台北東區南加州有機料理VAST Cali Eatery菜單全面升級！必吃清單一次看

2024/09/05 陳宜慧

堪稱飲控、減脂人最常造訪的秘蜜基地！位於台北東區，最初以衝浪為出發，後延伸為餐飲品牌的VAST Cali Eatery（簡稱 VCE），向來以南加州風格的有機料理與選物，體現原型食材豐富多元的餐飲風味。今年適逢VCE成立10週年菜單全面升級，從天然果昔、清爽櫛瓜麵、豐盛九宮格到墨西哥餡餅等，都提供健康餐食更多元的美味選擇。

深耕台北東區近十年，VAST Cali Eatery擅以原型多彩健康食材，透過創意又不失美味的料理方式，完美移植南加州獨有的日常風景。圖／VAST Cali Eatery提供

將南加州餐飲文化移植台灣

「You are what you eat！」無論是健身控或有機蔬食熱愛人士，除了規律運動，飲食控管同樣是迎來健康身心的其中一環。熱愛衝浪的VCE 創辦人 Sam 過去長年在南加州生活，一直想將當地的生活方式帶回台灣，為了讓更多人瞭解健康飲食與衝浪文化，早在 2024 迎來全球健身趨勢之前，他便將南加州有機料理與選物的餐飲型態帶進台灣。

不只貫徹「從產地到餐桌」信念，同時也堅持使用有機、無毒的在地食材，並不做多餘的加工，打造美味料理。今年VCE 全面升級菜單，不只保留第一代菜單最經典的美味常勝軍，亦加入新的料理選擇，採取新鮮、多彩的健康食材，在保留食材原味的前提下，也創造出更多層次口感的味蕾體驗。一起來看看店內有哪些必吃推薦吧！

VAST Cali Eatery店內氛圍以南加州悠閒的海洋步調為風格主軸。圖／VAST Cali Eatery提供

VCE 新菜單！必吃推薦一次看

▧ VCE限定調酒

色彩斑斕的「VCE紅龍果昔」從開幕第一天熱賣至今，它使用台灣在地火龍果，加入愛爾蘭香草、火龍果、香蕉、優格、蜂蜜，造就全天然的色調。而這次推出的限定版調酒，則加入龍舌蘭酒創造獨特輕微醺風味。而另一款「藍色公路果昔」原先使用螺旋藻、鳳梨、香蕉、椰奶與蜂蜜，微醺版則放入蘭姆酒，為午後時光增加一點鬆弛氛圍。

▧彩虹沙拉

至於鹹食「彩虹沙拉」則是以舒肥雞胸肉、玉米、小番茄、芝麻葉、葡萄乾、南瓜籽、藜麥拼組而成，最後再淋上優格青醬攪拌而成，既無負擔又具有飽足感。

▧豐收九宮格

點單率最高的「豐收九宮格」一次囊括多種美味食材，包含 VCE 自製雞肉香腸、地瓜、羽衣甘藍、洋薏米、鷹嘴豆泥、太陽蛋等等，兼顧飽足感與食材的豐富性，口感有各種層次疊加，讓人一次嘗到多種風味。

▧櫛瓜麵

至於無麩質的櫛瓜麵（牛）則是非常適合一人直接嗑掉一碗。以VCE特製牛肉醬搭配櫛瓜麵與布拉塔起司，極其簡單的配搭，卻能創造出清爽又帶有些許肉香的風味，起司更是畫龍點睛。

▧墨西哥餡餅

喜歡餐點變化性高、追求口感的饕客，則推薦墨西哥餡餅，以墨西哥餅皮夾上舒肥牛肉、焦糖洋蔥炒甜椒、切達起司，佐以些許辣味優格醬，極其開味。另有新菜單加州捲與素食捲可選擇。

▧焦糖香蕉煎餅

當然，甜食控也有不少輕盈選擇，其中焦糖香蕉煎餅不僅有濃郁香蕉香甜氣息，淋上醇厚滑順的焦糖醬，人生偶爾需要來一點甜蜜感的時候，不妨點一份犒賞自己。但如果擔心糖份攝取過多，也可選擇蝴蝶優格水果碗，來點清爽滋味，用水果天然的甜感滿足味蕾。

此外，VCE 也特別為忙碌但注重飲食的上班族設計出許多適合外帶、又不影響到料理質感的健康餐食，比如沙拉魔人不能錯過的季節沙拉與毛豆沙拉，其中毛豆沙拉選用抗氧化擔當的紅白藜麥、各式豆類與新鮮蔬菜、精選起司及酪梨等超級食物所組成，既有飽足感又能吃進多元食材。同時，蔬食主義也有素食捲可選擇，集結羽衣甘藍、花椰菜、地瓜、綜合生菜等綠色食物，不只內用外帶都方便，也能讓大家輕鬆體驗健康飲食的無負擔享受。