古法黑豆醬油釀造，口感甘醇又安心的好味道
2023/07/02
500輯
創立於1909年的丸莊醬油，發跡於台灣傳統醬油的故鄉雲林縣西螺鎮，創始人莊清臨先生從小與醬類製品為伍，傳承古法黑豆醬油釀造工法，配合西螺地區獨特的水質與氣候，以獨門菌種及國寶級釀造師專業技術，醞釀出口感甘醇的黑豆蔭油。
丸莊食品除了堅持古法純釀的黑豆醬油外，並擁有新式豆麥醬油發酵技術，為業界少數同時具備兩種釀造工藝的專業醬油廠。工廠也通過ISO 9001與HACCP等專業認證，讓消費者食用更安心。丸莊於2008年在西螺成立觀光工廠，分享台灣醬油文化與產業傳承，以汲古創新的精神，引領健康新食觀，成就台灣人幸福的味道。
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