GinGin Coffee Company 忠孝本店改裝新亮相！坐進設計家具大啖療癒美食

2024/08/02 陳宜慧

想來點療癒健康美食，忠孝新生捷運站走路不到2分鐘，今夏全新設計改裝開幕的GinGin Coffee Company，從低溫烹調的原型食物到一杯好咖啡，以All Day Dining形式讓味蕾隨時都有棲身之所。同時更加入原版經典老件與設計家具的巧妙編排，營造更加時髦、舒心的用餐環境，讓人輕鬆享受生活裡的片刻美好。

GinGin Coffee Company 忠孝本店改裝新開幕！
圖／GinGin Coffee Company提供 — GinGin Coffee Company 忠孝本店改裝新開幕！圖／GinGin Coffee Company提供

一改冷硬工業風，搖身變為明亮溫暖調性

GinGin Coffee Company 自 2018 年至今已走過近六個年頭，今年夏天，在保存原有精神與建築外觀下，特別攜手 Everspace 室內設計師黃薇，以精準且大膽的手法將內部空間風格煥然一新。

風格一改先前較為冷硬的工業感，主牆面改以帶有自然紋理的西伯利亞落葉松，並經由打磨和染色處理，讓木材隨時間產生紋理變化，令空間充滿敘事性。此外，原本較為密集的軌道燈，也改以較為柔和的照明系統，提升整體空間相對溫柔的質地與色調。此外，除室內空間風格鮮明外，這次GinGin Coffee Company 也結合1960-1990 年代的小眾與經典設計家具身影。接下來就跟著500輯的腳步，來看看究竟有哪些設計名椅與原版老件出現在「GinGin Coffee Company」吧！

店內空間通透明亮、色彩繽紛可愛。圖／GinGin Coffee Company提供

01 Gaudi Armchair Artemide

設計史上最有影響力的設計師之一義大利設計師Vico Magistretti 曾說過，「一個好的設計產品應有長久甚至百年的生命力。」這張於1972年由他所操刀設計的Gaudi Chair，不只符合人體工學、坐感舒適，仔細觀看亦可感受其椅背線條一體成型的流暢感。

Gaudi Armchair Artemide。圖／GinGin Coffee Company提供

02 KFF Trix Chair

這張受義大利孟菲斯運動影響的德國激進之作 KFF Trix Chair，由Karl Friedrich Föster於20 世紀 80 年代所設計，其以銳利、異材質為單椅帶來雕塑裝置的氣息。

KFF Trix Chair。
圖／GinGin Coffee Company提供 — KFF Trix Chair。圖／GinGin Coffee Company提供

03 Revers Chair

擁有美麗曲線、扶手至靠背無縫連接的 1990 年代 Revers Chair出自義大利建築師暨設計師Andrea Branzi之手，他是 60 年代後現代主義支持者之一，亦為跨學科的創意天才。他擅於使用木質材料，突顯自然原始的價值，同時在設計上既體現詩意，又具有和諧調性，非常迷人。

Revers Chair。
圖／GinGin Coffee Company提供 — Revers Chair。圖／GinGin Coffee Company提供

04 Chiara Floor Lamp

此外，最不容忽視的莫過於放在門口的落地燈具Chiara Floor Lamp，這是由義大利建築師、設計師 Mario Bellini 於 1960 年代為 Flos 設計的作品，這盞拋光不鏽鋼圓柱體，以如同摺紙帽子般的遮罩，將光源擴散、反射，並以簡約雋永的外型超越時代的設限。

Chiara Floor Lamp。
圖／GinGin Coffee Company提供 — Chiara Floor Lamp。圖／GinGin Coffee Company提供

減脂人的天堂！人氣料理一次看

GinGin 菜單以「療癒的健康食物」為概念，將能夠自行處理就自己做的原型食物、低溫烹調視為料理核心，不只結合亞洲與歐美多項經典菜，更融入主廚巧思再轉化為台灣消費者喜歡且習慣的口味，不僅健康美味也具有爽度。

人氣料理包括店內的「雞胸蛋捲沙拉」、「酪梨沙拉」「鷹嘴豆泥溫沙拉」等集營養清爽於一身的菜色，其中選用整塊雞胸、藜麥歐姆蛋捲與大量蔬菜的「雞胸蛋捲沙拉」更深受饕客喜愛。此外，還有「義大利麵」（松露野菇奶油／雞胸明太子番茄／青醬鮮蝦）、酸爽厚實的「豬排三明治」、以北非烤蛋為原型創作的「辣味蕃茄烤蛋與酸麵包」、獨愛台味必點的「台味牛肉飯」、「夜市燒番麥歐姆蛋捲」、「芭芒柳」戚風蛋糕、「檸檬乳酪塔」等主餐與鹹甜小點。

飲品方面，咖啡迷也不要錯過，只要是喝濃縮、美式、拿鐵及卡布皆可選擇淺焙的日曬衣索比亞紫風鈴或中焙的水洗瓜地馬拉花神，讓人透過小小一杯咖啡即可品嘗到迷人的層次風味。