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臺南「褐umber」進駐南美館二館!以手沖、音樂、餐食打造藝文新據點

2024-04-22 19:37 文字編輯|陳宜慧

臺南是一座讓人無法厭倦的城市,任何時候都能隨時啟程。全新進駐臺南市美術館二館2樓的全新藝文複合場域「褐umber」,由「留白計畫blank plan」策劃設計,不只空間調性溫暖迷人,同時也結合精品手沖咖啡、療癒美食、卡帶聆聽,以及新型態沉浸展演,讓人既能享用美味餐點與調飲,也能感受全感官體驗。

留白計畫 blank plan新餐飲品牌「褐 umber」臺南全新開幕! 圖/留...
留白計畫 blank plan新餐飲品牌「褐 umber」臺南全新開幕! 圖/留白計畫提供

走進柔美空間調性!一嚐六款精品手沖單品豆

店名Umber(赭色系)源自一種礦物提煉而成的顏料,其中焦赭色即是以赭色鍛燒而成,為此店內空間在設計上,不只體現煅燒與提煉顏料的精神,同時也回應美術館有機且自由的特色,誘引出一抹通透清新的流動感。整體色調柔美,餐桌椅與擺設則依循圓潤線條堆疊而成;白天可擁大片落地窗自然光,傍晚則會點上柔和小燈展現溫暖調性。

此外,開放式吧台提供手沖咖啡,以文藝復興早期佛羅倫斯畫派、鼎盛三傑和後期威尼斯畫派畫家為發想,精選「橙粉、群青、朱砂、赭、銅綠、胭脂」六種色彩美學,結合作品意境與畫家特質,提供特選單品豆設計手沖風味,邀大眾「以欣賞一幅畫的方式,體驗一杯咖啡」。

「褐 umber」入口處臨友愛街 (無需購買南美館門票)。 圖/留白計畫提供
「褐 umber」入口處臨友愛街 (無需購買南美館門票)。 圖/留白計畫提供

窗景座位區。 圖/留白計畫提供
窗景座位區。 圖/留白計畫提供

內部餐桌椅與擺設循著圓潤線條堆疊出俐落氛圍。 圖/留白計畫提供
內部餐桌椅與擺設循著圓潤線條堆疊出俐落氛圍。 圖/留白計畫提供

開放式吧台可以親炙咖啡師手沖過程。 圖/留白計畫提供
開放式吧台可以親炙咖啡師手沖過程。 圖/留白計畫提供

精品手沖咖啡有六種風味選擇。 圖/留白計畫提供
精品手沖咖啡有六種風味選擇。 圖/留白計畫提供

感受卡帶魅力!想聽什麼自己播

為呼應「褐」所傳達的中性與溫暖意象,在餐點設計上,鹹食著重體現在地特色,「芥末章魚冷三明治」便以臺南漁光島為發想,帶出海風吹來的清爽體驗;而層次分明的「松露蘑菇薄餅」則匯融鹹甜滋味;同時甜食控也有「伯爵茶香檸檬塔」、「荔枝咖啡泡泡」、「威士忌蘋果肉桂伯爵」等選項。

最特別的是,空間裡還規劃了卡帶陳列區,讓大眾能自行挑選想要聆聽的歌曲,並透過卡帶播放器播放,感受聆聽與食味兼具的饗宴。

依序為自熬蘋果迷迭香泡泡、經典拿鐵、伯爵茶香檸檬塔、番茄鮮蝦天使冷麵、經典焦糖肉...
依序為自熬蘋果迷迭香泡泡、經典拿鐵、伯爵茶香檸檬塔、番茄鮮蝦天使冷麵、經典焦糖肉桂捲。 圖/留白計畫提供

經典焦糖肉桂捲搭配自熬蘋果迷迭香泡泡。 圖/留白計畫提供
經典焦糖肉桂捲搭配自熬蘋果迷迭香泡泡。 圖/留白計畫提供

空間規劃卡帶陳列區,消費者內用自行可挑選想要聆聽的卡帶。 圖/留白計畫提供
空間規劃卡帶陳列區,消費者內用自行可挑選想要聆聽的卡帶。 圖/留白計畫提供

消費者可將卡帶置入卡帶播放器進行聆聽(左),也可使用手機掃取桌上卡帶播放器的 Q...
消費者可將卡帶置入卡帶播放器進行聆聽(左),也可使用手機掃取桌上卡帶播放器的 QR Code,進行線上點餐(右)。 圖/留白計畫提供

番茄鮮蝦天使冷麵、經典拿鐵、經典焦糖肉桂捲。
 圖/留白計畫提供
番茄鮮蝦天使冷麵、經典拿鐵、經典焦糖肉桂捲。 圖/留白計畫提供

新型態感官展演亮相!首檔《感官展演 VOL1.平庸與冒險》登場

此外,店內也媒合跨領域創作者,帶來新型態感官展演。開幕首檔即推出《感官展演 VOL1.平庸與冒險》透過咖啡、古典樂、動態影像與餐點的加乘,讓體驗者投身一場精彩的敘事。

別具巧思的桌面設計,既是擺放餐點的平台,同時也是播放動態影像的螢幕,每段敘事將搭配一首曲目、動態影像、輕食與手沖咖啡,體驗者將隨著眼前的影像與耳機裡引路人們的帶領,以四階段展演內容,感受由聽覺、味覺與視覺所交織而成的奇幻意境。

體驗者將隨著眼前的影像與耳機裡引路人們的帶領,以四階段展演內容回應生命的平凡與奇...
體驗者將隨著眼前的影像與耳機裡引路人們的帶領,以四階段展演內容回應生命的平凡與奇異。 圖/留白計畫提供

每段敘事將搭配一首曲目、動態影像、輕食與手沖咖啡。 圖/留白計畫提供
每段敘事將搭配一首曲目、動態影像、輕食與手沖咖啡。 圖/留白計畫提供

褐 umber

地址:臺南市美術館2館 | 臺南市中西區忠義路二段1號2樓 (友愛街段路口)

時間:週二至週日 10:00-18:00、週六 10:00-21:00 (週一公休)

電話:06-2210210

資訊:Instagram @umber.tw

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