第二屆500碗/469間入選 葉怡蘭:讓更多店家被看見
第二屆「500碗」完整名單今(17日)揭曉,名單來自各行業、喜歡品嘗各式小吃的50位名人評審,分享每個人最難忘的10道小吃。評審之一、飲食生活作家葉怡蘭指出,相較於第一屆評審著重經典、知名的小吃,第二屆則回歸個人生活日常,「最高碗數僅3碗,共有469間入選,已真正逼進500碗」。
葉怡蘭觀察,「今年許多入選店家相對不那麼知名,看得出來,應有不少評審們錯開去年的選碗,並貢獻出個人私房口袋店。」「這也是我對500碗的期待,不集中於少數的明星店家,更分散的小吃美食地圖、讓更多店家被看見。這也是一種鼓勵,讓大小新舊店家都有機會存續」。
上台領獎的店家致詞,不乏二代、三代,「有些評審擔心小吃消逝,我不這麼悲觀,這些二、三代年輕有想法,加上小吃是全民共同的熱愛,背後的能量是很強大的」。她也從接手的年輕人眼中看到了驕傲,「希望味道、精神是守住的。環境品質、待客的細緻度則可不斷進化」。
美食家徐天麟也認為,「第二屆名單更多元」。「500盤共識度很高,但500碗卻很分散,去年最高7碗、今年僅剩3碗,表示更多的店家被看見」。
「入選是心理上很大的鼓勵,即使未入選,透過500碗持續的舉辦,店家的努力遲早會被看見」。「幾年下來,所有被丟失的那一碗都拼湊回來,我期待那一份完整的台灣小吃地圖」。
他也發現,各界評審的評選方式大不相同,「參加經驗豐富的評審,會平均給各地機會。有些素人評審,則主投住家附近。」徐天麟也不忘提醒消費者,「多關注花東地區的店家,因震災之後,觀光資源吃緊,經營也相對困難」。
葉怡蘭期許,「也希望在類型上能更堅守小吃份際,與500盤、500甜明確區隔,清楚定義,守護台灣小吃」。
第二屆500碗 THE 500 BOWLS AWARD 2024
主辦單位|500輯
合作夥伴|Uber Eats
指定用酒|帝王蘇格蘭威士忌
指定用車|SUZUKI台鈴機車、eReady台鈴智慧電車
贊助單位|丸莊醬油
官網: https://udn.com/500bowlsaward
500碗2024全台入選小吃Google地圖:https://reurl.cc/VM50ky
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