韓良露辭世10年親友故舊吃潤餅談笑憶熱愛生命的她

2025-03-04 12:32 文／袁世珮

作家韓良露辭世十年，親友故舊在春天提前包潤餅，大家一起以美食、以醇酒、以歡笑，這些她最愛的事物，懷念那位以熱情、海派、自在享受過生命的人。

知名作家韓良露辭世十年，親友故舊以美食、歡笑，懷念這位熱情、海派、自在享受過生命... — 知名作家韓良露辭世十年，親友故舊以美食、歡笑，懷念這位熱情、海派、自在享受過生命的好友。圖／朱全斌提供

韓良露寫美食、旅行、星座、影評，主持和廣播節目，於2015年3 月3日因病過世，57歲還太年輕，但留下許多著作，以及生前大力推廣的潤餅節文化，在十周年忌日這天，已從台灣藝術大學傳播學院院長退休的先生朱全斌、作家妹妹韓良憶，辦了別開生面的忌辰茶會，邀請韓良露生前不同領域的酒友、文友、占星星友、美食圈和電影圈的朋友、永康街周邊的朋友、南村落的夥伴等40多人聚會。

韓良露辭世十年的紀念茶會，左起蘇哲賢、韓良憶、朱全斌、陳浩、許悔之和施俊宇，眾親... — 韓良露辭世十年的紀念茶會，左起蘇哲賢、韓良憶、朱全斌、陳浩、許悔之和施俊宇，眾親友以美食好酒紀念她以潤餅為題。圖／張皓然攝影、提供
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朱全斌說，人生可以和適合的伴侶過快樂的二人生活，現在也能一個人把生活過得很好，他很感恩和妻子相伴的那30年。她在臨終前曾叮囑他「要找到一起吃飯的人」，這十年，朱全斌有很多這樣的朋友，在這一天，這些新舊朋友都來了。

就在今晨四、五點，已有兩、三年沒入夢的韓良露又出現在朱全斌的夢中。他告訴她，今天有很多老朋友要來，「妳要不要來？」她開心說：「好啊。」就像她辭世一個月的追思會，胡茵夢說話時，鯉魚突然躍起；就像許多次南村落聚會提到她時，某盞燈總是忽明忽暗。可是今天沒有。

「十年一瞬。」韓良憶說，「十年前這一天，姊姊完成了這一世的旅程，前往我們還沒去的地方，我慶幸她能做我的姊姊。雖然這十年，生活中沒有了她，但我們的生命中一定有她。」

韓良露生前推廣潤餅節，曾為文談到春饍即善食，吃依節氣而生長的食物，古代江浙的七草粥已不復見，反倒日本京都還保有這種習俗，而清明潤餅正是台灣民間最重要的食饍，源自唐人春日吃五辛春盤的食俗，在春天時吃蔥、蒜、蕗、蕎、韭的五辛，加上芽菜、高麗菜、豆乾絲、蛋絲和肉絲等捲起來的潤餅春捲，是最富春天意境的春饍。

韓良憶說，這一場的潤餅係根據兒時在台南的阿嬤配方準備，標準的府城版潤餅，皇帝豆、烏魚子是一定要的，南部作法會先放花生粉和糖，吸收湯汁，再放比較沈的配料，如高麗菜、豆乾絲和肉，肉分南部五花肉和北部紅燒肉，春天要有韭菜、芹菜、香菜這些五辛，再加胡蘿蔔和香菇等。

韓良憶表示，這場潤餅宴根據兒時在台南的阿嬤配方準備，標準的府城版潤餅。圖／張皓然... — 韓良憶表示，這場潤餅宴根據兒時在台南的阿嬤配方準備，標準的府城版潤餅。圖／張皓然攝影、提供

朋友們邊吃邊憶起快樂的、俠女般的老友，分享各種小故事，全場不時大笑。少年時期就相識的老友陳浩曾跟著韓良露寫新詩，他說：「良露是不能理解的天才，現在想到的還是少女時期的她，那麼的活力十足。」

