「風土」為脈絡，聚焦米、醬，不只透過台灣本島四個不同象限臺南、雲林、宜蘭、臺東的特有農產，搭配高雄147號米、臺南16號米、越光米等米種變化，詮釋出臺灣人熟悉的米飯、粥、粿、糕等飲食文化，也打造出獨一無二的《風土的淨白隱味》盛宴。

有趣的是，饕客向來專注法式母醬，但其實臺灣醬料背後也有值得爬梳的文化肌理，從鹹到甜、濃郁到清淡，油蔥醬、味噌、辣椒醬、醬油等。其中The One晚餐《食藝的提味之搵》便是以臺灣百醬出發，首發菜色以「煙燻溫生蠔」，便是彰顯了The One仙草與紫蘇兩款攜手民生醬油所打造的獨特風味，讓人體會沾醬的無窮樂趣。