Frassi 限量手工 Panettone聖誕麵包 呈獻道地義大利國民甜點滋味
由Frassi主廚Iacopo Frassi攜手團隊推出的限量手工義大利聖誕節國民甜點「潘娜朵妮」(Panettone),即日起開放預購!這不僅是從11月一路陪伴義大利人到新年的經典甜點,更彰顯了主廚Iacopo Frassi一貫擅長的手作烘焙風格;無論是從遍佈表面的大顆糖粒、堅果,到飽含義大利糖漬橘皮、西西里檸檬丁的酸爽滋味,與輕盈柔軟口感,都呈現出道地Panettone的迷人魅力。
以當代技法詮釋義大利托斯卡尼風味
從小生活在義大利托斯卡尼的主廚Iacopo Frassi,於2023年在台開設義大利精緻餐廳Frassi,因主廚一家擁有自己的農地,平時也喜歡打獵及釣魚,而這些收獲都成為 Frassi 一家桌上的美味佳餚,因此他向來擅以各種取之自然的豐味、講究「從產地到餐桌」的精神,並將傳統義大利料理匯融當代廚藝技法,提供帶有經典義大利風味的現代料理。此外,身為義大利人,為了還原最純正的口味,主廚Iacopo Frassi也堅持使用義大利進口的頂級麵粉自製義大利麵與義大利餃,此外餐廳內所有麵包也都是加入自家培養的義大利酵頭Biga和酸種麵團製作而成,讓不少饕客印象深刻。。
義大利聖誕節靈魂甜點限量登場!
不過,對Iacopo Frassi來說,每年11月,有個絕對不能缺少的美味,那就是一路陪伴義大利人從聖誕節到新年的經典靈魂甜點「Panettone」。相傳聖誕甜麵包之所以問世,源自15世紀某次聖誕節宮廷宴客時,因主廚不慎將甜點遺忘在烤箱中,應急之餘,一位名叫Toni的廚房男孩,便拿了現成剩料如葡萄乾、水果乾等烘烤了甜麵包,想不到一端上桌即大獲好評,因此這款介於蛋糕與麵包之間的「Panettone」,便成為如今義大利人家喻戶曉的國民甜點。
為了呈現「 Panettone」這道傳統佳餚的細膩風味,Frassi主廚Iacopo Frassi攜手團隊,堅持全程手工製作,從天然酵母發酵的麵糰開始,經過一輪又一輪的靜置與揉製,將義大利美食的獨特風味與文化底蘊融入其中。
表面遍佈大顆糖粒的Frassi 限量手工 Panettone,一入口即可感受到輕盈柔軟的口感,同時,主廚也在內餡加入義大利糖漬橘皮、西西里檸檬丁、杏仁、榛果、葡萄乾和蜂蜜等果乾,打造出純正而細膩的義大利風味。無論是早餐、下午茶或餐後甜點,甚至佐以甜酒、氣泡酒、咖啡,都非常適合。更重要的是,每個限量版 Panettone 都配有精緻禮盒,以及主廚 Iacopo Frassi 親筆簽名卡片,讓人無論送禮自用,都能感受到來自義大利經典聖誕佳節的祝福與喜悅。
Frassi限量手工 Panettone售價:NT$1,980 / 個,限量生產
電話: 02-8502-6383 ( 週二至週六 13:00-21:00)
Email:INFO@FRASSI.COM.TW
取貨日:11/26 – 12/24
取貨時間:週二至週六 13:00-17:00
最新文章
-
全球百大咖啡丹麥La Cabra 5/9-11快閃台北iliya!冠軍咖啡師來台現場沖煮
2025/05/08 -
《臺灣米其林指南2025》擴大版圖 納入新北、新竹
2025/05/07 -
星巴克大溪公園門市!隱身於歷史建築間的森林咖啡館
2025/05/07 -
「SALT&STONE」料理各形各味極盡精彩 還有強到沒對手的胡桃派
2025/05/06 -
台北101頂級鍋物:被譽為「火鍋界愛馬仕」的食令shabu
2025/05/06 -
曼谷人氣香氛品牌copenn.海外首展!跨國團隊共同打造最具詩意的消費體驗
2025/05/03 -
第一屆百大文化基地名單公布 文化百頁市集周末開箱中
2025/05/03 -
雪莉控必收!坦杜Tamdhu 雪莉時光雙璧系列43年、21年高年份威士忌亮相
2025/05/02 -
全球徵件開跑!2025台北101【台灣好好玩】國際繪畫比賽熱烈登場
2025/04/30 -
鳴日號米其林饗宴!獨家限定料理4/30開賣、7月啟航
2025/04/30 -
小眾香水愛好者必敗!L'Artisan Parfumeur阿蒂仙之香「秘境植物園系列」
2025/04/30 -
臺虎「剽悍妹酒」 再添俏皮新成員 「柚香啾啾葡萄柚啤酒」微醺浪漫加味蕾刺激
2025/04/29 -
澳式早午餐The Antipodean二度攜手名廚Brendan Pang推出全新菜色
2025/04/28 -
嘉義「夜計畫通り」5/9、5/10開市!40攤市集、講座、貓咪瑜伽一次感受
2025/04/28 -
東京江戶前壽司「鮨 大手門」!虹夕諾雅首間餐廳大手町3/10開幕
2025/04/25 -
LOEWE香氛體驗店Diamond Tower開張!收藏一份有香味的藝術品
2025/04/22 -
「RE:PPP LAB 叁數植造所」展覽登場!一睹3D列印盆器、植栽燈具設計風景
2025/04/22 -
Ying C. 陳穎/無蛋的甜點未來?從雞蛋短缺談未來烘焙轉型契機
2025/04/21
回應