台北大巨蛋早午餐「Lit Lit by Backyard Jr.」新菜亮相！一展全天候餐酒體驗

2024/09/13 陳宜慧

位於台北大巨蛋，由小後苑Backyard Jr.酒吧打造的全新品牌「Lit Lit by Backyard Jr.」，融合早午餐與酒吧的飲食特性，跳脫日夜界線，打造全天候餐酒環境，不只邀來工一設計以有如劇場般的曲面結構，營造極具包覆感的舒適空間，同時也重新形塑台灣對早午餐與飲酒的可能性。全新推出的三道餐點，以飽足感十足的豐富層次風味配搭輕鬆調酒，讓大眾隨時都能感受不受日夜拘束的生活節奏感。

酒吧餐廳小後苑Backyard Jr.，融合早午餐與酒吧的飲食特性，跳脫日夜界線，打造全新品牌「Lit Lit」，提供全日都能放鬆品飲的全新型態。  圖／Lit Lit by Backyard Jr.提供

Lit Lit 全天候餐酒體驗！重新定義台灣早午餐文化

延續小後苑精緻而親切的調性，Lit Lit，融合早午餐與酒吧的飲食特性，跳脫日夜界線，打造全天候餐酒環境。由工一設計以大地色系為主，營造有如劇場般的曲面結構洞穴包覆感，在象徵有機、輕柔的白色空間中，表現出如同種籽被大地所輕柔包覆，打造可沉浸其中的鬆弛氛圍。

在菜單設計上，Lit Lit重新塑造台灣對早午餐與飲酒的可能性，注入更多現代元素搭配輕酒精及無酒精飲品，讓飲食文化不限於傳統框架。而調酒的設計以「健康發酵」與「飲品早餐化」兩大元素為主題，結合康普茶菌、乳酸菌以及南美洲傳統發酵技術，打造出更為豐富的層次感。

由工一設計操刀，用餐空間以懸浮狀態、特殊洞狀與曲面結構的設計元素，結合白色的型體組成如劇場般的洞穴結構，呈現出舒適、自由的感官感受。圖／Chris Chen提供

新菜亮相！一嘗跨風格美味

▋ 香料南洋咖哩

採用椰奶、薑黃油、龍蒿油、辣油、檸檬香茅油、斑斕葉等多種南洋香料，搭配洋蔥、紅蘿蔔一同與咖哩熬煮，疊加風味層次，鋪上櫛瓜再搭配整隻金黃的酥炸軟殼蟹與剝好的白蝦淋上椰奶，與咖哩完美融合，配上顆粒分明米香四溢的薑黃香米，每一口都十分開胃下飯。

▋ 蜜糖桂花吐司

不同於一般蜜糖吐司，選用布里歐麵包裹蛋液與鮮奶油煎至定型，鋪上一層巧克力餅乾，混合蛋白霜與桂花泡沫的慕絲，搭配蜂蜜散發幽幽桂花香氣，再撒上咖啡粉並以食用花朵點綴，呈現淡雅細膩的絕美風味。

▋ 吐司三重奏

選用布里歐麵包為基底搭配三種口味一次滿足！第一重：以酸甜茄泥鋪底，鋪上塭仔魚海苔肉鬆後，再夾入發酵鳳梨，酸甜滋味瞬間在口中蔓延，隨即肉鬆與海苔的濃郁香氣充滿整個味蕾；第二重：以蛋黃醬鋪底，搭配鮪魚拌清爽小黃瓜，夾上酸甜白葡萄及鮮嫩香菜苗，風味清爽不膩口；第三重：以魚露柑橘鋪底，搭配煙燻鮭魚，夾上茴香頭並以食用萬壽菊點綴，酸甜柑橘與煙燻風味融合恰到好處清新又爽口。