韓良露辭世十年的紀念茶會，朋友們聊她，總是全場大笑，朱全斌也笑瞇了眼。圖／張皓然... — 韓良露辭世十年的紀念茶會，朋友們聊她，總是全場大笑，朱全斌也笑瞇了眼。圖／張皓然攝影、提供

導演黃建業回憶說：「她是無比快樂的人，是她教我不斷違規。」前北市文化局長倪重華早在90年代初就認識她，都愛吃的兩人結伴找美食，韓良露還牽線他和朱全斌合租房子，他因此見證這兩人的愛情發展。

朋友們總笑說韓良露愛獨占談話，而唯一能「對談」的只有作家楊澤，他談到韓良露的大嗓門，「她很愛聚眾滋事，身上有很前現代的東西，熱情、爆發力很嚇人。很難想像這位台北的知識菁英喊老公像隔山喊牛。」

陳怡蓁（左）和大辣出版總編輯黄健和參加潤餅宴，紀念韓良露生前推動的潤餅節。圖／張... — 陳怡蓁（左）和大辣出版總編輯黄健和參加潤餅宴，紀念韓良露生前推動的潤餅節。圖／張皓然攝影、提供

趨勢教育基金會董事長陳怡蓁是閨蜜，帶著好友最愛的甜蜜蜜的俄羅斯軟糖來。兩人經醫師王浩威介紹認識，因陳怡蓁和張明正、韓良露和朱全斌這兩對夫妻的星座組合正好相反，韓良露笑說：「我想藉由星座的走向觀察你們股票的走向。」兩人合作「南村落」辦很多活動，最大的正是潤餅節，韓良露還曾經熱情地為作家黃春明捲兩個，太澎湃豐富，結果被老作家笑：「妳這是包尿布吧。」追憶起來，陳怡蓁說：「她還是那麼活生生的，像一直在這裡。」

作家李清志和韓良露是天母鄰居，後來又是電台的同事，i型人的他曾經害怕韓良露洪亮的聲音，但其實充滿正能量，所以在她過世後還曾經夢到與她在路上相遇，她充滿活力、快樂地大聲打招呼。

晚輩、網路基因合夥人施俊宇說，「師母」韓良露是個寶庫，挖掘不盡，難以想像她能做那麼多的事，「十年了，大家還可以在這裡想想師母不讓說話的時間。」一桌子潤餅料都是他張羅的。

Solo Pasta主廚王嘉平謝謝韓良露幫忙推動口碑，是有文化厚度的美食家，吃多也吃精，敢於稱讚也敢於批評，推動了桃園機場牛肉麵的改革，「她作為美食家，讓我敬佩。如果她還在的話，一定還會給我建議。」他花時間做了提拉米蘇、巧克力布丁和女巫酒baba三種甜點帶來。

詩人許悔之出版了韓良露生前最後的書《樂在天地節奏中》，笑說她「是全國唯一講話講不停而我還很喜歡的人」，她心好，會為出版社同事為她忙碌而悄悄包紅包。許悔之也曾夢過她一次，她站在床邊說：「我那本寫巴黎的書呢？」這之後變成《與巴黎出了軌》，「她短暫的一生，是在這世界留下最美麗的星辰。」

美食家徐仲請法朋特製台灣當令草莓蛋糕送來，紀念啟蒙了他「慢食」概念的真正美食家，讓老友們幸福地聊聊那似乎不曾真正遠離的人，永遠記得她的笑聲。如許悔之引清朝文學家厲鶚所說：「相見亦無事，別後常憶君」，這是韓良露留下的人間緣份。

韓良露辭世十年的紀念茶會，徐仲帶來L型蛋糕，意喻「LuLu」。圖／張皓然攝影、提... — 韓良露辭世十年的紀念茶會，徐仲帶來L型蛋糕，意喻「LuLu」。圖／張皓然攝影、提供

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