親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

Frassi 限量手工 Panettone聖誕麵包 呈獻道地義大利國民甜點滋味

2024/11/05 文字編輯/陳宜慧

Frassi主廚Iacopo Frassi攜手團隊推出的限量手工義大利聖誕節國民甜點「潘娜朵妮」(Panettone),即日起開放預購!這不僅是從11月一路陪伴義大利人到新年的經典甜點,更彰顯了主廚Iacopo Frassi一貫擅長的手作烘焙風格;無論是從遍佈表面的大顆糖粒、堅果,到飽含義大利糖漬橘皮、西西里檸檬丁的酸爽滋味,與輕盈柔軟口感,都呈現出道地Panettone的迷人魅力。

全程手工製作! Frassi 限量Panettone 聖誕麵包,即日起開放預購。 圖/Frassi提供
全程手工製作! Frassi 限量Panettone 聖誕麵包,即日起開放預購。 圖/Frassi提供

以當代技法詮釋義大利托斯卡尼風味

從小生活在義大利托斯卡尼的主廚Iacopo Frassi,於2023年在台開設義大利精緻餐廳Frassi,因主廚一家擁有自己的農地,平時也喜歡打獵及釣魚,而這些收獲都成為 Frassi 一家桌上的美味佳餚,因此他向來擅以各種取之自然的豐味、講究「從產地到餐桌」的精神,並將傳統義大利料理匯融當代廚藝技法,提供帶有經典義大利風味的現代料理。此外,身為義大利人,為了還原最純正的口味,主廚Iacopo Frassi也堅持使用義大利進口的頂級麵粉自製義大利麵與義大利餃,此外餐廳內所有麵包也都是加入自家培養的義大利酵頭Biga和酸種麵團製作而成,讓不少饕客印象深刻。。

2023年開幕的義大利Frassi餐廳,運用當代烹調技法呈現傳統義大利料理滋味。 圖/Frassi提供
2023年開幕的義大利Frassi餐廳,運用當代烹調技法呈現傳統義大利料理滋味。 圖/Frassi提供

餐廳內所有麵包都是加入自家培養的義大利酵頭Biga和酸種麵團製作而成, 圖/Frassi提供
餐廳內所有麵包都是加入自家培養的義大利酵頭Biga和酸種麵團製作而成, 圖/Frassi提供

主廚Iacopo Frassi堅持使用義大利進口的頂級麵粉自製義大利麵與義大利餃。 圖/Frassi提供
主廚Iacopo Frassi堅持使用義大利進口的頂級麵粉自製義大利麵與義大利餃。 圖/Frassi提供

義大利聖誕節靈魂甜點限量登場!

不過,對Iacopo Frassi來說,每年11月,有個絕對不能缺少的美味,那就是一路陪伴義大利人從聖誕節到新年的經典靈魂甜點「Panettone」。相傳聖誕甜麵包之所以問世,源自15世紀某次聖誕節宮廷宴客時,因主廚不慎將甜點遺忘在烤箱中,應急之餘,一位名叫Toni的廚房男孩,便拿了現成剩料如葡萄乾、水果乾等烘烤了甜麵包,想不到一端上桌即大獲好評,因此這款介於蛋糕與麵包之間的「Panettone」,便成為如今義大利人家喻戶曉的國民甜點。

Frassi 限量 Panettone,入口即感受到蛋糕與麵包之間輕盈、細緻的質地。 圖/Frassi提供
Frassi 限量 Panettone,入口即感受到蛋糕與麵包之間輕盈、細緻的質地。 圖/Frassi提供

為了呈現「 Panettone」這道傳統佳餚的細膩風味,Frassi主廚Iacopo Frassi攜手團隊,堅持全程手工製作,從天然酵母發酵的麵糰開始,經過一輪又一輪的靜置與揉製,將義大利美食的獨特風味與文化底蘊融入其中。

表面遍佈大顆糖粒的Frassi 限量手工 Panettone,一入口即可感受到輕盈柔軟的口感,同時,主廚也在內餡加入義大利糖漬橘皮、西西里檸檬丁、杏仁、榛果、葡萄乾和蜂蜜等果乾,打造出純正而細膩的義大利風味。無論是早餐、下午茶或餐後甜點,甚至佐以甜酒、氣泡酒、咖啡,都非常適合。更重要的是,每個限量版 Panettone 都配有精緻禮盒,以及主廚 Iacopo Frassi 親筆簽名卡片,讓人無論送禮自用,都能感受到來自義大利經典聖誕佳節的祝福與喜悅。

