第一屆500甜／首屆2025「500甜」揭曉　法式巧克力甜點創作「畬室」奪16甜稱霸

指標質感媒體《500輯》繼2021年發起聚焦餐廳美饌的「500盤」、2023年創設以在地觀點出發的小吃指南「500碗」後，在迎接創刊五周年之際，進一步將觸角延伸至療癒人心的甜點，首度推出重磅活動「500甜」。除邀集50位具代表性的跨界名人擔任評審團，「500甜」更首度集結全台人氣名店，同步舉辦最強甜點派對，不但是台灣首場以甜點為核心的飲食文化活動，更是台灣第一份在地觀點的甜點指南。

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首屆「500甜」自料理人、美食家、娛樂名人、飲食文化推手、等多元領域，精挑細選出50位具有代表性的風格人物擔任評審，由每位評審推薦10道能夠療癒人心的甜點作品。50位跨界名人評審包括金曲歌后紀錄保持人蔡健雅、台北101董事長賈永婕、人氣天團Energy主唱阿弟（蕭景鴻）；以及知名主持人蔡康永、曾寶儀、吳姍儒，演員大霈、米可白等。

多位重量級甜點職人也不缺席，平塚牧人（akeruEDessert）、鄭畬軒（畬室巧克力）、洪守誠（SEASON Artisan Pâtissier）、陳星緯（星忱甜點），以及李依錫（法朋烘焙甜點坊）、李豫（蜷尾家）、柯亞（KeyaJam）、楊豐旭（土然巧克力專門店 ）等，均以專業視角選出心中的療癒滋味。

此外，對甜點文化具有長期觀察與熱情的飲食工作者，像葉怡蘭、高琹雯、林瓊書、顧瑋、馮忠恬、林凱洛等皆名列其中。熱門YouTube頻道《厭世甜點店》、《古娃娃》與IG追蹤人數逾70萬的4foodie成員葉庭亘，也成為甜點世代的關鍵發聲者。

在獲得評審青睞的全台357間甜點店家當中， 由「Yu Chocolatier畬室法式巧克力甜點創作」一舉獲得16甜拔得頭籌；「栗林裏Li lin li」獲得12個甜肯定居次。法式甜點外帶店「Quelques Pâtisseries某某甜點」、義式冰淇淋店「Double V」、盤式甜點「HUGH dessert dining」與「Le Ruban Pâtisserie法朋烘焙甜點坊」，各獲得8甜並列第三。

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以單一品項得甜數來看，「Yu Chocolatier畬室法式巧克力甜點創作」的「若水─Lagavulin16年泥煤威士忌巧克力蛋糕」，榮獲陳耀訓、黃以倫、平塚牧人、詹朴與柯亞五位評審一致推薦，一口氣拿下5甜。

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米其林星廚黃以倫表示，「要找到一款兼具濃郁巧克力以及威士忌風味的『大人系』蛋糕，首選畬室的『若水』。」顛覆傳統巧克力，以茶做成的「COTE原茶Bar」也獲得多位評審親睞，苗林行總經理林瓊書則指出，「COTE原茶Bar喫的台灣茶是少見真正站在可可與茶對等位置的設計，單寧、可可脂、發酵香氣被整合得精準卻不刻意，這是原料選用與技術背景都極其到位的成果。」

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此外，「堂本麵包店（亞森洋果子）」的「堂本蜂蜜蛋糕」與「Quelques Pâtisseries某某甜點」的「大溪地香草聖多諾黑」也不惶多讓，分別拿下4甜緊追在後。飲食生活作家葉怡蘭表示，「吃過『堂本蜂蜜蛋糕』多種口味版本，一致質地鬆綿彈潤，幽幽蜜味蛋香與阿波和三盆糖之高雅糖香習習，叫人何能不沉迷。」設計師顏伯駿則把手中的一甜給了「大溪地香草聖多諾黑」，「千層派底部處理酥脆俐落，焦香中帶細緻奶香，技術表現極具穩定度。」

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首屆「500甜」不僅是台灣第一份以在地觀點出發的甜點指南，8 月 15 日至 17 日更將於台北BELLAVITA 寶麗廣場舉辦全台首場以甜點為核心的飲食文化盛會，匯聚全台人氣名店、甜點創作者與風格人物，共同呈現台灣甜點的多元魅力。作為凝聚甜食文化價值的平台，「500甜」讓甜點成為生活中不可或缺的療癒力量。讓我們一同期待下一屆「500甜」，持續帶來更多甜蜜驚喜與深刻的文化共鳴。

● 點此看【第一屆500甜】完整得獎名單

● 500甜2025 中/英文版官網：https://udn.com/500sweetaward/

● 【500甜2025】電子地圖：https://reurl.cc/GNpaKd

第一屆500甜 THE 500 SWEETS AWARD 2025

主辦單位｜500輯

指定用酒｜麥卡倫單一麥芽威士忌

指定用車｜CITROËN BERLINGO 布丁狗

指定手機｜三星Galaxy系列

合作夥伴｜HITACHI、福樂

贊助夥伴｜Feeling18、Cheers氣泡水、月之戀人、牧質調、滋粒冰菓室、臺中市工商發展投資策進會（台中市十大伴手禮）

※ 提醒您：禁止酒駕 飲酒過量有礙健康

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