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日立變頻氣炸微波烤箱HMR-DA2713 在家開週末Chill食堂 主廚級美食一起炸起來

2024/10/08 文/黃筱晴

週末炸雞俱樂部主廚Jeek示範用日立變頻氣炸燒烤微波爐在家複製「蜂蜜玉米麥片炸雞」。圖/沈昱嘉攝影  ※ 提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康
週末炸雞俱樂部主廚Jeek示範用日立變頻氣炸燒烤微波爐在家複製「蜂蜜玉米麥片炸雞」。圖/沈昱嘉攝影
※ 提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康

週末除了想吃好一點,最重要的是生活也要過得更好一點!想趁著週末小小放肆Chill一下,來一點口感酥脆的炸物小點,絕對能讓味覺與心情都UP起來。

日立此次特別邀請週末炸雞俱樂部主廚Jeek,運用擁有氣炸功能的日立變頻氣炸燒烤微波爐,免顧爐、免用火,教大家在家就能方便做出簡單好吃的「蜂蜜玉米麥片炸雞」。

Jeek不藏私分享,這道人氣料理的材料超簡單,就只有麥片、調味料、芥花油和雞腿肉,以前可能會覺得在家裡炸雞很麻煩,但現在有了日立變頻氣炸燒烤微波爐,不用像在店裡要準備油鍋、炸完還要費勁清洗,一台就能擁有微波、氣炸、燒烤功能,一台抵多台,各種料理、繁複步驟都幫你搞定。

在家做出好吃的「蜂蜜玉米麥片炸雞」超簡單。圖/沈昱嘉攝影
在家做出好吃的「蜂蜜玉米麥片炸雞」超簡單。圖/沈昱嘉攝影

Jeek建議,雞肉買回家記得先冷凍保持新鮮度,使用日立變頻氣炸燒烤微波爐的好處,是可以利用微波解凍功能加速、精準解凍成方便料理的狀態,且微波解凍可讓食材同時維持水分與彈性。Jeek也偷偷分享了專業廚房裡「偷吃步」的料理方法,將雞肉撒上大量的鹽巴,搓揉後拿飲用水清洗「定鹽」,就可以快速將雞肉處理得乾乾淨淨,接著只要用廚房紙巾將水分拍乾後切塊即可進行後續處理。

日立變頻氣炸燒烤微波爐的解凍功能,衛生又快速的將雞肉解凍成方便料理的狀態。圖/沈昱嘉攝影
日立變頻氣炸燒烤微波爐的解凍功能,衛生又快速的將雞肉解凍成方便料理的狀態。圖/沈昱嘉攝影

在家吃炸雞當然想要大塊點更過癮,切好的雞肉撒上鹽、糖、胡椒、任何喜歡口味的辣醬後搓揉、醃漬10分鐘。而在等待醃漬的過程中,就可以同步將蜂蜜口味玉米脆片放入袋中拍碎,取代傳統的炸雞裹粉,將雞肉沾裹均勻,就可以快速完成前置備料作業。

日立變頻氣炸燒烤微波爐隨附氣炸適用炸籃與烤架,方便食材均勻擺放加熱。圖/沈昱嘉攝影
日立變頻氣炸燒烤微波爐隨附氣炸適用炸籃與烤架,方便食材均勻擺放加熱。圖/沈昱嘉攝影

日立變頻氣炸燒烤微波爐隨附專用炸籃與烤架,將沾滿玉米脆片的雞肉排好,噴上芥花油,選擇氣炸食譜的自動模式,18分鐘氣炸完成,撒上少許鹽、淋上蜂蜜,就可以輕鬆完成皮脆多汁的美味炸雞。

Jeek表示,一般人在家不像是店家有專業油鍋,油溫是最難掌控的,這台日立變頻氣炸燒烤微波爐內建風扇特色,過程中體驗到旋風對流的好處,不需要準備油鍋,也不需要隨時在旁小心控溫,一鍵使用氣炸功能就可以達成少油、少油煙,還可以吃到健康美食的目的。

Jeek也分享了自己的懶人清潔秘訣,因為日立變頻氣炸燒烤微波爐擁有旋風對流功能,建議在烤架下方鋪一張烘焙紙,接住氣炸時雞肉滴下的油脂,收拾善後更輕鬆。

內建除臭及手動輔助蒸氣清潔的功能。圖/沈昱嘉攝影
內建除臭及手動輔助蒸氣清潔的功能。圖/沈昱嘉攝影

日立變頻氣炸燒烤微波爐內建33道料理排程,加上日立變頻加熱技術,一機即可輕鬆完成氣炸、烘烤、微波、解凍,操作直覺上手超簡單,更是業界唯一取得節能標章的變頻氣炸燒烤微波爐。可隨心所欲切換多種調理模式,輕鬆搞定溫熱食材、燒烤、健康料理、氣炸、烘焙等5大料理需求,不用準備數台機器,省下廚房空間,取代單一功能、容量較小、一不小心就容易讓肉質變乾柴的氣炸鍋。

日立變頻氣炸燒烤微波爐內建33道料理,一機完成氣炸、烘烤、微波、解凍多種功能。圖/沈昱嘉攝影
日立變頻氣炸燒烤微波爐內建33道料理,一機完成氣炸、烘烤、微波、解凍多種功能。圖/沈昱嘉攝影

多種功能合一,輕巧不占空間,符合多數現代家庭需求。圖片/阿奇立克日立台灣家電提供
多種功能合一,輕巧不占空間,符合多數現代家庭需求。圖片/阿奇立克日立台灣家電提供

日立「主廚有約」料理展演活動熱烈開跑中,報名參與10月26日Jeek主廚展演場次,即贈送炸雞放大券,詳情請參考500輯官網及FB粉絲團。想了解更多產品,請洽:https://reurl.cc/QE5rZp

日立「主廚有約」料理展演活動熱烈巡迴開跑中。圖/沈昱嘉攝影
日立「主廚有約」料理展演活動熱烈巡迴開跑中。圖/沈昱嘉攝影

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