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台北101「Diamond Tony’s 隨意鳥地方」驚喜變身!沉浸式廊道全新登場,經典奶油蟹肉極致再現

2024/12/25 文/陳信儒

在瞬息萬變的餐飲市場,唯有勇於創新,才能從中脫穎而出。創立於1988年,「Diamond Tony’s 隨意鳥地方」以30多年的深厚底蘊,從品牌識別、空間敘事到菜單進行全面性的翻新,以嶄新面貌引領台灣牛排界的潮流。

Diamond Tony’s 隨意鳥地方位於台北101大樓85樓,環窗座位區飽覽台北市景點美景。圖/Diamond Tony’s提供
Diamond Tony’s 隨意鳥地方位於台北101大樓85樓,環窗座位區飽覽台北市景點美景。圖/Diamond Tony’s提供

位於台北101大樓85樓的Diamond Tony’s,憑藉卓越的地理位置與頂級料理深受饕客推崇。歷經半年的改裝,餐廳以全新品牌識別作為此次回歸的前菜。全新品牌識別由台灣知名設計師聶永真操刀。設計師以菱形為創作核心,透過翻轉、延伸等手法,傳遞品牌在穩健中求創新、展望未來等含義。字體則選用簡潔現代的無襯線設計,為品牌注入年輕化的動能。

Diamond Tony’s 隨意鳥地方全新品牌識別由台灣知名設計師聶永真操刀。圖/Diamond Tony’s提供
Diamond Tony’s 隨意鳥地方全新品牌識別由台灣知名設計師聶永真操刀。圖/Diamond Tony’s提供
Diamond Tony’s 隨意鳥地方寬敞舒適的座位配置,讓食客能盡情享受尊榮的用餐體驗。圖/Diamond Tony’s提供
Diamond Tony’s 隨意鳥地方寬敞舒適的座位配置,讓食客能盡情享受尊榮的用餐體驗。圖/Diamond Tony’s提供

此次改裝,空間營造與敘事無疑是一大看點!餐廳入口處全新的拱形門廳,結合品牌天母創始店的建築元素與現代科技,以大面積曲型LED螢幕打造「沉浸廊道」,營造視聽一體的沉浸式體驗。

Diamond Tony’s重金打造的拱形門廳,營造視聽一體的沉浸式體驗,並與華語天后張惠妹合作,,推出期間限定的「ASMR Maxxx 沉浸廊道」。圖/Diamond Tony’s提供
Diamond Tony’s重金打造的拱形門廳,營造視聽一體的沉浸式體驗,並與華語天后張惠妹合作,,推出期間限定的「ASMR Maxxx 沉浸廊道」。圖/Diamond Tony’s提供
Diamond Tony’s 隨意鳥地方開放式吧檯,以高雅別緻的設計,營造出兼具奢華與時尚的用餐氛圍。圖/Diamond Tony’s提供
Diamond Tony’s 隨意鳥地方開放式吧檯,以高雅別緻的設計,營造出兼具奢華與時尚的用餐氛圍。圖/Diamond Tony’s提供

為求呼應坐擁雲霧縈繞景緻的優勢,用餐區注入「行雲流水」的概念鋪成,因此在空間上可見多處水流意象勾勒出的優雅線條。天花板的燈飾點綴,與偶然設計、春池玻璃進行三方合作,運用回收的玻璃口吹打造上千盞宛如星河閃耀的裝飾,不僅為空間增添藝術氣息,更凸顯企業在永續發展的承諾。另有規劃可彈性調整的獨立專屬包廂,最多可容納60-70人。

以回收玻璃打造的星河裝飾,不僅美化環境,更展現企業對社會的責任與承諾。圖/Diamond Tony’s提供
以回收玻璃打造的星河裝飾,不僅美化環境,更展現企業對社會的責任與承諾。圖/Diamond Tony’s提供
Diamond Tony’s 隨意鳥地方全面改裝打造上千盞宛如星河閃耀的裝飾。圖/Diamond Tony’s提供
Diamond Tony’s 隨意鳥地方全面改裝打造上千盞宛如星河閃耀的裝飾。圖/Diamond Tony’s提供

長期專注於義大利當代前菜與頂級牛排的絕妙結合,Diamond Tony’s改裝的重頭戲肯定擺在菜單,其中重新定義經典就是亮點之一!例如,招牌菜「奶油蟹肉」改以佛卡夏與約克夏布丁作為搭餐品項,柔軟鬆彈的麵包與濃郁細膩的蟹肉相輔相成,層次豐富,每一口都是味蕾的驚喜。

將經典奶油蟹肉料理,注入新靈魂,打造出令人驚喜的味蕾體驗。圖/Diamond Tony’s提供
將經典奶油蟹肉料理,注入新靈魂,打造出令人驚喜的味蕾體驗。圖/Diamond Tony’s提供

「部位決定口感,產地決定風味。」Diamond Tony’s總經理Leo強調,秉持這一理念,特別挑選來自伊藤牧場的A5級、BMS 12最高級別 松阪伊藤和牛「王女の貞」,作為新菜單的一大看點。且為了完美詮釋每個部位的獨特風味,團隊更深入產地,與牧場主交流,精準掌握各部位的最佳烹調手法。在此基礎上,創新研發出搭餐菜色「滷、肉、飯」,將濃郁的紅酒燉肉與香脆的米餅巧妙結合,營造出多層次、極具創意的味覺體驗,為食客帶來難忘的和牛盛宴。

另一道餐廳推薦的主菜「黛安娜牛排」,選用美國菲力牛肉,搭配結合奶油、烏斯特醋與法式芥末的經典黛安娜醬,不僅風味獨特,還完美融合了創新與經典的元素,展現出餐廳的獨到匠心。

招牌菜色「黛安娜菲力牛排」。圖/Diamond Tony’s提供
招牌菜色「黛安娜菲力牛排」。圖/Diamond Tony’s提供

料理的美味關鍵在於食材、手藝以及設備,三者缺一不可。為求提供極致的烹飪體驗,餐廳引進價值百萬的頂級牛排烤爐,以高溫迅速鎖住牛肉表面的汁液,保持肉質的鮮嫩多汁,同時打造出完美的焦脆外層,讓每一位饕客都能享受至臻至美的味覺盛宴。

Diamond Tony’s此次重磅回歸,破天荒與華語天后張惠妹合作,推出期間限定的「ASMR Maxxx 沉浸廊道」,更特別創作「妹神の套餐」,將經典曲目巧妙轉化為一道道精緻的美味佳餚。從前菜到甜點,每道菜品都以歌名為靈感,巧妙詮釋ASMR的獨特氛圍與感官體驗,重新定義餐桌上的感官享受。

餐廳破天荒與天后阿妹團隊合作,打造期間限定的「ASMR Maxxx妹神の套餐」。圖/Diamond Tony’s提供
餐廳破天荒與天后阿妹團隊合作,打造期間限定的「ASMR Maxxx妹神の套餐」。圖/Diamond Tony’s提供

此外,隨意鳥地方為台北101聯名卡友及會員獻上更多專屬禮遇:即日起聯名卡友及會員至隨意鳥地方用餐,於訂位時或點餐前先告知為101會員,2人同行贈送特調異國水果冰茶每人一杯;4人同行 可享甜點升等101視覺甜點塔,聯名卡友結帳再享最高3%回饋,為您的饗宴增添驚喜!

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