店內必點3大美味餐點

▋ 清粥小菜

以經典台式早餐「清粥小菜」為構想，選用九宮格呈現九道特製小菜乘載台灣早餐與宵夜的共同回憶。每道分別代表著不同風味，有代表酸味的柳松菇、秀珍菇；甜味的塭仔魚海苔肉鬆；苦味的鹹蛋黃豆豉；辣味的辣椒香茅小卷；鹹味的醃蘿蔔；鮮味的角瓜豆腐乳刨香菇；麻感的花椒蛤蠣；香味的青花筍香油；怪味的仿土雞與麻香豆瓣，再搭配以雞湯精心熬煮一小時的鮑魚粥，點綴老薑麻油提味，鮮味十足、軟綿化口，還吃得到鮑魚Q彈，每一口都充滿道地台灣風味。

▋ 綜合早餐盤

選用鮮嫩多汁的德式香腸、炒義式香腸，以及盤克夏火腿等肉品與炒蛋，搭配沙拉及李子等新鮮蔬果，佐上柑橘油醋醬料增添清爽口感。鬆軟的佐餐麵包搭配帕瑪森、莫札瑞拉乳酪塊一起享用，更添豐富層次，另附有花生奶油醬、青蘋果蒔蘿果醬兩款佐醬，可依個人喜好搭配。

▋ 炒泡麵麵包

延續小後苑最受歡迎的經典「炒泡麵」，將創新食材融入經典小吃，以Q彈有嚼勁的小辣泡麵為基底，加入獨家醃製蓮霧、辣味烏魚子美乃滋和做搭配，鹹香中帶有些微辣感，夾在鬆軟的布里歐麵包中，再以嫩綠的香菜苗點綴，呈現出色、香、味俱全的經典熱門美食。

4款精選調酒輕鬆喝

▋ 芭樂葡萄

基底選用LitLit獨家以紅茶發展的共生菌，與芭樂汁發酵做出具有青草與醃漬芭樂風味的康普茶，搭配百里香、白葡萄、青蘋果增添風味層次，上層加入以IPA啤酒與豆漿打發的啤酒泡沫，散發醇類獨有類似於葡萄柚與百香果皮的果香，品嚐時上下層風味同時入口，將獲得到令人驚喜的絕佳滋味。

▋ 透明果汁牛奶

果汁牛奶是台灣人兒時早餐的共同回憶，LitLit 將嶄新的早餐生活概念融入現代調飲，以調酒技法-奶洗(Milk Wash)，將牛奶中的酪蛋白跟果汁的檸檬酸結合後過濾，賦予飲料牛奶的香氣與絲滑質地，並帶有帶有奇異果、柳橙果香，再加入碧螺春茶和茉莉花元素，使果香後延伸出青草感與花香芬芳。

▋ 肉桂蘋果多多

利用乳酸發酵美國加拉蘋果，以自然糖粉加入海鹽做乳酸發酵，加強酸、鹹、鮮的特殊風味，再加入低溫烹煮的肉桂糖漿。頂層填入馬斯卡彭起司與肉豆蔻製作的起司泡沫，賦予飲品乳香和香料氣息，一口喝下同時感受上下層兩種風味在口中融合，介於果乾與果汁之間的香氣蔓延開來，十分過癮。

▋ 土味情話

挑戰咖啡調飲變化可能性所誕生的現代飲料。利用咖啡果實發酵後的外層果皮曬乾後重新利用的咖啡果皮茶(Cascara)所萃取的咖啡液體，帶有明顯的龍眼乾、蔓越莓乾的水果風味，加入櫻桃汁賦予果香層次，添加土壤風味的甜菜根汁與普洱茶，以及岩玫瑰蒸餾水增添內斂花香，象徵飲料風味從咖啡果肉出發，收在乾燥水果的製程。

LitLit by Backyard JR.
地址：110台北市信義區忠孝東路四段505號1樓
營業時間：10 : 00 – 02 : 00(12 : 00前僅提供咖啡及Draft調飲)
供餐時間：12 : 00 – 23 : 30(10/1起改為10 : 00 – 23 : 30)
訂位專線：02-2760-0793