眾所期待的 Frassi 手工限量 Panettone 聖誕麵包,即日起開放預購!
 圖/Frassi提供
眾所期待的 Frassi 手工限量 Panettone 聖誕麵包,即日起開放預購! 圖/Frassi提供

Frassi限量手工 Panettone

售價:NT$1,980 / 個,限量生產

電話: 02-8502-6383 ( 週二至週六 13:00-21:00)

Email:INFO@FRASSI.COM.TW

取貨日:11/26 – 12/24

取貨時間:週二至週六 13:00-17:00

官網:https://www.frassi.com.tw

最新文章

迎接「世界自行車日」精選全台五大絕美單車路線一次看!此外,Booking.com...

迎接「世界自行車日」!全台五大絕美單車路線一次看

2025/05/29
矽谷樹屋酒店正式開幕!以永續設計打造都會桃花源。 圖/Treehouse Hot...

美國矽谷樹屋酒店開幕!以永續設計打造復古、自然、趣味的「忘憂之境」

2025/05/29
450年香檳界傳奇突破窖藏藝術革命!歌榭香檳酒莊兩款限量新作,全台限量登場。 圖...

450年法國傳奇酒莊「歌榭香檳」限量新作亮相!突破無年份香檳窖藏天花板

2025/05/29
板橋全新開幕Caju餐酒館,以有如藝廊般絕美場域,摘下2025美國繆思設計大獎 ...

板橋餐酒館Caju的日與夜!結合茶香、雞尾酒、歐陸料理的詩意之所

2025/05/27
「吃草,也是一種生活哲學。」麗貞副董在台東創立植物園,推廣以節氣養生的草本文化,...

一株草的力量,來自對土地的溫柔堅持 台東原生應用植物園用二十年耕耘,打造草本生活的綠洲

2025/05/23
If&n 2025 SS「Piece of Peace」靈感汲取自希臘之旅的所見...

台灣時裝品牌 if&n 發表 2025 春夏新作 「Piece of Peace」,沉浸南歐海島醺然氛圍

2025/05/22
CNFlower西恩東方花藝經典「端午掛飾」再創新,首推限量永生植物系列。
 ...

CNFlower西恩端午花藝掛飾再創新!首推限量永生植物系列

2025/05/21
Maison Crivelli 2025隱秘藏紅香精。圖|10/10 APOTH...

Maison Crivelli 2025隱秘藏紅香精!最神秘、保證驚喜的木質調香水

2025/05/21
COVA以精心手作的甜點,擄獲許多饕客的心。記者沈昱嘉/攝影

經典優雅的米蘭浪漫 百年傳奇甜點「COVA」進駐台北101

2025/05/20
大師名廚甜點齊聚!從藍帶主廚「思維一露」、進軍巴黎「晴菓」,到師承法廚名校「罌粟...

誠品生活南西「夢幻甜點店」開張!全台33間夢幻名店一站朝聖

2025/05/16

【本期發刊】充滿力量的那片水域——The Waters That Inspire Me

2025/05/16
新手獨旅不妨來個台中一日遊。在陽光普照的晴朗下,無論是一嘗歐式早午餐或是泰國家居...

新手獨旅友善台中遊逛清單!必嚐歐式早午餐、泰國設計選物店、勤美術館

2025/05/15
山与。攝影|林佑勳、圖|米其林

2025米其林5月新入選!台北、台中精緻宴席

2025/05/14
丹麥咖啡品牌La Cabra首度登台!邀咖啡迷一嚐明亮清澈的風味,感受來自北歐獨...

全球百大咖啡丹麥La Cabra 5/9-11快閃台北iliya!冠軍咖啡師來台現場沖煮

2025/05/08
《臺灣米其林指南》正式宣佈,將納入新北與新竹。圖/米其林指南提供

《臺灣米其林指南2025》擴大版圖 納入新北、新竹

2025/05/07
星巴克大溪公園門市!隱身於歷史建築間的森林咖啡館。圖|星巴克

星巴克大溪公園門市!隱身於歷史建築間的森林咖啡館

2025/05/07
「SALT&STONE」號稱「全台北最好吃」、「強到沒對手」的胡桃派。記者沈昱嘉...

「SALT&STONE」料理各形各味極盡精彩 還有強到沒對手的胡桃派

2025/05/06
「食令shabu」空間設計既開放又具隱私,隔間板可靈活調整。記者沈昱嘉/攝影

台北101頂級鍋物:被譽為「火鍋界愛馬仕」的食令shabu

2025/05/06

回應

Top