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限量100份!台北101頂級景觀餐廳「捌伍添第」首推外帶年菜 年節團圓就靠這桌

2024-12-24 12:00 文/陳信儒

是什麼樣的魅力,讓韓流明星接二連三到訪?位居台北地標101大樓85樓的「捌伍添第」,是嘉林餐旅集團旗下的高端中餐品牌,以頂級粵菜為基底,結合台灣在地食材,呈現出獨具風格的當代中華料理。今年餐廳首度推出外帶年菜,讓食客在家團圓也能品嚐星級美味。數量有限,售完為止!

位於台北101大樓85樓的捌伍添第以大面積的落地窗設計,讓自然光線灑落室內,營造...
位於台北101大樓85樓的捌伍添第以大面積的落地窗設計,讓自然光線灑落室內,營造明亮舒適的用餐氛圍。記者吳致碩/攝影

創立於2021年的「捌伍添第」,以橄欖綠與金屬色調為基底,融合大理石桌面、花紋地毯與絨面沙發,精心打造出兼具優雅與舒適的用餐氛圍。六間寬敞且私密的包廂,容納人數從8至20人不等,分別以台灣六座著名山岳——玉山、雪山、大壩尖山、奇萊山、南華山及稍來山——命名,並採用綠、白、橙、黑、黃、紅六種主色調敘事,呈現各山岳的獨特風貌與意境,讓食客踏入包廂彷彿登頂一般,視覺與味覺同時展開一場饗宴。

橄欖綠的靜謐與金屬的冷冽交織,大理石紋路的奢華與花紋地毯的細緻層疊,搭配上觸感柔...
橄欖綠的靜謐與金屬的冷冽交織,大理石紋路的奢華與花紋地毯的細緻層疊,搭配上觸感柔軟的絨面沙發,營造出一個兼具現代感與古典韻味的尊榮用餐空間。記者吳致碩/攝影

捌伍添第的主廚謝文來自香港,擁有超過50年的粵菜烹調經驗,專注於傳統粵菜口味的極致呈現,而非追隨當代潮流,無論是詮釋經典還是復刻,都游刃有餘。在謝文的帶領下,餐廳不僅獲得米其林與500盤的雙重肯定,也吸引如宋慧喬、孫藝珍等韓國人氣巨星慕名而來。

捌伍添第連續三年獲得500盤殊榮。記者吳致碩/攝影
捌伍添第連續三年獲得500盤殊榮。記者吳致碩/攝影

說到餐廳招牌菜,「添第叉燒皇」肯定榜上有名,選用台灣在地優質的黑毛豬肉精心製作,肉質軟嫩多汁,入口即化,並帶有淡淡的中藥香氣,既保留傳統粵菜的精髓,又融入獨特的創意風味。「添第濃湯佛跳牆」更是一道匠心獨運的佳餚,主廚將港式煲湯的細膩風味與台式佛跳牆的豐富食材結合,湯底濃郁香醇,層次分明,散發的自然甘甜讓人一嚐難忘。

捌伍添第首度推出春節外帶年菜。記者吳致碩/攝影
捌伍添第首度推出春節外帶年菜。記者吳致碩/攝影

歲末年終,捌伍添第針對除夕至初五精心打造多款合菜,一經開賣即搶購一空。為讓更多食客在家也能品味捌伍添第的招牌美味,今年首度推出適合4至6人共享的春節外帶年菜組合,限量100份。組合內含豐富菜色,包括「紅燒元蹄」選用台灣豬蹄膀,搭配多種香料滷製,肉質軟糯鮮美;「鮑魚花菇炆鵝掌」融合鵝掌、鮑魚及瑤柱等食材,湯底鮮甜濃郁;「古法炆龍虎斑」以鮮魚、柱侯醬和豆皮慢炆,醬汁香濃,魚肉鮮嫩多汁;「臘味糯米飯」將臘肉、臘腸與糯米炒勻,口感鹹香甘甜;「花膠濃湯雲吞雞」則以土雞湯底搭配花膠與雲吞,滋養美味。

「紅燒元蹄」選用台灣豬蹄膀,搭配多種香料滷製,肉質軟糯鮮美。圖/捌伍添第提供
「紅燒元蹄」選用台灣豬蹄膀,搭配多種香料滷製,肉質軟糯鮮美。圖/捌伍添第提供
「古法炆龍虎斑」以鮮魚、柱侯醬和豆皮慢炆,醬汁香濃,魚肉鮮嫩多汁。圖/捌伍添第提...
「古法炆龍虎斑」以鮮魚、柱侯醬和豆皮慢炆,醬汁香濃,魚肉鮮嫩多汁。圖/捌伍添第提供
「鮑魚花菇炆鵝掌」融合鵝掌、鮑魚及瑤柱等食材,湯底鮮甜濃郁。圖/捌伍添第提供
「鮑魚花菇炆鵝掌」融合鵝掌、鮑魚及瑤柱等食材,湯底鮮甜濃郁。圖/捌伍添第提供
「臘味糯米飯」將臘肉、臘腸與糯米炒勻,口感鹹香甘甜。圖/捌伍添第提供
「臘味糯米飯」將臘肉、臘腸與糯米炒勻,口感鹹香甘甜。圖/捌伍添第提供
「花膠濃湯雲吞雞」則以土雞湯底搭配花膠與雲吞,滋養美味。圖/捌伍添第提供
「花膠濃湯雲吞雞」則以土雞湯底搭配花膠與雲吞,滋養美味。圖/捌伍添第提供

年節限定外帶年菜於2024年12月25日至2025年1月6日前推出早鳥預購9折優惠NT$7,999元(原價NT$8,888元)。捌伍添第亦為台北101會員獻上尊貴專屬禮遇,凡點選全日套餐,即可享受由主廚精心準備的小點;伴手禮部分,則有長年推廣且廣受好評的「蘿蔔糕禮盒」,搭配鹹香濃郁的港式X.O醬,是節慶送禮的理想之選。

承載著濃濃的傳統風味,「蘿蔔糕禮盒」是長久以來深受大眾喜愛的伴手禮。記者吳致碩/...
承載著濃濃的傳統風味,「蘿蔔糕禮盒」是長久以來深受大眾喜愛的伴手禮。記者吳致碩/攝影
捌伍添第年夜飯套餐包含海膽脆戈渣、大紅燒乳豬、油香烏魚子、雲耳拌青瓜、陳醋牛臉頰...
捌伍添第年夜飯套餐包含海膽脆戈渣、大紅燒乳豬、油香烏魚子、雲耳拌青瓜、陳醋牛臉頰、金沙脆魚皮,象徵團聚的喜悅與新年的美滿。記者吳致碩/攝影

此外,捌伍添第為台北101聯名卡友及會員獻上更多專屬禮遇:即日起聯名卡友及會員至捌伍添第用餐,凡選購「全日套餐」,同桌即可尊享主廚精選特製隨機小點一份,聯名卡友結帳再享最高3%回饋,為您的饗宴增添驚喜!

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