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文化觀察者于國華/普椿農場:自然的療癒 實踐共善循環

2023/11/10 于國華

午後來到台東都蘭,順路抵達臨海水田。站上土梗,眼前整片抽穗的稻禾在風中搖擺如青浪;田水倒映的天上白雲,飄移向我身後都蘭山。前方幾棵小樹為界,外側的海灘上浪滾如白花,湧起又潮退。

普椿農場臨海的有機稻田豐收,格外美麗。圖/普椿農場提供
普椿農場臨海的有機稻田豐收,格外美麗。圖/普椿農場提供

田地主人黄英峰,原本生長在務農家庭;就業經商後遠離農業、更遠離台灣。二十多年前,心煩意亂之下來到都蘭,坐在海邊看海聽浪,不知不覺過了兩小時,得到難得的平静與愉悦。帶著輕鬆心情往回走,見到田裡插著售地的告示。黃英峰連絡賣方見面,買下田地。

「看到權狀我就笑了,3,838平方公尺。老天說我三八,這麼衝動!」黄英峰回憶當時情景,賣地老農保證這塊地水好、土好,稻米當然好。黃英峰養地多年之後種植有機稻米,至今連續六年拿到有機認證。

普椿農場的洛神,種植在聽得到海浪聲的有機田。圖/普椿農場提供
普椿農場的洛神,種植在聽得到海浪聲的有機田。圖/普椿農場提供

黄英峰早年遊歷雲南、貴州和西藏等中亞地區,見到經濟發展導致傳統流失,發心保存文化資產,前後收藏文物超過一萬件,還有大量的田野調查和研究資料。因緣之下接觸藏醫,投入六年潛心研究,聘請畫師耗費四年、描繪了傳承藏醫知識的八十張珍貴唐卡。黃英峰將這批唐卡對照醫典,邀請藏醫學者注釋修訂之後在台灣出版《西藏醫學藝術》,神秘藏醫終於得以傳世。

黃英峰陸續在都蘭附近買下多塊零星農地,用於有機種植。他到德國和日本考察有機農業產銷,對於台灣小農的弱勢處境深有感慨,成立「普椿農場」展開產銷實驗,結合有機種植、加工增值以及食農教育和生態旅遊,發展具有高附加價值的生態友善農業。

落成六年的La Tree民宿,立面被植物掩蓋,顯得格外低調自然。圖/于國華提供
落成六年的La Tree民宿,立面被植物掩蓋,顯得格外低調自然。圖/于國華提供

普椿農場內的民宿La Tree建成六年,立面爬上了薜荔,綠意掩藏了水泥建築內的各種講究。民宿在疫情後正式營運,做為舉辦課程、體驗旅行的據點。農場產品除了有機稻米,還有洛神花為底的「舒活美妍茶」、檸檬香茅調製的「清新舒爽茶」,以及穀物威士忌「晨曦」和「月冠」。試種的有機作物還有澳洲茶樹、咖啡、椰子、香蕉等多種。

普椿農場以有機洛神、香茅等調製茶品。圖/普椿農場提供
普椿農場以有機洛神、香茅等調製茶品。圖/普椿農場提供

坐在La Tree面海陽台,泡一杯舒活美妍飲,甜菊柔和了洛神酸味,芭樂葉香氣隨著熱氣升起。望著海天一線,我玩味著口中的氣味和諧,想起《西藏醫學藝術》書中,藏醫師加央倫珠說的醫學理念:人是受到各方影響的複雜生命體系,因此人的健康取決於心態。

佛家說「萬法唯心造」;心亂了、就需要療癒。我明白,黃英峰這段二十多年的都蘭緣份,源於這裡海岸療癒了他,讓他得以重整心態、回到紅塵面對煩瑣。如今,黃英峰選在療癒他的海岸,透過推廣有機農業療癒受傷的土地、生態和人。普椿農場沒有明說的存在目標,是面向自然、啟動個人的自我內在療癒,再推己及人、實踐人與自然共善的循環。

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